黄鳝煲汤最简单的做法？
材料：
鳝鱼 500克、酸菜 300克、姜片 3片、葱段 2根、盐 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、清水 适量
做法：
1.鳝鱼处理干净，去掉内脏、头、尾，切成段，用盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟；
2.酸菜洗净切成小段，姜片切成丝，葱切成段备用；
3.热锅凉油，将鳝鱼煎至两面金黄，捞出备用；
4.将酸菜、姜片、葱段放入锅中翻炒一下，加入清水煮开；
5.将煎好的鳝鱼放入锅中煮10分钟，加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
食材：黄鳝200克、***30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克
黄鳝汤的做法：
1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干***浸泡10分钟；
2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；
3、煮至汤变成乳白色，接着放入***、枸杞继续炖煮5分钟；加入盐调味，最后撒上葱花。
黄鳝隔水炖汤正宗做法？
工具材料：
食谱热量：378(大卡)
主料
黄鳝2条
生姜1块
大蒜6瓣
料酒1勺
辅料
盐适量
葱丝适量
具体做法
01
黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可
02
多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金***，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
03
到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。
04
按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。
05
锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。
06
将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉
食材：
黄鳝200克、***30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克
黄鳝汤的做法：
1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干***浸泡10分钟；
2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；
3、煮至汤变成乳白色，接着放入***、枸杞继续炖煮5分钟；
4、加入盐调味，最后撒上葱花。
龙虎凤煲汤做法大全？
步骤/方式1
黄鳝切断
步骤/方式2
用葱姜料酒泡水15分钟
步骤/方式3
锅中烧开水后倒入黄鳝和葱姜料酒焯水去除表面粘液，时间控制在1分钟以内
步骤/方式4
捞入盆中清洗干净
步骤/方式5
腌猪肉冷水下锅焯水
步骤/方式6
水开烧五分钟后捞出
步骤/方式7
清洗干净
步骤/方式8
改刀切块
步骤/方式9
冬笋切片
步骤/方式10
锅中烧开水后倒入焯水
步骤/方式11
大闸蟹对半切开
步骤/方式12
热油下锅煎一下
步骤/方式13
蟹黄定型备用
步骤/方式14
蒜头切片
步骤/方式15
锅中烧油将清洗干净的黄鳝倒入锅中煸炒一下
步骤/方式16
然后捞出装盆备用
步骤/方式17
咸肉煸炒出油捞出
步骤/方式18
转去炖锅加开水煮15分钟
步骤/方式19
然后将所有食材放入炖锅中
步骤/方式20
倒入清水没过食材
步骤/方式21
中火炖煮半小时
步骤/方式22
转小火加少许食用盐再炖10分钟
步骤/方式23
龙虎凤煲汤完成。
步骤/方式1
食材准备：虎掌菌50克、鸡腿1只、虫草花适量、枸杞一小把。
步骤/方式2
将鸡腿剁块，要注意剁块时不要太大块，然后飞水备用。
步骤/方式3
将虎掌菌、虫草花、枸杞洗干净，方便后续使用。
步骤/方式4
将食材全部放入洗好的炖锅中，炖锅不要太大，需要适度。
步骤/方式5
大火烧开，小火慢炖半个小时。
步骤/方式6
等待时间将汤水精华熬煮出来，然后整个过程就完成了。
步骤/方式1
准备半只新鲜的乌鸡，清洗干净。
步骤/方式2
把乌鸡切成小块。
步骤/方式3
乌鸡飞水处理后，捞起来放到汤锅里。
步骤3
步骤/方式4
准备好所有需要用到的汤料：虫草、鹿茸、桂圆肉、红枣、党参等，并清洗干净。
步骤/方式5
把红枣切半去核。
步骤/方式6
把各种汤料放到汤锅里，并加入几个姜片。
步骤6
步骤/方式7
往汤锅里加入适量蒸馏水，及少许的食用油。
步骤/方式8
给汤锅注入清水至最大值处，选择慢炖，时间为4小时左右。
步骤/方式9
龙虎凤煲汤在喝之前加入适量的食盐调味，搅拌均匀后，就可以上餐桌享用啦。
黄鳝汤正宗做法王刚？
用料
黄鳝 2条
生姜 一大块
大蒜 6瓣
料酒 一勺
黄鳝汤的做法
1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可
2 多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），
大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金***，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
3 到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味
原料主料：黄鳝250克、莴笋250克辅料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙
方法和步骤如下：
1、将黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用。
2、将莴笋去皮，切成滚刀块。
3、锅内倒入适量食用油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。
4、倒入黄鳝翻炒，直到变色。
5、加黄酒后盖一下锅盖，再打开。
6、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可出锅
食材：
黄鳝200克、***30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克
黄鳝汤的做法：
1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干***浸泡10分钟；
2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；
3、煮至汤变成乳白色，接着放入***、枸杞继续炖煮5分钟；
4、加入盐调味，最后撒上葱花。
1、黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉。
2、炒锅倒油爆香葱姜，倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香，把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟，然后加入山药和胡萝卜，加盖继续煮上10分钟，加入盐，胡椒粉调味，加入香醋，鸡精，淋入香油关火，鳝鱼宜现杀现烹，鳝鱼体内含组氨酸较多，味很鲜美，死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的。
黄鳝怎么煲汤会比较好喝？
煲黄鳝汤是一道美味的粤菜，下面是一种常见的做法，以获得美味的黄鳝汤：
材料：
- 新鲜的黄鳝：约500克
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备工作：将新鲜的黄鳝洗净，去掉内脏和黑膜，切段备用。姜切片备用。
2. 预处理：将黄鳝放入锅中，加入适量的料酒拌匀，腌制几分钟。这可以去腥和改善口感。
3. 煮水：将适量的水倒入锅中，加入姜片，用大火煮沸。
4. 加入黄鳝：当水煮沸后，加入腌制好的黄鳝段，煮2-3分钟。这可以去除残留的腥味。
5. 调味：加入适量的生抽调味，根据个人口味适量添加盐和鸡精或味精。
6. 慢炖：转小火，在保持汤水微微冒泡的情况下，慢炖30-40分钟，使黄鳝汤汁更加浓郁。
7. 品尝调整：根据个人口味尝试汤的咸淡程度和鲜味是否足够，可适量添加盐和调味料。
8. 盛盆：煮好后的汤倒入汤盆中，撒上适量的葱花或香菜点缀即可。
黄鳝汤可根据个人喜好和口味需求进行微调。此外，你还可以根据自己的喜好加入其他调料和配料，如姜片、葱段、蒜末等，以增加口味的层次和丰富度。
