酥饼的做法大全和配方
我用的是普通面粉就是中筋面粉，按配方和好水油面团。醒面20分钟好操作。我这次是着急直接做的，也不太影响操作和口感，新手不建议。我是用小美把温水、油和面粉放入主锅，设置30秒3—6混合，然后3分钟揉面即可。
面粉、梅干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面。
老式酥饼的做法和配方：主料：高筋面粉（水油面）120克、玉米淀粉（水油面）30克、玉米油（水油面）50克、清水（水油面）50克。
酥饼的做法步骤 1 白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、2 油皮制作：面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。酥皮制作：面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。
红糖酥饼的家常做法
制作方法：【发面团】酵母加适量的水化开，富强粉和糖，泡打粉搅拌均匀，倒入适量的清水在加入酵母水和成棉絮状，在加入色拉油和成面团。【油酥】富强粉和色拉油一起拌匀，再倒入红糖搅拌均匀即可。
第一步：准备食材。面团部分：面粉500克、开水适量、凉水适量。油酥部分：面粉60克、食用油适量。馅料部分：红糖50克、熟白芝麻15克、面粉50克。第二步：先来和面团。
芝麻 表面装饰 红糖酥饼的做法 油酥材料倒入容器中 混合成团 油皮材料倒入容器中 混合成团 然后再做馅料。让油皮油酥有充分松驰的时间。
红糖酥饼的配方和制作方法
用料：面皮、油酥、红糖馅。步骤1 300克面粉放入盆中，加入1克盐增加面粉筋性。再用160毫升的温水和面，少量多次地加入，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，加入20克食用油。
制作方法：编辑 1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。2．将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。3．***用大包酥方法制取酥皮，摘成40克大小的剂子。
红糖发面油酥饼配方：发面团配方：富强粉500克，酵母6克，泡打粉7克，糖50克，水适量，色拉油15克。油酥配方：富强粉250克，色拉油125克，红糖80克，白芝麻适量。
红糖酥饼的做法 油酥材料倒入容器中 混合成团 油皮材料倒入容器中 混合成团 然后再做馅料。让油皮油酥有充分松驰的时间。馅料中的面粉炒熟 倒入熟芝麻，红糖 再把红糖捏碎，加入油和蜂蜜 揉成团，如果量刚好就不用加水了。
烤红糖饼的做法和配方
发酵粉用温水化开，加面粉、红糖、桂花酱、香油和成面团，静置发酵。待面团发起后，加食用碱反复揉匀，再盖上湿布稍饧一会儿。把面团搓成长条，揪成面剂，做成圆饼坯，摆入烤盘内，进烤箱烤熟即可。
主料：面粉 适量、红糖 适量。辅料：食用油 适量、温开水 适量。
克面粉里加5克酵母。加入270克水和成比较软的面团。边倒边用筷子搅，先搅成棉絮状。再揉成光滑的面团。醒半小时。利用醒面的时间，调红糖馅。碗里倒入红糖，倒入用水化好的麻酱。搅拌均匀。
一只手拿着圆饼，一只手用小勺把红糖放入圆饼中间。请点击输入图片描述 用手捏住饼的边沿，也就是合上所有缝隙。请点击输入图片描述 双手一起向中间摁摁，也可以用擀面杖压压，注意，力气要轻，压得大一些就可以了。
红糖饼的做法 将面粉、干酵母和水全部装入大一点的盆中，然后用筷子将其大致混合成絮状。用手将面粉揉成一个表面光滑且不粘手的面团，然后在盆地抹上一层油，盖上保鲜膜，饧发1小时左右。
将红糖水稍微晾凉至手温，然后和面粉混合揉匀成团。 步骤6 红糖面团表面涂抹植物油，放入容器内盖保鲜膜，室温静置1-5小时。 步骤7 静置好的白面团用手抻成长方形，等分成4份。