苦菊的做法有几种？
您好，苦菊的做法有很多种，以下是其中几种：
1. 拌凉菜：苦菊可以用开水焯烫后切成丝，加入调料拌成凉菜。
2. 煮汤：苦菊可以和其他蔬菜一起煮成汤，也可以加入肉类或海鲜等食材。
3. 炒菜：苦菊可以和其他蔬菜一起炒，也可以加入肉类或海鲜等食材。
4. 蒸菜：苦菊可以和其他蔬菜一起蒸，也可以加入肉类或海鲜等食材。
5. 做糖葫芦：苦菊可以用糖浆烤制成糖葫芦，吃起来口感香甜。
6. 做茶：苦菊可以用来泡茶，有清热解暑的作用。
苦菊是一种常见的蔬菜，在中国南方比较流行，有多种不同的做法。以下是几种常见的苦菊做法：
1. 清炒苦菊：将苦菊焯水后，放入锅中用油爆炒，加入盐和味精等调味料，翻炒均匀即可。
2. 苦菊炒蛋：将苦菊洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中倒油，加入葱姜炒香，加入苦菊炒熟，最后加入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，加入盐和味精即可。
3. 苦菊炖排骨：将排骨先焯水去血水，苦菊洗净切段备用。将排骨和苦菊放入砂锅中，加入适量清水，加入生姜片、葱段、料酒等佐料，炖煮2小时左右，加入适量盐和味精即可。
4. 苦菊煮粥：将苦菊焯水后洗净备用，将大米淘洗干净，加入适量水和苦菊一起煮粥，煮至粥稠糯，加入盐和味精调味即可。
5. 蒸苦菊：将苦菊拌少许玉米面或麦面，蒸10分钟，沾蒜泥酱油醋汁食用。
6. 苦菊蘸酱：苦菊洗干净，沾香油拌甜面酱或豆瓣酱食用。
7. 苦菊沙拉：苦菊洗净切断，加其他果蔬和糖醋汁，拌匀食用。
希望这些苦菊的做法能够帮助到您。
做法一，凉拌苦菊
材料
主料：苦菊
辅料：花生1把
调料：食盐1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽1小勺，麻油
做法
1、准备好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。
2、苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里。
3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。
做法二，紫甘蓝拌苦菊
材料
苦菊一棵，紫甘蓝半棵
做法
1.苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后，再用水洗两至三次（菜要生吃）
2.用小火热少许油(切忌少许)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中
3.放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油
做法三，老醋花生拌苦菊
材料
油 花生米 香醋 香菜 盐 白糖
做法
1.将苦菊洗净控干掰开，香菜切段
2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米
3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡
4.花生米渐渐发出一些***声，而且声音越来越大
5.花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少
6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红
7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）
8.将炸好的花生米倒入镇江香醋
9.根据个人口味放入少许盐、糖
10.加入香菜和苦菊拌匀即可
做法四，苦菊火腿沙拉
材料
苦菊200g，圣女果若干，火腿3片，kuhne沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量
做法
1、苦菊洗净撕成小朵，圣女果切小块，用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌，滤干水备用。
2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。
3、所有材料装入大碗，加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。
4、根据口味调入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。
做法五，苦菊火腿色拉
材料
苦菊、球生菜、煮鸡蛋、火腿片、橄榄油、现磨海盐、现磨黑胡椒
做法
1、苦菊、球生菜洗干净以后，再用凉开水冲洗一遍，沥干水分。
2、鸡蛋煮熟，用切蛋器切片、切条。火腿片切条。
