广东粿条汤的做法？
回答如下：材料：
1. 粿条
2. 猪骨头
3. 猪肉
4. 红枣
5. 姜片
6. 葱段
7. 盐
做法：
1. 猪骨头洗净，放入锅中加入适量水煮沸，撇去浮沫。
2. 猪肉洗净切块，放入锅中和猪骨头一起煮。
3. 在猪肉和骨头开始变软时，加入红枣、姜片、葱段等调料。
4. 继续煮约1小时，直到猪骨头和猪肉都变得很烂。
5. 把猪骨头和猪肉捞出来，把骨头上的肉切成小块备用。
6. 把粿条放入另一个锅中，加入适量水煮沸。
7. 煮粿条的同时，再把煮猪骨头的锅中的汤倒入另一个锅中，加入适量盐调味。
8. 煮好的粿条放入碗中，把煮熟的猪肉和骨头肉块放在上面，浇上热汤即可食用。
Tips：
1. 猪肉和猪骨头的用量可以根据个人口味和人数适量增减。
2. 为了让汤更加清香可口，建议在煮猪骨头的时候加入一些生姜和葱段。
3. 煮粿条的时间不要过长，否则粿条会煮烂影响口感。
广东粿条汤用料 ：粿条150g，酸菜10g，猪小肠20g，猪肚15g，贝类25g，肉丸20g 盐、味精，适量，胡椒粉适量，葱适量，金不换（潮汕叫法）适量 ，油适量
广东粿条汤做法： 1.姜切片，葱切细段，猪肚切片，猪小肠切段 2.准备一个锅，加入半锅冷水。加入贝类和姜片，熬至水沸。加入食用油，猪小肠和猪肚，肉丸，酸菜，煮两分钟。 3.捞起锅里的食材（汤水留着），放入粿条，用筷子打散，煮至两分钟，加入葱和金不换，盐味精和胡椒粉。关火即可。
求潮州小吃粿条的做法？
潮州粿条是潮汕的一种小吃，广州人称为“沙河粉”，潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。
炒粿条主要调味为老抽和沙茶酱、辣椒酱，配料可用猪肉片、牛肉片、鲜鱿鱼、葱段、豆芽菜、芥蓝、韭黄等。 潮汕粿条汤在店铺的煮法是一碗一碗的泡，将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻，用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里，泡上煮开的骨汤及放下配料鱼露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、葱等，加上肉片或肉丸、猪肝、蚝仔、鲜虾肉等，就成为一碗很爽口的粿条汤了。潮汕城镇集市，乡乡里里，开店摆摊或沿街贩卖的 很是普遍。
需要的材料：大蒜500克、食用油适量、指天椒四个、淀粉适量、食用盐适量、生抽适量
制作方法
(1)把大蒜去皮切成小块。指天椒适量清洗干净，切成小块。
(2)淀粉放入碗中，加入清水搅拌好。
(3)取一口炒锅，加入食用油。把切好的大蒜以及指天椒放入锅中翻炒。
(4)锅中食材炒出香味以后，加入碗中的淀粉水和生抽以及食用盐。
(5)锅中食材一边煮一边搅拌。等到锅中的食材挂浆后在煮五分钟左右关火就可以了。
炒粿条的材料:粿条、鸡蛋、潮汕肉饼、盐、葱、蚝油。
具体炒法：
1、准备食材并洗好切好。
2、热锅倒油，把肉饼，西红柿，鸡蛋炒熟炒匀后，下粿条。慢火翻炒，放蚝油和酱油，炒至食材都均匀混在一起即可装盘。
汕头牛肉粿条简绍？
汕头牛肉粿条是由牛肉和粿条烹饪做成的粿条。
汕头牛肉粿条按做法不同分为两种：
一种为牛肉粿条汤，用粿条在煮滚的汤水中烫熟后装碗，再将牛肉、牛杂、牛腩、牛肉丸以及青菜等烫熟后装碗，淋上牛肉汤，就成了一碗好味的牛肉粿条汤。
另一种是炒牛肉粿条，通常是炒好粿条以后装盘，再炒牛肉加上粿条上面，潮汕地区常用本地芥蓝炒牛肉，做成经典的芥蓝牛肉粿。按炒法的不同又分为湿炒牛肉粿和干炒牛肉粿，各有特色。
牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和揭阳牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。
北方粿条叫什么？
北方没有粿条，所以没有名字。粿条是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。用米粉为主料，面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品。
"粿条"一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法，同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为"粄条"。粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。
