广东红糖粑粑做法窍门（四川桐子叶红糖米粑粑的做法？）

四川桐子叶红糖米粑粑的做法？

主料:

糯米粉500

米粉1000

辅料:

红糖适量

植物油适量

桐子叶适量

四川桐子叶红糖米粑粑的做法:

步骤一  摘下桐子树叶洗净沥干

步骤二   用化好的红糖水把面团和好，然后揉个小团子压扁，铺上叶子的一半，再用剩于的一半叶子对折盖上。叶子小的可以用两片叶子上下合起来包。

步骤三  铺开隔水大火蒸熟即可

步骤四  熟了夹出来谅到第二天硬一点再吃，口感更好哦！

烹饪技巧

米粉跟糯米粉的比例为2:1要弄对，米粉多了会太硬，糯米粉多了又会太软太粘，影响口感。面团和好后要加几勺植物油再和几分钟，不然蒸出来叶子拨不开，粘性大。

四川红粑粑做法？

红糖 30g

糯米粉 150g

开水 140g

油 少许

做法步骤

1、材料准备。

2、红糖加少量开水化开备用。

3、糯米粉里分两次加入开水，加一次用筷子搅拌均匀，再加剩下的水。

4、揉成光滑面团，不粘手为止。

5、取一小团揉圆，手心按扁做好。

6、锅中放少量油，将糍粑团放进去。

7、小火煎至两面微黄。

8、倒入化开的红糖水。

9、中火收汁至浓稠即可。

10、甜而不腻的红糖糍粑就OK了。

步骤 1

糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟

步骤 2

将黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停炒，否则容易上色不匀，底下容易糊

步骤 3

炒熟后将黄豆粉盛出来放凉一点，加入白糖搅拌均匀

步骤 4

蒸好的糯米浆很黏，用勺子或者手（记得沾点水）把它分成小块，每一块都粘上黄豆白糖粉

步骤 5

最后红糖加一点清水煮化，淋在糍粑上面

空心红糖糍粑最正宗的做法？

如下：糯米粉到入碗中。

准备好红糖。糯米粉中倒入水。揉成面团。

在分成等量大小的搓圆，再按压成饼状。红糖用半碗开水化开。

锅里倒油，放入饼坯，中小火煎制。

将煎制好的糯米粑放到红糖水里面，稍微焖煮一下，让每个粑粑都均匀沾到糖汁，粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，装盘即可。

1.准备好所需要的原料

2.把红糖和清水放入不粘锅中小火加热

3.期间不断的搅拌

4.直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可

5.锅里放入适量植物油

6.烧热后放入糍粑炸至金黄

7.糍粑的表面炸成金***，捞出控油

8.炸好的糍粑放入盘子里

9.浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功啦。

糖粑粑做法？

食材：350克糯米粉，80克红糖，50克白糖，适量蜂蜜，适量食用油

做法：

1、找一个干净的碗，碗中倒入适量的糯米粉，再缓缓倒入适量的清水，水的量根据糯米粉的吸水性而定，可以边倒水边搅拌。糯米粉搅拌成絮状的面团以后，下手揉面，揉成光滑的面团。

2、然后将光滑的面团，做成长条的形状，分成大小相等的剂子，一般来说分成比鸡蛋稍微略小一点的剂子即可

3、将每个分好的小剂子，用手心揉搓成圆球的形状，然后压扁，做成生糯米粑粑生坯。

4、找一块干净的湿布，将我们做好的糯米生坯放在湿布上。

5、调糖汁，找一个干净的碗，碗中放入红糖、白糖、蜂蜜，接着倒入适量的开水，将红糖和白糖的糖粒融化。不断搅拌至白糖和红糖溶化即可，放到一边备用。

6、平底锅预热，倒入适量的油，油的量将平底锅的锅底盖住即可。开中小火加热，在油温四成热的时候转小火，将刚刚做好的糯米生坯放入油锅中慢慢煎制，煎制糯米粑粑的一面焦黄起皮的时候，翻面煎制另一面。

7、所有的糯米粑粑两面煎至金黄以后，倒出锅中多余的油，将刚刚调好的糖汁倒入，晃动平底锅，使糖汁均匀地铺在平底锅当中。

8、炸好的糯米粑粑放入锅中，使两面都均匀地裹上糖汁，开大火收汁儿，至汤汁浓稠时关火，起锅装盘即可。

方法/步骤分步阅读

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准备好面粉、白糖以及一碗温水

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将面粉倒入容器内，加入一点水，来和面

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将面和好后，和成面团，放在容器里面放一会儿

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在砧板上面撒一层面粉，将面团放在面粉上

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将大面团分成几个小的面团

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将小面团按成圆饼的形状，每个都做成这个形状

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将糖用勺子放在圆饼的中间

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放入糖后在把糖包起来，做成包子的形状

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在一起将面团按成饼状，要注意不能把皮弄破，以免糖出来了

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在锅里倒上一层油，然后将其放进锅里慢慢煎

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煎得差不多了就翻一面，以免煎糊了

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慢火煎致两面都成金***的即可，吃起来香脆可口