广东核桃做法大全***（广东核桃包流心馅做法？）

广东核桃包流心馅做法？

步骤：；面粉，水，发酵粉混合发面，可以加一点砂糖促进发酵。；花生仁、核桃仁、芝麻炒熟或用烤箱烤熟，放进保鲜袋中用擀面棍撵碎。

；清油加热后放凉，和砂糖一起拌入花生核桃馅中。如果用可以凉拌菜的油就不用加热。传统馅料用白油（猪油），为了健康用清油吧。

我还加了一点切碎的葡萄干，为了解腻。；发好的面揉好，松弛，分成60克的剂子，包入馅料，收口朝下团成圆馒头。；为了过年的气氛，每个包子上点个红点，红点用的是红曲粉加一点调开，用筷子较粗的那头沾着红曲粉点在包子上。；还有这种枣馒头的式样，传统的枣馒头应该是玉米面没有馅的吧，我这个算合体；做好的包子再松弛10分钟左右，蒸锅中加水烧开，包子放入，大火蒸15分钟。到时间后关火但不要着急开锅盖，大约再过3分钟左右开盖。

用料

高筋粉 800g

低筋粉 200g

食盐 15g

酵母 15g

麦芽糖 20g

核桃仁 300g

水 650g

#馅料

核桃仁碎粒 400g

咸蛋黄 150g

白糖 50g

黄油 60g

淀粉 10g

奶粉 25g

#天然老面

面包粉 200g

蛋糕粉 50g

麦芽糖 1.5g

纯净水 200g

做法步骤

步骤 1

天然老面的所有材料混合打匀，用保鲜膜封上，在室温27度左右放置两小时，再放入冰箱冷藏隔夜，第二天使用。

步骤 2

面团的所有原料加入150g的天然老面，打至完全扩展。温度27度，相对湿度70%~80%下基础发酵45分钟。分割成每个150g的面团，搓圆，松弛15分钟。

步骤 3

馅料除核桃仁外的所有原料拌匀备用。

步骤 4

成型：每个面团包馅料15g，核桃仁碎粒45g，温度37度，湿度80%下醒发45~60分钟。

步骤 5

醒发完成后，表面撒上高筋粉，用刀划十字。以220度/190度入炉烘烤17分钟即可。

核桃在广东能种植吗？

在广东能种核桃，只要正确选择核桃的品种和种植地块，广东粤北地区是能够种植核桃的。

2、核桃是落叶乔木，速生，果皮黑褐色。肉质根系，不耐水湿，抗旱、抗病虫害能力较强。

卤水核桃的做法？

卤水核桃的做法：一、材料：核桃一斤，盐适量，花椒适量，大料适量，茴香适量，陈皮适量，豆蔻适量。二、做法1、将所有材料准备好。2、将核桃用锤子砸破。3、砂锅内放水，加入适量香料，然后再加盐，盐可以多点好入味。4、放入火上开后转小火煮25分钟关火。5、泡5小时以后再食用。核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。