汕尾炒鱿鱼正宗做法？
主要食材：鱿鱼
配料：圆葱
调料：味肉料、盐、十三香、味精、孜然
做法
1.将鱿鱼洗净切细丝，我感觉比饭店的花型容易入味，切适量的圆葱丝，这根据个人口味。
2.将切好的鱿鱼丝和圆葱丝用味肉料味好。最好味的时间长一些，更容易入味。
3.然后加热锅，锅热后倒油，放入味好的食材炒，差不多时加入盐，味素，孜然，炒的时间长短根据自己喜欢吃的软硬调节
1丶鱿鱼去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段
2、准备洋葱片、姜片、葱段、蒜片、青红椒块
3、清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出
4、倒入食用油，放入干辣椒、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱，大火爆香
5、倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽、孜然粉、熟芝麻
6、翻炒均匀，盛出即可
求海丰汕尾肠粉的酱料配方？
广东肠粉酱汁的做法 淋酱材料：酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等。 酱油100cc、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。 豉油配制：生抽1斤，老抽3两，冰糖5两，盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱，美极酱油1两，香菜水约1.7斤（香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒，香味，姜，干葱头熬水）。 淋汁用生抽一汤匙，糖一汤匙，香油一汤匙，水三汤，同放锅中煮开，装起来随时取用。 酱汁配方 广东肠粉酱汁的做法材料： 生抽酱油200克、鸡精5克、白糖15克、洋葱30克、葱花10克、清水200克 做法: 把洋葱切碎放入锅中煮香再放入酱油清水煮开。然后放入少量鸡精葱花煮一分钟左右即可。 酸辣酱做法材料： 辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20克（切圈）、柱候酱5克、蚝油5克、白醋30克、白糖20克、鸡精3克、生粉水50克（10克生粉拌40克）、清水200克 做法： 把洋葱切碎放入锅中煮香再放入鲜辣椒圈。然后放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水再煮3分钟最好放入蒜蓉就可以了。（白醋、辣椒可以跟据当地口味适当改变份量）
1. 海丰汕尾肠粉的酱料配方包括花生酱、豆瓣酱、蒜末、老抽、醋、糖、盐、水等多种调味料。
2. 花生酱是海丰汕尾肠粉酱料中最重要的成分之一，它能赋予汤色浓郁的香味和口感。豆瓣酱则能使汤水更加鲜美，口感更加丰富。
3. 在加入调味料之前，需要先将蒜末炒香，这样可以使调味料的香味更浓郁。
4. 加入老抽、醋、糖和盐等调味料，根据个人口味适量调整。
5. 最后加入适量的水，煮开后即可浇在汕尾肠粉上。
6. 如果喜欢麻辣口味，可以加入辣椒油或者花椒粉。另外，如果想要汤汁更加浓稠，可以在调味料中加入少量的淀粉水。
