电饭煲卤味家常做法？
1.
锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
2.
接着放入姜片15克，葱段15克。
3.
然后再放入香叶15克，干辣椒15克，花椒30克，桂皮15克煸炒出香味。
4.
接着放入清水1000毫升。
5.
然后再放入麻辣鲜露15毫升。
6.
接着放入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升。
7.
然后再加入食用盐30克。
8.
将卤水放入电饭煲中
9.
接着放入海带150克。
10.
然后再放入芦笋150克，土豆片50克，腐竹节50克。
11.
盖上卤20分钟即可。
12.
出锅，成品
电饭锅卤菜做法？
第一步：锅中烧水，加入少许葱段，姜片，一勺料酒，冷水放入排骨，鸡爪、鸡翅、鸡胗等食材，煮开锅后焯水3分钟捞出控水备用。这一步是为了去除血水，去除肉腥味。
第二步：准备适量的鹌鹑蛋，冷水下锅将鹌鹑蛋煮熟，煮熟以后用手剥去蛋壳备用。

第三步：准备一个电饭锅，先在锅底铺上一层姜片和葱段，这样可以防止糊锅并增加香味。

然后将处理好的所有的食材全部倒入电饭锅中。

第四步：接下来开始调味，加入一勺食用盐，一勺生抽，几粒冰糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺黄豆酱，几个干辣椒，最后再放入一包五香卤肉料包。

这个卤料包是由十多种天然香辛料配比而成，外面很多熟食店也在用它。

第五步：全部食材和调味料都加入锅中后，倒入一罐入啤酒去腥增香，再倒入一碗清水，盖上锅盖按下煮饭键卤一个小时左右即可。
所需食材：鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡胗，鸡蛋，海带，豆干，藕


美味做法
1 准备好的鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡胗，起锅烧水，下去锅中焯水，加料酒，焯熟焯透捞出洗净，控干水分。


