广东人丝瓜汤的做法？
是充分炖煮丝瓜和鸡肉共同在汤中熬煮，加入枸杞和红枣等材料调味。
因此，可以说非常简单易学。
丝瓜的凉性和鸡肉的温补性能够相互平衡，可以清热解暑、滋养身体。
如果要使丝瓜汤效果更好，可以选用新鲜的丝瓜和鸡肉，并且配合适量的盐和味精提味，美味又健康。
广东八棱丝瓜做法？
步骤 1、丝瓜刨掉外皮 洗净切滚刀块 (棱角处的茎一定要去除 青皮处可不用去那么干净 只是我自己吃的时候喜欢都刨干净) 怎么处理青皮 可自选哈
步骤 2、炒菜锅洗干净 然后烧干水份 不要放油 不要放油 直接把丝瓜倒入锅内 转中小伙 不停翻炒大概2分钟 这样做可以尽可能的把丝瓜原本清甜的味道保留
步骤 3、然后扒开丝瓜 在锅中间放少量的油 油尽量用类似玉米油这种没有味道的
步骤 4、接着翻炒大概1分钟
步骤 5、加入大概150ml的水 3勺盐 开大火煮2-3分钟 如果喜欢软一些 适当延长时间 如果喜欢脆一些 2分钟也是可以的
步骤 6、最后撒上香葱 后装盘
工具/原料
八棱瓜 (2只)
鸡蛋 (2个)
洋葱 (半个)
方法/步骤
备料：洋葱半个切碎，八棱瓜切小小块，鸡蛋打散。
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倒适量的油，洋葱入锅炒软炒香。
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接着倒入八棱瓜（丝瓜）翻炒出水至软，加入盐，鸡精等调料。
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在打散的鸡蛋中倒入些许料酒，倒入锅中，等锅里水滚起来可翻炒一下。
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完成啦～
广东丝瓜炒肉的做法？
【丝瓜炒肉所用的原料】
丝瓜、里脊肉、葱姜蒜、西红柿、青红椒
【丝瓜炒肉的制作方法】
1、首先把丝瓜用削皮刀去皮，这里要说一下，在炒丝瓜容易变黑，所以一定要把皮取干净，然后把去过皮的丝瓜切成四瓣，斜刀片成段备用。

2、青红椒把心去掉，切成菱形片，西红柿切成小块，大蒜用刀拍破，切成蒜末，大葱切成葱花，姜姜切成姜丝，里脊肉切成薄厚均匀的片备用。

3、下面开始上火制作，锅上火加适量的植物油滑一下锅（热锅凉油滑锅能让炒肉片的时候不粘锅），然后下入肉片炒香炒嫩熟。

4、再下入葱花，姜丝，蒜蓉炒香，倒入切好的番茄翻炒几下，然后下入丝瓜，加少许的酱油调一下颜色，加入青红椒片，下面开始调味，加适量的盐、鸡精、东古酱油翻炒均匀，炒制丝瓜嫩熟，出锅前淋少许的明油即可出锅装盘。
虾米炒丝瓜广东做法？
1.丝瓜刨去硬皮，切成滚刀块；虾米洗干净，蒜头切碎。
2.锅烧热，倒入油，放入虾米先炒一会，再放入蒜蓉炒出香味。
3.倒入丝瓜翻炒，先炒一会，可以放一点点水，水不要多，因为一会丝瓜还会出水。
4.炒至丝瓜变得有点透明，加入盐、鸡精调味，炒均匀即可。（不喜欢鸡精可以不放，其实鸡精是完全可以使用的，适量放一点，味道更好）
丝瓜要炒熟，但又不能炒太软，刚刚熟口感最好，非常嫩，又很脆，特别下饭。如果不***买到有苦味的丝瓜，那就要丢掉。
