生日煮什么菜招待客人？
办酒席一般的菜有：
1. 清蒸鱼
2. 龙虾蒸面
3. 卤水拼盘
4. 焖海参
5. 白灼虾
6. 百合莲子汤
7. 大骨汤
8. 红烧狮子头
9. 炸榴莲卷
10. 炒时蔬
11. 水果拼盘
12. 铁板烧酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。
酒席的上菜程序一般是:盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭(汤)菜→饭(主食)。
一般生日宴会上有哪些菜式?
冷菜：
白斩鸡
红焖鸭舌
糟门腔
凉拌海蜇皮
四喜烤麸
凉拌西芹 （备用：盐水鹅，凤爪，水果色拉，红枣糖莲心，咸鳗鱼香等）
大菜：
红烧蹄膀
香酥鸭（或片皮鸭）
清蒸鳜鱼 （或西湖醋鱼）
蒜茸膏蟹
热菜：
水晶虾仁
高汤豆苗
辣子鸡丁
糟溜鱼片
耗油牛肉
盐焗扇贝（备用菜，炒双菇，蒜茸花蛤）
点心：
小笼汤包
南瓜饼或酒酿豆沙园子羹
汤水：
老鸭汤或者菌菇汤（鱼头汤也不错）
水果：西瓜片，哈密瓜，火龙果等拼盘 最后有一个蛋糕就可以了。
小孩过生日，做什么菜谱好
1.苦瓜排骨汤功效：苦瓜可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, ***若皮肤湿热盛, 生疮, ***, 小便短小, 排尿痛, 骨节疼，凉瓜排骨汤适宜在夏天和经常加班的人喝。
主菜 2.芝士焗薯仔 材料：芝士片适量、薯仔3只、肉（火腿等）、淡奶少许、黄油少许、盐少许、锡纸 做法：将锡纸做成一个盘子的形状。土豆洗净,切片，放入锅中加水煮熟，捞出水放入盘中压烂拌上盐和黄油、淡奶，火腿切薄片。把薯泥和火腿片互相一层一层的放到锡纸盘里面。最后铺上芝士，放入预热200度烤箱8至10分钟（中层）。3.姜葱炒花蟹材料：花蟹4只、姜丝少许、青椒少许、大蒜少许、蚝油少许、盐少许、鸡精少许、白糖少许、姜葱料酒少许。做法：先把螃蟹过一会油锅，后盛起装盘待用。把姜葱蒜，辣椒都倒下加少许盐去爆炒出味。加入螃蟹，放少许料酒，盖锅盖焖两分钟，开盖。
勾芡用蚝油，酱油，白糖，盐，鸡精，加水调，倒入勾芡炒一会，准备起锅时，加入葱花。4.姜葱炒花甲 材料：花甲3斤、姜片少许，红葱头一个、大葱半个、豆豉适量、生抽半碗、水=生抽、蚝油适量5.吉列炸猪扒 材料：猪柳肉（里脊肉）、蒜蓉、鸡蛋、生粉、面包糠。
十二月六日是我的生日，弟妹要来我家做客。来了就要招待，准备亲自动手做几个菜，既然是生日，很忌讳一个“吵”字，和炒菜的“炒”，是谐音，所以不准备炒菜了。
首先是四喜圆丸子，鲤鱼跳龙门（糖醋鲤鱼），招待小孩的，清炖煮猪蹄，象征经常来往走动，清炖煮鳜鱼，象征贵客到，还有冷拌几个菜，最后上长寿挂面和荠菜水饺，圆满结束！
可以做荤的有可乐鸡翅、红烧排骨、生日的时候当然要有鱼喽！做一道酸菜鱼或水煮鱼哦再做一个宫爆鸡丁或者是鱼香肉丝!素的，当然要有一道家常凉菜！再来一个西红柿炒鸡蛋！
汤要做一道油黄蘑菇汤，很鲜哦！我想这样的菜你的朋友应该会吃的很好，而且也不难做提前祝你生日快乐哦！
生日煮什么菜来招待客人啊，这当然是准备丰盛一点的喽。厨师讲究四凉四热四锅油，一共12个菜，高端大气上档次。首先要准备红烧肉，红红火火香喷喷。在做一个水煮肉或者水煮鱼之类的的汤菜。剩下俩菜就看情况而定了。不过凉菜一定要新鲜
家里人生日，可能准备一桌丰盛的汤菜。依本人对家里人生日，一般准备八菜两汤已经足够。太多可能会吃不完，甚至导致浪费。当然，也要看看家里人多少人吃饭，另外考虑会备多一点。
