铁板日本豆腐做法红烧?
原料:日本豆腐160克、肉末50克、红杭椒10克、洋葱丝40克、姜片、蒜末、葱段、香菜末(没标的通通少许。)
调料:盐、白糖、鸡精、辣椒酱、生抽、料酒、生粉、水淀粉、植物油
1、豆腐去包装切成片;洗净的红椒去籽切段;
2、豆腐装盘,撒上生粉备用;
3、洋葱切丝码放在铁板上;(没有铁板也可以用平底锅。铁板或平底锅可以事先加热,放一点点油在上面,防止糊底。)
4、热锅加油,油温四成热放入沾上生粉的日本豆腐,炸一分钟,变成金***捞出;
4、锅内留底油,加入姜片、蒜末、肉末炒至变色,加入料酒、生抽、一点水、红椒段炒匀,加辣椒酱翻炒;
5、放入盐、鸡精、白糖、煮开倒入豆腐翻炒,加入水淀粉炒匀,盛入码好洋葱丝的铁板上,撒上点香菜末,完成。
铁板快餐的吃法?
铁板快餐通常是将食材放在预热的铁板上烹饪,因此吃法也比较简单。一般来说,您可以使用叉子和刀将食物切成小块,然后用筷子或叉子将其拨到碗或餐盘中。
您可以选择将食物搭配米饭或面条一起食用,也可以直接吃。无论您选择种方式,铁板快餐都是一种美味和方便的饮食选择。
1。将鸡肉切小块
2。锅烧热,倒油,爆香葱段,加鸡肉炒至表面微黄,加酱汁,冰糖,用中火煮至浓稠,关火。
3。碗里盛好饭,把烧好的鸡肉倒上即可。
酱汁做法:将1/4杯酒,1/4杯酱油,1/4味噌,小火煮滚,续煮2分钟。
上海桃浦江南酒家有什么特色菜?
1 上海桃浦江南酒家有很多特色菜2 其中比较有名的包括肉蟹煲、红烧狮子头、蟹粉狮子头、蛋黄煎虾饺、小笼包、葱油饼等。
3 此外,桃浦江南酒家还有很多口味独特、制作精细的菜品值得品尝,比如葱油蟹黄鲍鱼、铁板日本豆腐、焦溜元蹄、泡椒肚片等。
总的来说,桃浦江南酒家以传统江南菜为主打,为客人带来了极佳的美食体验。
家常菜(红烧日本豆腐)的做法?
1、准备一个没水的空盆加入两把土豆淀粉
2、如图日本豆腐切成这样的小块
3、不要用手去翻动,轻轻的晃动盆让每个日本豆腐裹上淀粉
4、起锅烧油六成油温下日本豆腐
5、炸制金黄到出控油,配料忘配图了,青红辣椒改成菱形块(可以随意看自己心情喜欢切什么样就切什么样)还有木耳
6、起锅烧油葱蒜爆香
7、下入番茄酱(不喜欢可以不放,个人爱好)
8、如图加些耗油
9、加入适量酱油
10、加入一点清水
11、加入鸡精白糖,盐
12、用水淀粉勾芡
13、下入日本豆腐还有配菜翻炒起锅就可以了
拓展资料:红烧日本豆腐本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
原料:日本豆腐160克、肉末50克、红杭椒10克、洋葱丝40克、姜片、蒜末、葱段、香菜末(没标的通通少许。)
调料:盐、白糖、鸡精、辣椒酱、生抽、料酒、生粉、水淀粉、植物油
1、豆腐去包装切成片;洗净的红椒去籽切段;
2、豆腐装盘,撒上生粉备用;
3、洋葱切丝码放在铁板上;(没有铁板也可以用平底锅。铁板或平底锅可以事先加热,放一点点油在上面,防止糊底。)
4、热锅加油,油温四成热放入沾上生粉的日本豆腐,炸一分钟,变成金***捞出;
4、锅内留底油,加入姜片、蒜末、肉末炒至变色,加入料酒、生抽、一点水、红椒段炒匀,加辣椒酱翻炒;
5、放入盐、鸡精、白糖、煮开倒入豆腐翻炒,加入水淀粉炒匀,盛入码好洋葱丝的铁板上,撒上点香菜末,完成。
1、肉末中加入料酒、1勺生抽、胡椒粉拌匀备用。
2、西红柿去皮切丁、香茹、青椒分别切丁,葱、姜、蒜切末。
3、日本豆腐切厚片,入干淀粉中滚上一层薄薄的淀粉。
4、再放入鸡蛋液中滚上一层蛋液。
5、放入油锅中煎炸至金***。捞出备用。(剩余的蛋液可以炒成鸡蛋碎一起备用)
6、锅留余油,倒入肉末煸炒至变色。加入葱、姜、蒜末炒出香味。
7、加入香菇丁翻炒。
8、加入西红柿丁翻炒至西红柿出汤。
9、倒入1小杯清水,加入盐、糖、生抽、酱油煮开后,加入豆腐小火焖煮。
10、烧至汤汁变少浓稠,加入青椒碎慢慢推匀。
11、出锅装盘。
铁板烧用哪种豆腐好?
做铁板豆腐,我建议最好用嫩豆腐,就是那种市场上卖的水豆腐,不是用卤水点的,用卤水点的豆腐做出来,可能口感没有那么细腻,
准备水豆腐一大块,从中间片开,然后切成一公分至两公分厚的薄片,然后锅内烧水,锅中加入适量的食盐,下入切好的豆腐,焯水一分钟左右,这样能有效的去除豆腐的腥味,而且在煎至的时候豆腐也不容易碎掉,豆腐也更入味。
铁板烧豆腐用的是非常滑嫩的蛋豆腐,也就是我们常说的日式豆腐。日本豆腐不是真正的豆腐。它的主要原料是鸡蛋,***用科学配方加工而成。而日式豆腐更豆腐,更软嫩且鸡蛋味十足,很受大众欢迎。