2 电饭锅中姜片铺底，下入所有食材，把鸡腿，鸡爪，鸡翅，鸡胗，豆干，海带，藕鸡蛋全部放入锅中。



3 加冰糖，麻椒，干辣椒，香叶，小茴香，八角。

4 加入盐一勺，生抽一勺，老抽两勺，蚝油一勺，十三香一勺。



5 加一罐啤酒，盖上锅盖电饭锅煮饭模式40分钟。


6 待收干汤汁，即可。


7 软烂入味，卤香浓郁，卤啥都好吃。




步骤 1
肉类食材冷水下锅，加料酒，去浮沫焯水。
步骤 2
蛋类食材提前煮好备用。
步骤 3
电饭锅内葱姜蒜垫底，放入所有食材，加炖肉料、花椒、八角、干辣椒、盐1、冰糖1、生抽3、老抽1、耗油2、黄豆酱2、啤酒1瓶，水没过食材，按下煮饭键。
电饭锅卤菜按煮饭键还是煮粥键？
煮饭键。
所用食材：排骨，鸡爪，鸡翅，鸡胗，鹌鹑蛋。
第一步：锅中烧水，加入少许葱段，姜片，一勺料酒，冷水放入排骨，鸡爪、鸡翅、鸡胗等食材，煮开锅后焯水3分钟捞出控水备用。这一步是为了去除血水，去除肉腥味。
第二步：准备适量的鹌鹑蛋，冷水下锅将鹌鹑蛋煮熟，煮熟以后用手剥去蛋壳备用。
第三步：准备一个电饭锅，先在锅底铺上一层姜片和葱段，这样可以防止糊锅并增加香味。然后将处理好的所有的食材全部倒入电饭锅中。
第四步：接下来开始调味，加入一勺食用盐，一勺生抽，几粒冰糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺黄豆酱，几个干辣椒，最后再放入一包五香卤肉料包。
第五步：全部食材和调味料都加入锅中后，倒入一罐入啤酒去腥增香，再倒入一碗清水，盖上锅盖按下煮饭键卤一个小时左右即可。
1. 按煮饭键2. 电饭锅卤菜一般需要较长的时间来煮熟，而煮饭键通常设置的时间较长，适合烹饪需要较长时间的菜肴。
相比之下，煮粥键的时间设置较短，不太适合煮卤菜。
3. 如果选择煮粥键，可能无法达到卤菜煮熟的效果，而选择煮饭键可以保证卤菜充分煮熟，并且可以根据需要自行调整煮饭键的时间来控制卤菜的口感和熟度。
一般来说，电饭锅做卤味用“煲汤”或“煮粥”的模式。
这些模式具有较长的煮炖时间和适宜的温度范围，可以帮助肉类或海鲜更好地入味、变得更加鲜嫩。在做卤味的时候，建议先将料放入电饭锅内，加入适量的清水和调料，然后按照自己的口味选择适当的模式进行烹饪。
另外，煮卤味的时候，最好使用厚底的不粘锅或炖盅来代替电饭锅内胆，这样可以防止电饭锅底部受到影响。
1. 煮粥键。
2. 原因是电饭锅的煮粥键在功能上更适合卤菜的烹饪过程。
3. 分步骤说明如下：
a. 煮粥键的温度控制更加精确：煮粥键通常会在煮沸后自动转入保温状态，这意味着它能够精确地控制温度，避免食材过熟或煮糊。
b. 煮粥键的时间设定更长：卤菜通常需要较长的时间来煮熟，而煮粥键通常具有较长的时间设定选项，可以满足卤菜的烹饪需求。
c. 煮粥键的功能更多样：一些电饭锅的煮粥键还具有其他功能，如煮汤、煮粥、煮稀饭等，这些功能可以进一步满足卤菜的烹饪需求。
举例：***设我们要烹饪卤牛肉，首先将牛肉和调料放入电饭锅内，然后选择煮粥键，设定时间为2小时，开始烹饪。由于煮粥键的温度控制精确，牛肉可以在适当的温度下慢慢煮熟，而长时间的烹饪也能使牛肉更加入味。
用电饭锅卤菜或烹制其它食物都是按煮饭键就行了。
步骤1
食材全部洗干净，改好刀。
干辣椒和花椒 可以根据自己的口味看着放~~
步骤2
鸡爪和鸡翅 冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，然后洗干净~
我顺便把鸡蛋也给煮了
步骤3
生抽 老抽 蚝油 黄豆酱 郫县豆瓣酱 盐 放入碗中~~(其实可以后面直接放锅里的，我是为了拍照嘻嘻)
步骤4
葱和蒜头先放在底部，然后把全部食材铺好，把调位料倒入，加250ml啤酒(多点少点都可以)再加水与食材齐平~
盖上电饭锅！！按煮饭键~~~~~
步骤5
开锅，吃！！！
电饭煲卤味多了需要加水吗？
卤水老汤在每次用的时候加除主料外的配料一半，正常情况下是这样的，但是在使用之前需要尝卤味，缺哪种味道可适当补料，每次使用时加水也要注意，水必须达到正常量稍多。
每次用完后要把里面的葱姜捞干净，这样才有利于汤汁的保存，保存时最好放到玻璃或陶瓷瓦罐中，这样不会起化学反应，塑料筒及铝制或钢筒最好不要用，另外长时间不用时人密封后套袋放冰箱中封存，最长不要超过三周需拿出来煮开一次杀杀菌防止变质！
电压力锅做卤味按哪个键？
1. 按"煮"键2. 电压力锅通常有多个功能键，如煮、炖、炒等，而卤味的制作过程类似于煮，因此按下"煮"键是正确的选择。
3. 除了按下"煮"键，还需要根据具体的卤味食材和个人口味进行调整，例如选择合适的时间和火力，以确保卤味的口感和熟度。
此外，还可以根据需要加入调料和配料，如酱油、料酒、八角、桂皮等，以增加卤味的风味。
“牛羊肉”键。牛羊肉键是根据牛羊肉肉质的特点来计算的时间,是专门为卤牛羊肉设计的电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品,它结合了压力锅和电饭锅的优点,彻底解决了压力锅的安全问题,解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患,其热效率大于80%,省时省电。
卤味可以用电饭锅保存吗？
可以。
电饭锅里面的卤肉的话，我们是可以保存一个晚上的，但是如果我们在保温的时候的话，是没有进行一个正确的保温的话，那么我们就不可以进行一个晚上的保温。
所以在电饭锅里面煮肉是可以保温一个晚上的。我们只需要把电插上，那么它就可以进行一个自动的保温的模式。然后的话可以让卤牛肉延长保质期，然后也不会出现变质和异味的情况，这样的话，放一晚上也没问题，也不会坏。
电饭煲卤牛肉注意事项：
1、肉要选对部位，牛腱子最适合卤制。
2、肉选好后，先整块冲洗，去掉表面的脏物；然后切块，浸泡在清水中约半小时，去除污血杂质。
3、牛肉焯水用冷水下锅，这样才能充分去除血末和异味。
4、香料不必多而全，可以根据自己的喜好自由调整。
5、在肉锅中放几个山楂片，既熟得快，还可去除异味。
6、卤制时间不宜过长，否则没有嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够轻松插入为准。
7、卤好的牛肉冷藏以后，更容易切片成型。