3、所有食材放在一起，撒上现磨海盐、现磨黑胡椒碎、橄榄油，拌均匀即可享用。
三种，苦菊(又称苦叶菜)是一种传统的蔬菜，它的味道和名字一样略带苦涩，不过含有丰富的维生素和矿物质，是一种非常健康的食材。以下是三种可以使苦菊更好吃的做法：
1. 苦菊汆水后凉拌
将苦菊洗净后，放入开水中焯烫约1分钟，再将焯烫好的苦菊放入冰水中完全冷却。加入蒜末、醋、生抽、糖、辣椒油、芝麻酱等作料混合拌匀即可，香脆爽口，味道鲜美。
2. 苦菊炒蛋
将苦菊洗净切段，加入煮熟的鸡蛋、青葱、油、盐、胡椒粉等适量调料一起翻炒，再加适量水，炖煮3-5分钟即可。这种做法可以增加菜品的营养价值，而且口感也很不错。
3. 苦菊蒜蓉煎蛋
将苦菊洗净后，加入煮熟的鸡蛋、蒜末、姜末等调料拌匀，加适量油煎至两面金黄即可。这种做法简单易懂，口感爽口，带有淡淡的蒜香味。
苦菊怎么做好吃又简单做法？
1、主料：苦菊300克、馓子适量、花生米50克。
2、辅料：大蒜6瓣、白糖一勺、食用油适量、干红辣椒2个、蚝油适量、生抽适量、大葱一小段、食盐适量、醋少许。
3、首先将估计清洗干净，苦菊洗好之后切掉根部不要，然后将其切段待用。
4、花生米洗净之后控干水分晾干，炒锅置于火上，大火烧热之后下入食用油，热锅凉油转小火下入花生米翻炒，期间用筷子不停地搅拌，待花生变色之后盛出待用。
5、将大蒜去皮去蒂之后用蒜凿子将其捣成蒜泥，倒入到小碗中，加入适量的葱末、食盐、白糖、生抽、蚝油搅拌均匀勾兑成料汁待用。
6、将苦菊放入到盆中，将炒熟之后的花生米倒入进去，倒入提前调制好的料汁。炒锅再次置于火烧，加入食用油，烧热之后将干红辣椒切段放进去，炸制变色之后连油一同倒入到苦菊当中。
7、馓子捏成段之后放入到苦菊当中，再用筷子将其搅拌均匀装盘即可上桌
原料：苦菊200g、圣女果若干、火腿3片
调料：沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量
做法：
1、苦菊洗净撕成小朵，圣女果切小块，用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌，滤干水备用。
2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。
3、所有材料装入大碗，加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。
4、根据口味调入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可
做法如下
1、苦菊洗净，洋葱切丝，松花蛋切一下放入；
2、炸点花生米，白糖，米醋，生抽搅拌均匀调成料汁倒入；
3、碗里放蒜泥和芝麻，喜欢辣的朋友可以加点干辣椒，油烧至热热的倒入，一起拌一下调好味就可以吃了。
苦菊煎鸡蛋
材料：苦菊200克、鸡蛋4个、盐5克、胡椒粉3克、小葱1根、橄榄油适量；
1、苦菊洗净后切碎备用，所有的食材都放在一起，搅拌均匀备用；
2、橄榄油放入锅中加热后放入葱花爆香；
3、倒入搅好的食材，轻轻翻动即可。
冷菜苦菊做法？
冷菜苦菊是一道清爽、美味的健康冷菜。以下是一种简单的冷菜苦菊做法：
所需材料：
1. 苦菊：1把
2. 白芝麻：适量（可选）
3. 蒜末：适量
4. 生抽：适量
5. 白醋：适量
6. 白糖：适量
7. 香油：适量
8. 鸡精或味精：适量（可选）
9. 香菜：适量，可选
10. 红椒丝或青椒丝：适量，可选
步骤：
1. 准备苦菊，去掉根部和黄叶，洗净后切成适当长度的段。
2. 烧一锅热水，水开后加入适量的食用油和盐，放入苦菊焯水约1-2分钟，捞出沥干水分，待用。
3. 制作调料汁：在一个小碗中，加入生抽、白醋、白糖、香油、鸡精（或味精），搅拌均匀，使调料充分融合。
4. 如果喜欢，可以在调料汁中加入蒜末、白芝麻和香菜末（如喜欢辣，可加入辣椒末），搅拌均匀。
5. 将调料汁淋在苦菊上，搅拌均匀，使苦菊充分吸收调料的味道。
6. 最后，可以加入红椒丝或青椒丝装饰，即可享用。
这道冷菜苦菊色香味俱佳，清爽、美味。苦菊富含多种营养素，有助于清热去火、抗氧化等。搭配米饭或面食，味道更佳。
冷菜苦菊的做法：
用料
材料苦菊 一把
熟花生 50克
盐 少许
生抽 适量
陈醋 一勺
白糖 适量
香油 适量
做法步骤
1、材料大***
2、花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎
3、苦菊清洗干净备用（因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水哦）
4、把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化
5、苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可
6、在表面撒上少许的红萝卜丝
