教你做正宗卤鸡蛋,不需要加一滴水,这样做Q弹入味,比茶叶蛋香
鸡蛋煮熟后，先看一下有没有破壳的，如果有破壳的，要记得都捡出来，把锅里的水倒掉，鸡蛋不要取出来，盖上盖子，晃动一下锅，把鸡蛋壳碰碎，这样鸡蛋壳很容易剥掉了。
锅中倒入清水，水量以即将没过鸡蛋为宜。开火，将水烧开后，给卤水下味道。加入适量的生抽、盐、红糖、白糖，尝一下味道后，就可以继续用大火卤蛋了。大约五分钟后，你就会看到锅中的鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了。
制作步骤：小冷***用的是鸡蛋卤，鸡蛋没有鸭蛋那么腥点，而且也更嫩点，所以选择鸡蛋，先把鸡蛋放水里浸泡几分钟，然后用刷子把外壳洗干净。
鸡蛋卤的做法如下：在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。
第一步和平时煮鸡蛋一样，要先把鸡蛋煮熟，煮鸡蛋的时候一定不能用大火，那样鸡蛋容易裂开。煮熟之后可以放在凉水中浸泡，比较好剥壳。 包好皮后的鸡蛋可以在表面轻划几刀便于入味，在锅中倒入啤酒，快没过鸡蛋就可以。
倒一瓶啤酒，开火煮沸，加盖转小火焖1个小时；步骤5 关火放凉，连卤汤一起，放冰箱冷藏浸泡一夜更入味。步骤6 香喷喷，很香！啤酒五香卤鸡蛋的烹饪技巧 封面图是刚放凉时拍的。
冰糖老卤蛋的做法谁会啊
将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。
材料：鸡蛋、八角、陈皮、甘草、桂皮一块、香叶、花椒数颗、盐、冰糖、生抽、姜片、啤酒（听装）。首先把鸡蛋放入锅中，加入冷水，大火煮8分钟至熟。
起锅，将卤肉汤烧热，然后放进备好的鸡蛋。调入三勺盐、一小勺老抽和适量的冰糖，然后盖上锅盖，煮上15至20分钟，这样鸡蛋就可入味。
怎么用啤酒煮鸡蛋
1、鸡蛋煮好剥皮，蛋身划几刀，让鸡蛋更入味。锅中放人一瓶啤酒，花椒，大料，冰糖，盐开煮。煮的过程中为了让鸡蛋上色更好，可用勺子舀汤浇到鸡蛋上，待汤汁基本没有时关火。出锅。装入盘里，即可食用。
2、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火。 烹饪小贴士 啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身啤酒里面水分较多，在卤制过程中可以不用加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味。
3、鸡蛋和鹌鹑蛋加冷水煮开转小火煮8分钟（大火会使鸡蛋被炸开）。鸡蛋和鹌鹑蛋剥壳，用小刀在鸡蛋上划几下，可以划深点比较入味。鸡蛋和鹌鹑蛋放入锅中，倒入啤酒，加入盐、白糖、酱油、老抽、蒜。
4、啤酒煮鸡蛋制作方法 所需材料 鸡蛋、八角、桂皮、冰糖、花椒、雪花啤酒 将鸡蛋煮熟去剥壳，蛋身再划几刀，以便鸡蛋更入味。锅中倒入一听雪花啤酒，煮沸加入香料。
鸡蛋怎么做的好吃
首先准备一只鸡蛋，食用油、食用盐，洋葱圈。起锅烧油，加热到6-7成熟时，将打开的鸡蛋倒入锅内，小火慢慢煎成型，均匀的撒上食用盐，待颜色变成金***，蛋清凝固即可关火捞出，简单明了。
，取四个鸡蛋磕进无水无油的盆中，加入几滴柠檬汁，白糖放进去三分之一。
第一种：西红柿炒鸡蛋准备食材：鸡蛋、西红柿、食用油、食用盐、鸡精。
鸡蛋简单又好吃的做法1 酸辣蛋花汤 原料：鸡蛋、木耳、豆腐、葱、盐、胡椒粉、醋、酱油、淀粉 制作方法：把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
鸡蛋怎么做好吃又简单1 煎鸡蛋 说起煎鸡蛋，基本上是朋友们都会做，但是真正做的好吃的、而且做出来色泽比较好的那就不好说了吧。首先准备一只鸡蛋，食用油、食用盐，洋葱圈。
卤鸡蛋怎么做
)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋，加入糖、生抽和老抽，加入一点卤料。3)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。4)改小火煮20分钟-30分钟。5)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
卤水做法：将所有卤料装入纱布袋中。锅中放入3千克水，放入所有卤料和调味料，煮开，关小火煮40分钟左右即可。捞出纱布袋卤料渣就可使用.卤水可反复使用，越陈越香。卤蛋做法：准备鸡蛋。
用法：所有大料混合在一起，用粉碎机磨成粗粉。备五斤鸡蛋，煮熟后轻轻敲破后重新放入锅中。加水，加入生姜一小块，大概半两就行。
卤鸡蛋的做法：主料：鸡蛋20个、老卤水半碗。辅料：盐5克、白糖20克、八角3个、桂皮两块、干辣椒3个、草果1个、生抽两勺、蚝油两勺、料酒两勺、十三香适量。先把食材准备好。
卤鸡蛋的制作方法和步骤如下：做法一 材料：鲜鸡蛋适量、花椒、大料、香叶、桂皮、红糖、白糖、盐、老抽、生抽、鸡粉。做法：将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。
煮鸡蛋和啤酒可以在一起吃吗?
1、可以的，啤酒和鸡蛋是可以同食，因此和啤酒的时候是可以吃鸡蛋的。
2、而喝完啤酒之后体内会存有大量的酒精沉淀，这个时候，食用一点煮的鸡蛋能够很好的促进胃里酒精的消化，也能起到很好的养胃养肝的效果，所以喝啤酒能吃煮的鸡蛋。
3、可以同时饮用。鸡蛋主要是为了补充盖，蛋白，磷脂等。啤酒里含有酵母菌。两者一起不会相克。在这里列举一些和鸡蛋相克的食物： 鸡蛋不宜与糖同煮，比如与糖精、红糖同食会中毒。
4、啤酒和鸡蛋是可以一起吃的，试试这一道啤酒焖蛋吧。
5、如果是熟鸡蛋和啤酒一起吃是没什么问题的，两者没有什么食物相克关系。如果是生鸡蛋的话，无论是否和啤酒使用都是不可以的。生鸡蛋有致病菌、霉菌或***卵等，容易引腹泻和***病，是不安全的。
6、吃鸡蛋可以喝啤酒的，但不建议喝完啤酒后立即吃鸡蛋，因为饮酒后立即吃鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质不利于吸收，从而会引起蛋白质继发性吸收不良。