三眼螃蟹怎么洗才干净？
清洗三眼螃蟹需要以下几个步骤:
1. 先将三眼螃蟹放在装有水的盆中，浸泡 2 小时，让其吐沙。
2. 用牙刷轻轻刷洗三眼螃蟹的背壳和腹部，将表面的污垢和细菌去除。
3. 刷洗后，将三眼螃蟹再次放入装有水的盆中，加入少许盐，让螃蟹在水中游泳，吐出剩余的污垢和细菌。
4. 清洗干净后，将三眼螃蟹取出，剪开蟹壳，将蟹体内的内脏和腮去除，清洗干净。
5. 最后，将三眼螃蟹剁成块状，放入蒸锅中蒸熟即可。
需要注意的是，清洗三眼螃蟹时要用柔软的刷子轻轻刷洗，避免破坏螃蟹的肉质和蟹膏。同时，要确保螃蟹蒸熟，以免食用后引起身体不适。
1把三眼蟹先放在装水的盆里养两小时让其吐沙，之后用牙刷先刷三眼蟹背壳。
2刷完壳，紧跟着继续刷螃蟹肚，肚子上有块三角的位置，也翻开用牙刷刷干净。
3随后刷三眼蟹嘴、三眼蟹脚与壳的夹缝处以及刷三眼蟹脚跟，脚与脚的夹缝处。
4接着再刷三眼蟹脚大脚、小脚四周都要刷。
5将三眼蟹外壳搬开，把背壳扔掉、去掉蟹嘴、内脏，最后用水冲洗干净即可。
青蟹的做法与清洗？
1，第一步就是清洗螃蟹了，这个很关键。首先准备半盆清水和一把旧牙刷。放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
2，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
3，将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
4，螃蟹清理干净后，锅内加水放入紫苏碎，等水烧开。水开以后，放上蒸帘，摆上大闸蟹，肚子向上，再撒一点紫苏碎在大闸蟹上面，上大气蒸20分钟左右的样子就可以。
5，蒸好的大闸蟹是红色的，蒸好后，吃的时候先掰下肚子的脐，再揭开前面的大盖，去除2边的蟹肺、蟹嘴和蟹胃，中间的蟹心也不吃哦。调料您可以根据自己的口味调，我用的是大蒜、姜和陈醋调的汁，可以将醋汁浇到蟹黄和蟹肉上。
螃蜞清洗方法和做法？
1、用盐水浸泡：
等螃蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这是需要胆量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。
螃蟹刷洗方法：
1、先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。
2、接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到。然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。
做法
清蒸大闸蟹
食材
大闸蟹/生抽/香醋/香油/葱/姜/蒜
1/将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2/蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。
3/老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。
4/将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。
5/将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
