红豆沙馅的制作方法？
【红豆沙】
【所需食材】红豆300g，冰糖100g，食用油40g
【制作步骤】
1.今天用300g红豆做了将近2斤豆沙馅，口感细腻香甜，，红豆清洗干净煮熟，加入没过红豆两指的清水，用电饭煲，煤气灶煮都可以，最好提前把红豆泡过夜，这样节省时间，我今天用的高压锅，用煮饭的功能煮就可以。
2.红豆煮熟了，稍微晾凉，把红豆倒进破壁机中打成泥，加入适量清水，只要破壁机能运转起来就可以，豆沙中的水分我们最后都要给它煮出来，所以不用加太多。如果没有破壁机，也可以省略这一步。
3.打好的豆沙倒进不粘锅里，加100g冰糖，小火慢慢把冰糖煮化，不停搅拌，或不能太大，不然豆沙会溅出来烫伤。
4.冰糖融化再加40g食用油，不停搅拌，让豆沙把油全部吸收，随着水分的蒸发豆沙慢慢就变浓稠了，颜色也越来越深。
5.如果用来做面包豆沙炒到不粘锅铲稍微有点软就可以，如果做糕点的话还要再炒一会，炒到稍微有点硬，能成团了就可以了，关火后晾凉。
用料：
红豆500克
红糖碎、冰糖碎各100克
花生米（炒熟切碎）50克
核桃仁（切碎）50克
黑芝麻（炒香）30克
陈皮（切碎）10克
花生油30克
做法：
1/5干红豆泡一晚上，煮开后小火煮近100分钟左右至酥烂，用勺搅拌挤压成泥状滤水。炒锅放油倒入豆泥，中小火按压慢炒
2/5快炒干时放入冰糖红糖，进一步按压炒匀炒化。
3/5然后加入花生、核桃、芝麻、陈皮碎
4/5充分搅拌均匀关火冷却
红豆沙馅怎么做？
主料：红豆300g，白砂糖80g。
辅料：油适量，盐适量，清水适量 。
做法：
1、红头提前泡1小时，倒入锅里，加清水；
2、火开后煮红豆，改中火，直至红豆煮软烂（此时很稠）；
3、温凉后倒入搅拌机里，红豆打碎；
4、打碎的红豆沙倒入锅里加糖；
5、小火不断翻红豆沙，一定要不断翻，防止粘锅；
6、炒到红豆沙偏干，搅动有点费劲即可。
小贴士：
1、红豆最好提前用水泡1-2小时；
2、搅拌机多打一会，尽可能的把红豆打细腻；
3、熬的时候不停翻炒，防止粘锅。
主料:
红豆500克
辅料:
水少量
冰糖适量
步骤 ：
1· 红豆要提前浸泡一晚！我泡了差不多16个小时！
2· 放入电饭锅和蒸饭一样，水要超过豆子一些！摁下煮饭键即可！
3· 煮好盛出晾凉！让如榨汁机（搅拌机）中，如果蒸熟的豆子比较干就加少量的水！
4· 直到黏糊糊成度！放入小锅内！
5· 加入适量的冰糖！喜欢吃红糖的换红糖也可以！小火慢熬！一定得小火
6· 慢慢搅拌！防止锅底糊！
7· 用勺子能盛起固定不掉即可！
怎样自制红豆沙馅？
1、主料：红小豆500克。
2、辅料：红糖250克。
3、配料：植物油一勺。
4、将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜。
5、把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节。
6、盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
7、准备一盆清水。
8、把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
9、过滤后剩下的豆皮。
10、全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
11、取一块纱布，将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12、提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13、过滤好豆沙
14、用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15、开最小火不停地翻炒，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。
红豆沙馅的做法，红豆沙怎样做？
1. 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。
2. 洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。
3. 开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。
4. 大概煮五、六分钟，掀开盖子，加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。加凉水可以让红豆虽然煮熟了，但不会煮开花，这一点很重要。
5. 重复上面的步骤三次，也就是加三次凉水，一共煮大约40分钟，取出一些红豆，如果可以轻松碾碎，就说明煮好了。
6. 这时候把锅倾斜一下，可以看到红豆底下还有一些水，翻拌一下，不用盖盖，接着再煮几分钟，把水分煮干。
7. 因为红豆没有开花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底。如果豆子煮开了花，再想把水分煮干，就是一件很麻烦的事了。
8. 盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。
9. 用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。
1. 红豆沙的做法很简单。
2. 红豆沙的主要原料是红豆和糖，可以根据个人口味添加适量的水、油等。
将红豆洗净后加水煮熟，然后加入糖搅拌均匀即可。
3. 如果想要制作更加口感细腻的红豆沙，可以将煮熟的红豆放入搅拌机中打成泥状，再加入糖和适量的水搅拌均匀。
如果想要增加香气，可以在煮红豆的时候加入一些桂皮或者花椒等调料。
以下是自制红豆沙馅的最简单做法：
材料：
- 红豆 200 克
- 冰糖 50 克
- 水 适量
步骤：
1. 将红豆洗净后放入锅中，加入适量水，煮开后转小火慢慢煮熟，期间需要不断搅拌，避免糊底。
2. 煮至红豆烂熟后，加入冰糖，继续搅拌至冰糖完全融化，糖分充分渗透到红豆中。
3. 将煮好的红豆沙放入搅拌机中，打成细腻的红豆沙，如果没有搅拌机，也可以用勺子或者筛子将红豆沙压成细腻的糊状。
4. 红豆沙馅制作完成，可以用于包粽子、月饼、糯米球等甜品中。
注意事项：
1. 在煮红豆的过程中，需要不断搅拌，避免糊底，同时也要注意水的用量，过多会影响口感。
2. 冰糖的用量可以根据个人口味适量调整，如果喜欢更甜的口感可以增加冰糖的用量。
3. 打红豆沙时可以根据个人口感加入适量的水，打出的红豆沙口感更加细腻。
1、将红豆打成泥
红豆清洗干净煮熟，加入清水，煮熟后晾凉，把红豆倒入破壁机中打成泥。
2、倒入锅中
加入适量清水，只要破壁机能运转即可，用破壁机打好后加入不沾锅里。
3、加入冰糖和油翻炒
加入100g冰糖，冰糖融化后加入40g食用油，炒到不粘锅，即可出锅食用。
