正宗广东甜酸炸蛋的家常做法？
1. 洋葱、红、绿椒切丝备用
2. 用一碗将番茄酱、米醋、白糖、盐、生粉水拌匀成甜酸汁
3. 炒锅下油烧至油八成热，先把一个鸡蛋打到碗里，放进油里炸，再一个一个蛋打到碗里，一个一个放进油里炸(视锅的大小，大的锅可一次炸好，不然分两次炸)，把蛋炸到两面微黄香脆捞起，沥干油
4. 放在碟子里排好
5. 锅留少许油，下洋葱丝炒香，再下红、绿椒丝炒匀，倒进甜酸汁，一边煮一边炒匀(以防粘锅)，直至煮开，淋在炸蛋上即可
主料：鸡蛋、五柳菜、米醋辅料：糖、番茄酱、盐、淀粉水、生抽菜系：粤菜功效：润燥、增强免疫力、护眼明目做法：
1.鸡蛋炸的边缘都金黄，有点焦焦脆脆的。
2.五柳菜炒匀
3.加米醋，番茄酱，糖，淀粉水，盐，生抽调制的酸甜汁
4.收成浓汁后浇在鸡蛋上即可
糖醋鸡蛋的家常做法？
1、准备好3枚鸡蛋。
2、锅中倒少许油，6成热时，磕入一枚鸡蛋，中小火煎制。
3、将第2枚鸡蛋磕入，一起煎制。（由于锅不够大，第3枚只好单独煎制了）。
4、待鸡蛋一面凝固上色后，翻面。两面均呈金***，且蛋黄凝固时即可出锅。
5、三枚鸡蛋都煎好，装盘中备用。
6、切好蒜末。
7、锅中留底油，倒入蒜末爆香。
8、倒入约70ml番茄酱，加入白糖20g，点少许水稀释，翻炒均匀。
9、煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动使入味，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。
10、酸酸甜甜的糖醋鸡蛋上桌咯~当早餐既开胃又有营养哦！
用料：鸡蛋6个 、 葱1根 、 蒜2瓣 、 番茄酱 10g 、 生抽 10g 、 糖 10g 、 蚝油 5g 、 香醋 10g 、 水 50g
做法：
1.葱切葱花，蒜切片。
2.热锅冷油，打入鸡蛋，煎至一面微黄时翻面。
3.煸香蒜香，倒入酱汁，放入煎蛋收汁后盛出。
4.撒上葱花即可。
糖醋蛋怎么做又酥又脆？
1、准备四个鸡蛋。
2、在汤勺表面均匀的刷上一层油后，将准备好的鸡蛋打入汤勺内。
3、锅内放水烧开，将汤勺底部放于热水中，隔水煮鸡蛋，直至鸡蛋清凝结变白。
4、蛋清变白后，将鸡蛋倒入水里，煮至全熟，捞出。
5、在平底锅中加入少许植物油，将油烧开。
6、将煮好的鸡蛋放于平底锅中煎制，煎至两面焦黄即可。
7、在小碗内调汁，将入一勺番茄酱、-勺白糖、少许盐和酱油。
8、再加入两勺水稀释，搅拌均匀。
9、将调好的酱汁倒入平底锅中，改成小火加热，炖3分钟使鸡蛋入味。
10、等汤汁变粘稠后，关火。
用料：鸡蛋4只，西红柿2个，淀粉适量，调和油一小碗，酱油适量，醋适量，糖适量
做法：
1.一小碗油倒入热锅内，大火使油温持续加热。
2.将一个鸡蛋打入无水的小碗里，然后再将鸡蛋倒入油锅内
3.将鸡蛋一面炸到金黄，再翻面。炸好以后，沥油，放入铺垫有吸油纸的碗内，再去除掉一部分油。
4.锅内留油，放入西红柿炒出汁，然后再倒入适量的清水熬出更加多的汁，加入酱油，糖，醋。沸腾之后，将炸蛋倒入锅内，焖煮一会儿。
5.出锅前倒入水淀粉，快速翻炒，最后出锅。
糖醋蛋做酥脆的关键是蛋皮的处理。
蛋皮处理得当，可以让蛋糕酥脆可口。
要使糖醋蛋酥脆，需要先将鸡蛋打入碗中，加入适量水，搅匀后过滤去蛋膜，在蛋液中加入淀粉和盐少许后调匀；加热锅中植物油到七八成热（油热会让蛋饼皮变酥脆），倒入蛋饼液，用中小火，煎至两面微黄，把它捞起来晾凉，晾凉的过程中，会让蛋饼皮变酥脆。
最后按照自己的口味调制糖醋酱，再翻炒一下糖醋酱和蛋饼就可以了。
第1步、四个鸡蛋准备就绪。
第2步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，磕入鸡蛋小火依次煎熟。
第3步、碗中入糖，盐，酱油，醋，水，淀粉调汁，根据自己的口味选择调味。
第4步、鸡蛋煎好盛出备用。
糖醋鸡蛋最简单的方法？
正宗糖醋鸡蛋的做法
油少许，在锅里加热。油热后打入一个鸡蛋，不要搅动。两边煎至金黄，出锅。
调糖醋汁：拿一个小碗，放适量白糖。倒入醋，刚刚好淹没白糖。放酱油适量，想颜色深点可多放。（酱油就是调色作用）盐、鸡精少许，一点点。
将兑好的糖醋汁倒入锅中，不放油。中火。
见汁起泡（又锅外至内全起小泡沫）就可放入煎好的鸡蛋。两面翻鸡蛋至汁水完全被鸡蛋吸收，就可出锅。
小贴士
1、白糖和醋的比例是1:1，醋刚刚好淹没就是最完美糖醋哦。
2、烧糖醋汁放入鸡蛋火不能太大，烧糊就不好吃啦。
3、烧糖醋汁时不加水不加油。
