刀削面里面的炸酱怎么做啊
1、刀削面入开水锅中用筷子搅散。加少许盐。煮熟后捞出装盘。淋入鸡汤，加炸酱再摆上长豆角、西红柿、青菜即成。
2、将购买的干黄酱准备好，倒入碗中，加入适量的生水调匀。将稍微肥点的肉切成小丁，可以将肉丁切的越小越好，再讲葱切成末备用。锅加热后倒入油，尽量不要太少，否则容易粘锅，在油热后加入肉沫，炒熟。
3、锅内加油烧热下入蒜、洋葱、肉末、辣椒酱、豆瓣酱。大火炒香制成炸酱待用。长豆角、青菜分别入沸水中烫熟过凉开水沥干待用。刀削面入开水锅中用筷子搅散。加少许盐。煮熟后捞出装盘。
4、炸酱：五花肉切成大肉丁，锅里多放些油，把肉丁煸成白色加入葱花少许姜末煸炒出香味，加入水泻好的黄酱加一点盐（不够咸的酱不香），中火用铲子推炒，待酱由黄变褐色，大部分水蒸发，油又出来时出锅入碗。
炸酱面的做法?
1、炸酱面炸酱的做法如下：葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。
2、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用，方便好吃。
3、老北京炸酱面的步骤：食材：五花肉、里脊肉、干香菇、大葱、蒜、姜、面条、芹菜。辅料：老北京干黄酱、天津甜面酱、香菇水、深浅酱油、味精、白糖。练习：葱花叶。葱裤的末端(也就是大葱的分叉)。
炸酱面的酱怎么做
首先将准备好的五花肉肥肉与瘦肉分离开，肥肉切成肉丁，瘦肉切成肉丁分别放入盘中备用。（做炸酱面的时候，我们需要把肉切成肉丁而不是肉末。）香菇6个洗净，将其去除香菇柄部，然后将其切成丁状放入碗中备用。
干香菇泡发、萝卜干切丁，明虾干剪成丁。猪肉剁碎。姜、蒜切碎。起锅下油，依次放入香菇丁、萝卜丁、明虾干炒香，盛起备用。热锅下油，下姜蒜末炒香。
炸酱面炸酱的做法如下：葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。
炸酱面的酱做法如下：原材料：猪油、干黄酱、油、白糖。准备500g猪肉切丁。用清水将干黄酱泻开。锅中烧油，倒入肉丁煸炒，加入1/3的酱汁，搅拌均匀。再次加入剩下的酱汁，加入清水。
炸酱面的酱有鸡蛋酱，有肉酱的，看你喜欢吃那种酱。鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。
炸酱怎么做好吃又香
炸酱怎么做 香辣肉酱 材料：大葱、香菜100g、甜面酱100g、豆瓣酱100g、辣椒酱60g、瘦猪肉或者牛肉500g、鸡精少许、料酒少许。准备：大葱、香菜切成小段，肉要切成黄豆粒般大小的肉丁。
一：酱的首选是：海天黄豆酱或者葱伴侣豆瓣酱，这两款豆瓣酱味道纯正口感好，很适合做炸酱面，如果家中有东北的大酱，做炸酱面也很棒。二：准备葱末，蒜末，姜末，五香粉，糖，鸡精，洋葱切小丁，切一些碎西红柿。
可以加多次，注意翻炒时要从锅底直接翻，以避免黄酱粘锅底，最后干黄酱的颜色变成深褐色，上面浮着一层油的时候撒点鸡精就差不多可以出锅了。7 在炒好的炸酱上撒上适量的葱花，一碗酱香浓郁的干炸酱就做好了。
热锅，倒入沙拉油以小火爆香作法1红葱头碎，加入猪绞肉和葱花，转中火拌炒至猪绞肉表面变白散开。倒入豆瓣酱和甜面酱略炒香后加入水、细砂糖拌匀。将作法2煮至滚沸后转小火煮约5分钟即可。