广东人丝瓜汤的做法?
是充分炖煮丝瓜和鸡肉共同在汤中熬煮,加入枸杞和红枣等材料调味。
因此,可以说非常简单易学。
丝瓜的凉性和鸡肉的温补性能够相互平衡,可以清热解暑、滋养身体。
如果要使丝瓜汤效果更好,可以选用新鲜的丝瓜和鸡肉,并且配合适量的盐和味精提味,美味又健康。
广东八棱丝瓜做法?
步骤 1、丝瓜刨掉外皮 洗净切滚刀块 (棱角处的茎一定要去除 青皮处可不用去那么干净 只是我自己吃的时候喜欢都刨干净) 怎么处理青皮 可自选哈
步骤 2、炒菜锅洗干净 然后烧干水份 不要放油 不要放油 直接把丝瓜倒入锅内 转中小伙 不停翻炒大概2分钟 这样做可以尽可能的把丝瓜原本清甜的味道保留
步骤 3、然后扒开丝瓜 在锅中间放少量的油 油尽量用类似玉米油这种没有味道的
步骤 4、接着翻炒大概1分钟
步骤 5、加入大概150ml的水 3勺盐 开大火煮2-3分钟 如果喜欢软一些 适当延长时间 如果喜欢脆一些 2分钟也是可以的
步骤 6、最后撒上香葱 后装盘
工具/原料
八棱瓜 (2只)
鸡蛋 (2个)
洋葱 (半个)
方法/步骤
备料:洋葱半个切碎,八棱瓜切小小块,鸡蛋打散。
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倒适量的油,洋葱入锅炒软炒香。
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接着倒入八棱瓜(丝瓜)翻炒出水至软,加入盐,鸡精等调料。
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在打散的鸡蛋中倒入些许料酒,倒入锅中,等锅里水滚起来可翻炒一下。
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完成啦~
广东丝瓜炒肉的做法?
【丝瓜炒肉所用的原料】
丝瓜、里脊肉、葱姜蒜、西红柿、青红椒
【丝瓜炒肉的制作方法】
1、首先把丝瓜用削皮刀去皮,这里要说一下,在炒丝瓜容易变黑,所以一定要把皮取干净,然后把去过皮的丝瓜切成四瓣,斜刀片成段备用。

2、青红椒把心去掉,切成菱形片,西红柿切成小块,大蒜用刀拍破,切成蒜末,大葱切成葱花,姜姜切成姜丝,里脊肉切成薄厚均匀的片备用。

3、下面开始上火制作,锅上火加适量的植物油滑一下锅(热锅凉油滑锅能让炒肉片的时候不粘锅),然后下入肉片炒香炒嫩熟。

4、再下入葱花,姜丝,蒜蓉炒香,倒入切好的番茄翻炒几下,然后下入丝瓜,加少许的酱油调一下颜色,加入青红椒片,下面开始调味,加适量的盐、鸡精、东古酱油翻炒均匀,炒制丝瓜嫩熟,出锅前淋少许的明油即可出锅装盘。
虾米炒丝瓜广东做法?
1.丝瓜刨去硬皮,切成滚刀块;虾米洗干净,蒜头切碎。
2.锅烧热,倒入油,放入虾米先炒一会,再放入蒜蓉炒出香味。
3.倒入丝瓜翻炒,先炒一会,可以放一点点水,水不要多,因为一会丝瓜还会出水。
4.炒至丝瓜变得有点透明,加入盐、鸡精调味,炒均匀即可。(不喜欢鸡精可以不放,其实鸡精是完全可以使用的,适量放一点,味道更好)
丝瓜要炒熟,但又不能炒太软,刚刚熟口感最好,非常嫩,又很脆,特别下饭。如果不***买到有苦味的丝瓜,那就要丢掉。