简易粽子饭做法？
准备材料：糯米500克，红豆50克，大黄米50克，大麦仁50克，花生米200克
工具：芦苇叶适量
食材预处理：
1.将糯米、红豆、大黄米、大麦仁放入盆中淘洗干净，浸泡6小时以上。花生洗净，浸泡4小时以上。
2.将泡好的原料沥净水分，放在一起拌匀。
3.芦苇叶用开水煮2分钟至变软，捞出洗净，剪去顶部硬的部分。
开始制作：
1 取两张芦苇叶搭接起来，弯成漏斗形。
2 中间放入拌好的馅料，用筷子向下扎几下，使粽子变得结实。
3 用手的虎口把粽子的一端捏成V字形。
4 将芦苇叶拉紧，盖严糯米。
5 将多余的苇叶缠绕包裹住粽子。
6 用线绳捆扎结实，一个粽子就包好了。
7 所有的粽子包好，放入大锅内。
8 在锅中放入一个小篦子。
9 锅内加水没过粽子3厘米左右，再压一个装满水的大碗，大火烧开后转小火，加盖焖煮2小时，关火以后再焖1小时即可。
以下是制作简易粽子饭的做法：
材料：
1. 糯米（1杯）
2. 糯米粉（1/2杯）
3. 肉馅或其他馅料（适量）
4. 粽叶或锡箔纸
步骤：
1. 将糯米用清水浸泡2-3小时，让其充分吸收水分。
2. 将糯米放到筛子中，冲洗掉杂质后沥干水分。
3. 将糯米粉与一小碗水搅拌均匀成糯米粉糊。
4. 将肉馅或其他馅料烹煮出来，备用。
5. 接下来将粽叶在热水中浸泡约10分钟，直到变软。如果使用锡箔纸，可以跳过此步骤。
6. 将粽子铺在平面上，粽叶或锡箔纸摆放成三角形，将糯米团放在上面，再放上肉馅或其他馅料。
7. 将铺好馅料的粽子折叠成三角锥形，使用绳子或棕叶来扎紧，以固定馅料的内部温度。
8. 将整个粽子用锅或者蒸锅煮30-40分钟，直到熟透，最后取出即可。
希望这个简单的粽子饭的做法能够帮到您，祝您制作愉快！
主料
柊叶适量
糯米适量
大米适量
五花肉适量
辅料
咸蛋黄适量
裹粽子的做法步骤
1.裹粽子：糯米、大米1：1淘洗备用。
2.两片柊叶垫底，放上适量糯米，大米咸蛋黄和五花肉，棉绳包裹
3.只有顺德人才用柊叶裹粽子，老街坊英英介绍说，柊叶有独特的香气，用柊叶裹出来的粽子特别香，而且绿绿的，很好看。
4.煮一锅的粽子，大概需要6、7个小时。
顺德年糕做法？
做法
：1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。把蒸熟的红豆放进去搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，或是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5、拿出来，晾凉之后再切年糕
潮州粽子最有名的是哪家？
我觉得潮州粽子最有名的是肇庆裹蒸粽：入口松化爽滑甘香
在广东众多粽之中，肇庆裹蒸粽名堂响。肇庆裹蒸，用本地特有的冬叶、水草包裹。当地人说，用大冬叶裹粽来蒸，粽子特别嫩滑、甘香。制作完成后的裹蒸粽如同金字塔一般，每只重约一斤，厚实的分量也让人分外满足。它的馅料主要以糯米、脱衣绿豆等为主，用特制的大缸用柴猛火煲7至8小时，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。
重点推荐：最有名的店家有很多，五芳斋是潮州最有名的粽子品牌之一，也是全国最大的粽子生产企业之一。五芳斋的粽子口感鲜美，馅料丰富，深受广大消费者喜爱。此外，还有其他一些知名的潮州粽子品牌，如：金龙鱼、老妈厨房、大福源等。
潮州凤凰山区的枕头棕，状如枕头，重约1市斤。凤凰枕头粽不须其他配料，纯用糯米制成，而其制作却非常精细，择料相当严格。
首先是选用上等糯米，并保持不掺入粳米；其次是要自制“枝”水(植物碱液)，即***用山上的鸭脚木，铺荆叶等烧成灰末，掺水搅匀滤出，然后把糯米洗净浸泡于“枝”水中，时间要达24小时以上，使糯米变成金***。
30个人吃粽子要多少斤糯米？
10～15斤米左右
一般一个粽子大约重50-100克，1斤=500克，10斤=5000克，所以一斤糯米能包5-10个粽子，10斤能包50-100个粽子。粽这食品很早就流传开来了，西晋新平太守周处所写的《风士记》，则明确提到了“角黍”一词：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。”
准备30斤糯米，宁可多做一点，有备无患。其实粽子不可多吃，因糯米吃多了不容易消化，一般吃棕子是应个节气，能吃的最多吃三五个，但既是端午节就要考虑到朋友还有朋友，自己吃了还给朋友带上几个也是一种节日的问候和祝福。
