土豆烧排骨的做法？
材料
主料：排骨250g、土豆3个；
辅料：料包1袋、蒜五粒、豆油适量、酱油适量、料酒适量、白糖1勺、精盐适量、豆瓣酱适量
土豆烧排骨
1
准备适量排骨,洗净
2
将土豆洗好待切块
3
将排骨放入清水中焯一下血水,放少许盐,可消除脏物
4
将土豆和蒜切好待用
5
锅中放适量油，将蒜末爆香,然后放入土豆煸炒，炒至金黄
6
提前将排骨用压力锅压二十分钟,排骨就会软烂,这里要放适量料酒、少许糖、少许酱油，还有一个可以让排骨好吃的秘诀料包(料包里有大料、八角、桂皮、花椒)
7
将压好的排骨放入锅中继续煸炒，然后放入适量高汤，炖十分钟
8
出锅前放少许豆瓣酱提味
9
好了，咸香软嫩的排骨烧土豆就好了，可以开动了，有了它我们一家人都多吃了一碗饭
主料
排骨300-400g、土豆2-3个、花椒、干辣椒3-4个、八角2个、红油酱或豆瓣酱、蒜3瓣，姜3片、葱花儿、酱油
1. 排骨入水烧开，焯一下，去味去血，两三分钟即可。捞起洗干净，备用。
2. 土豆切块，放水中泡一下，洗净表面的淀粉。锅中倒油烧开后，下土豆块，翻炒。待土豆表皮金黄起皮时，铲起来，备用。
3. 油开后，放一粒冰糖，糖化后下排骨翻炒。接着放入红油酱，同排骨翻炒。再接着放入大蒜，姜片，八角，干辣椒翻炒。
4. 翻炒一两分钟后，加入清水，没过排骨，大火煮开后，关小火慢炖。四五分钟后加入土豆和盐，继续煮。
5. 根据实际情况，土豆软了快沙的时候，加一点酱油，揭开锅盖大火收汁。
6. 装盘，撒点葱花儿点缀。
菜谱配料：
小排骨一斤，土豆两大个，大葱，八角，干辣椒，油酱醋酒糖，水。
制作方法：
1.小排骨斩断焯水、滤干，土豆去皮、切成***般大小；
2.热锅放油、两大勺糖小火炒，等到糖成***的糖浆时，把排骨倒到锅里翻炒，让每个排骨都粘上糖，然后再放两大勺酱油、一勺酒，继续翻炒；
3.倒入切好的土豆，加两碗水，八角，大葱，大火煮开后，转小火炖（每隔10分钟用铲小翻一下，不然容易粘锅）；
4.约40分钟后，大火收汁，出锅，土豆炖排骨即成。
土豆烧排骨的家常做法？
材料：
排骨500克
土豆2个
姜3片
蒜头3瓣
青葱1根
料酒1汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
白糖1汤匙
盐适量
油适量
水适量
做法：
排骨洗净，用刀背拍松，备用。
土豆去皮，切成小块，备用。
姜切成片，蒜头切成薄片，青葱切成段，备用。
热锅凉油，放入排骨，煎至两面金黄。
加入姜片、蒜片和青葱段，煸炒出香味。
加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火，焖煮20分钟。
加入土豆块，再次盖上锅盖，继续焖煮20分钟，直至土豆熟软。
最后开大火收汁，翻炒均匀即可。
温馨提示：
烹饪时间可以根据个人口感适量调整。
如果喜欢口感软烂，可以使用高压锅或电饭煲来烹饪。
可以根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、香菜等。
1、土豆切块，蒜葱切好
2、排骨冷水下锅，放入料酒和姜片去血水
3、锅里油炸土豆备用
4、锅中放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片，排骨翻炒
5、加与排骨齐平的热水小火焖30分钟，倒入土豆再焖15分钟。
最后冰糖转大火收汁即可。
1. 准备好土豆和猪排骨，将猪排骨烫水洗净备用。
2. 开火放油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入猪排骨煸炒至表面金黄。
3. 加入生抽，老抽，料酒，白糖和盐调味，翻炒均匀。
4. 加入适量开水，盖上盖子焖煮20分钟。
5. 洗净土豆，切成小块后放入锅中，继续焖煮15分钟。
6. 火候适宜时，撒上些许香菜点缀即可享用。
