港式海蜇做法？
食材
黄瓜50克，海蜇头200克，紫包菜少许
调味料
盐3克，味精1克，醋6克，生抽10克，红椒 少许
做法①黄瓜洗净，切块；海蜇头洗净，紫包菜洗 净，切成小片；红椒洗净，切片。②锅内注水烧沸， 放入海蜇头、紫包菜、红椒焯熟后，捞起沥干放凉并 装入盘中，再放入黄瓜。③加入盐、味精、醋、生抽 拌匀即可。
海鲜海蜇的做法？
食材清单
海蜇 适量 、 生姜 适量 、 大蒜 适量 、 生抽 适量 、 陈醋 适量 、 白砂糖 适量 、 香油 适量 、 香菜 适量
烹饪步骤
步骤1
买回来的海蜇放入水中浸泡2-3小时。浸泡过后的海蜇还要多冲洗几遍，用手多挤一挤，这样就能去掉海蜇的咸味和异味。锅内烧开水，放入处理干净的海蜇，烫3秒立刻出锅，时间长了海蜇容易变小，失去脆嫩的口感，海蜇是比较娇嫩的食材。
步骤2
取一个小碗，放入姜末和蒜末。
步骤3
小碗中放入一勺生抽，放入生抽之后不需要再放鸡精了，因为生抽的鲜味已经足够了。
步骤4
放入半勺陈醋调味。
步骤5
放入半勺香油调味
步骤6
放入半勺白砂糖搅拌均匀，这样，一碗凉拌汁就做好了。
步骤7
将海蜇放入大碗中，倒入凉拌汁搅拌均匀。
步骤8
取一点香菜，洗干净之后切成小段，放入大碗中，和海蜇搅拌均匀。
海蜇600克，苦菊50克，胡萝卜50克，香菜1棵，黄瓜50g，花椒油5g，捞汁酱油200毫升，小米椒3个，水适量，辣椒油1勺
1
将蜇头用清水浸泡去除咸味
2
将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，小米椒切片
3
锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放入热水烫一下，立即捞出
4
将捞汁倒入容器中
5
加入辣椒油、放入小米椒搅拌均匀即可
6
将蛰头放入大碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段
7
倒入调好的捞汁，拌匀即可
需要食材： 海蜇1片、大蒜2瓣、姜1小块、柠檬2片、白糖少许、生抽适量、白胡椒粉少许、芝麻香油适量、盐适量
制作步骤：
步骤1、海蜇切丝，捉前用冷水浸泡去除咸味，中间换3次水。。大蒜去皮切片，姜去皮切丝。
步骤2、把泡好的海蜇丝放入开水中烫一下，马上捞出再放入凉水中快速降温。烫的时间不能长，不然会变硬的。
步骤3、把海蜇丝从凉水中取出，挤干水分放入碗中。另取一只空碗，把上述调料放入碗中，挤上柠檬汁，搅拌均匀后，把酱汁倒在海蜇丝上，拌匀即可食用。（喜欢辣的可以加点小米辣碎）
鲜海蜇的吃法和做法？
鲜海蜇的吃法：
1. 生食：将新鲜的海蜇洗净后，切成适当大小的块状即可食用。可以沾点酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料食用，口感清爽。
2. 凉拌：将海蜇切成丝，加入适量的盐、醋、糖、味精、葱姜蒜、香油等调料拌匀即可食用。
3. 煮食：将海蜇切成块状，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，捞出沥干水分即可食用。
4. 炸食：将海蜇切成丝状，加入适量的面粉、淀粉、鸡蛋液、盐、鸡精、胡椒粉等调料搅拌均匀后，放入油锅中炸至金***即可食用。
鲜海蜇的做法：
1. 清洗：将新鲜的海蜇用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质。
2. 焯水：将清洗干净的海蜇放入沸水中焯水，时间不要太长，一般1-2分钟即可。
3. 凉拌：将焯水后的海蜇捞出，沥干水分，加入适量的盐、醋、糖、味精、葱姜蒜、香油等调料拌匀即可食用。
4. 煮食：将焯水后的海蜇放入清水中煮熟，捞出沥干水分即可食用。
5. 炸食：将焯水后的海蜇切成丝状，加入适量的面粉、淀粉、鸡蛋液、盐、鸡精、胡椒粉等调料搅拌均匀后，放入油锅中炸至金***即可食用。
食材：鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
做法
1、海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3mm侯的片。
2.加入陈醋、白糖、姜粉拌一下。
3.最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐了
1、用料：海蜇皮120克、皮蛋（松花蛋）4个、青椒2个、小红椒2个、香醋5汤匙、生抽2汤匙、白糖适量、香麻油适量、蒜4粒、姜1片、盐适量。
2、把海蜇皮洗净，切成丝状。锅烧热水，约70度左右即可。
3、把海蜇皮倒入锅内，匀焯开即可。用冷开水泡海蜇皮1个小时，中间换三次水。
4、把皮蛋剥壳，每个切成4份。把青椒、姜、蒜、红椒切好，用配料混合拌好。
5、把海蜇皮沥干净水。把皮蛋和海蜇皮铺盘，将配料淋上。
ktv里的海蜇丝怎么做？
主料
海蜇丝250克
辅料
生抽1茶匙
醋1茶匙半
糖半茶匙
辣椒油1茶匙
鸡精适量
香油适量
蒜3瓣
葱适量
凉拌海蜇丝的做法步骤
步骤1.
海蜇丝浸泡至没有咸味。
步骤2.
过一遍凉开水，挤干放入盘中。
步骤3.
蒜3瓣压碎备用。
步骤4.
葱切葱花放入碗中。
步骤5.
加入生抽1茶匙，香醋1茶匙半，糖半茶匙，辣椒油1茶匙，香油，鸡精适量拌匀。
步骤6.
浇在海蜇丝上拌匀即可。
白灼海蜇做法？
主料:
黄瓜2根
海蜇皮300克
辅料:
蒜4瓣、香菜1棵、食盐1勺、香油半勺、香醋1勺、鸡精5g
步骤1
海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味
步骤2
用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分
步骤3
黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段
步骤4
所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可
准备海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、生抽、鸡精。
1、海蜇丝冷开水洗净，沥干水分。 2、葱姜切丝，热锅倒油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。 3、热油淋海蜇丝上，拌均匀即可。 另外再给大家两个建议: 1、海蜇切记不能用热水煮或烫，容易缩
