广东糖水糕点的做法（三乡枧水兼糕怎样做法？）

三乡枧水兼糕怎样做法？

　　兼糕即是枧水糕。

虽然中山人所讲的“兼”，是来源于普通话的“枧”和“碱”的发音，但以中山人民间的理解，“枧”不同于现代工业化生产的食用“碱”。民间的枧是用稻秆、谷壳或花生藤（也可以是别的植物）烧成的灰，用开水泡浸隔夜，再经沉淀、过滤后得到色泽如茶色的液体就是枧水。枧水是特指来源于植物的生物碱。现在，个别的传统茶楼仍有碱水糕点出售，但基本上是使用现代化学工业生产的食用碱，同是碱水米糕，但已没有了传统枧水制作的特有芳香风味，因而不能与兼糕同日而语。　　兼糕是中山民间的特色糕点，以枧水开和糯米粉蒸成。一些讲究的人家，在蒸糕时中间还夹入一小段苏木，蒸出的米糕绵软香苏，有茶色光泽通透明亮。这种枧水糯米糕中山地道的叫法是兼糕。兼糕多数的吃法是食用时粘上用红糖煮成的糖浆，那种苏稔甜美的感觉令人回味无穷。也可简便一点蘸上白砂糖，入口清爽而不至于糕体过分粘黏。

广东麻圆做法和配方？

广东麻圆是一种传统的广东点心，口感Q弹，外皮酥脆，内馅软糯，是许多人喜欢的美食。下面是广东麻圆的做法和配方：

材料：

- 糯米粉 250克

- 热水 150克

- 芝麻馅 适量

- 花生馅 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的糖，慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌成面团。

2. 将面团揉成长条状，分成小份，每份约30克左右。

3. 将小面团用手掌压扁，放入适量的芝麻馅或花生馅，收口搓圆。

4. 将麻圆放入锅中，用中火煎至两面金黄，表面稍微有些起泡即可。

5. 将麻圆捞出沥干油，放入盘中即可。

小贴士：

1. 糯米粉的品质对面团的口感有很大的影响，建议选用高筋度的糯米粉。

2.在揉面团的过程中，可以适当加入少量的冷水，以便面团更加柔软易于操作。

3. 煎麻圆的过程中，火不要太大，以免麻圆煎糊。

4. 麻圆可以搭配糖水或者椰汁食用，口感更佳。

q弹糕点做法？

q弹糕点的做法有，首先准备250克左右的面粉，100左右的生粉，发酵母5克，准备100克的红糖喜欢甜一点的可以加点白糖用温水溶化，倒在面粉和生粉加酵母一起搅拌均匀，放置30分钟发酵，然后准备拿个盆子在盆里刷点油将发酵好的倒进盆子里加点泡打粉搅拌均匀放锅里蒸上30分钟就可以了。

糖团的做法？

    糖团是一种制作简单、美味可口的小吃，它以糖作为主要原料，并结合了多种颜色和口味。无论是在儿童生日派对上，还是在家庭聚会中，糖团都能成为一道受欢迎的甜食。

制作糖团的方法非常简单。首先，需要准备好所需的材料：糖、水和食用色素。然后，在一个锅中加入适量的水和糖，将其放在中火上煮沸。当糖溶解并开始变稠时，加入所选的食用色素。这样可以给糖团增添绚丽多彩的外观。

接下来，将煮沸的糖浆倒入一个经过涂油处理的模具中。在浸泡的糖浆冷却并稍微凝固之前，可以利用木棒或竹签给糖浆增添一些特别的形状和图案。想象力是制作独特糖团的关键！

一旦糖浆完全冷却并凝固，就可以将糖团从模具中取出。剥离模具时要小心，确保不会损坏糖团的形状。此时，你会看到美丽的、丰富多彩的糖团出现在眼前。

糖团的制作过程非常有趣，同时也是一个展示创造力和艺术技巧的机会。你可以根据自己的喜好和创意来调整食用色素的浓度和组合，以制作出属于自己的独特款式。无论是心形、星形还是动物形状，糖团都可以成为一种独特而令人愉悦的点心。

1 糯米粉100克加入适量的温水搅拌。 

2 揉成光滑的团子，取小块面团搓成小圆球。

3 锅里放入水烧开后，把糯米圆子放入煮至上浮起来。 

4 把糖放入锅里加适量的水，煮至糖水变稠放入糯米团子即可。