重庆酸辣粉的做法最正宗的做法
1、步骤：红薯粉泡软放入沸水中煮熟。碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。锅中入油，放入辣椒油加热。浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀。加入半碗水。捞出粉丝过凉水。
2、适量的红薯粉条，放入清水里泡一会，洗点小油菜备用。碗中加蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，葱花，淋入热油，分两次浇入，这样可以充分的激发出食材里的香味。
3、一，主料粉的选择。豌豆粉，红薯粉，土豆粉是三种最常用来做酸辣粉的食材。最多人食用的是红薯粉，其次是土豆粉，再有就是豌豆粉。红薯粉做酸辣粉需要提前用热水泡发，然后再过开水小烫，味道最为鲜美爽口。
重庆酸辣粉的配方
红薯粉100克 花生40克 香菜1勺 蒜末1勺 香葱1勺3人份 辅料others 醋3勺 生抽2勺 辣椒油1勺 鸡精5克 下班回家，路过小吃一条街，发现有家窗口外面挤满了人。
碗中加蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，葱花，淋入热油，分两次浇入，这样可以充分的激发出食材里的香味。加盐，白糖，鸡精，生抽，香醋搅拌均匀调一下味，这样酸辣粉的汁就调好了。
将香菜和其他生菜洗净备用。将清水中的“粉丝”取出，放入沸水中煮2-3分钟。取出后放入盛有调料的碗中【1】。在热气腾腾的粉条上加香菜或炒坚果，做一碗‘重庆酸辣粉’。
步骤：红薯粉泡软放入沸水中煮熟。碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。锅中入油，放入辣椒油加热。浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀。加入半碗水。捞出粉丝过凉水。
重庆酸辣粉配方
将炒锅加热，加入适量的植物油。放入肉丝和面筋，翻炒均匀。加入适量的盐和花椒粉，继续翻炒至肉丝和面筋变色。炒鸡蛋 将炒锅加热，加入适量的植物油。倒入鸡蛋液，翻炒均匀，直到熟透。
配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。
主料：粉丝一小把。辅料：醋两勺、生抽两勺、蒜瓣6个、葱两根、熟芝麻1勺、辣椒油1勺、小米辣两个、盐适量。步骤：红薯粉泡软放入沸水中煮熟。碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。
干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3辣椒油颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。
酸辣粉的配方 酥肉类型：以三等猪肉或五花肉500克为例：猪肉500克[[切成宽1-2厘米的方块]]、香葱5克、生姜5克、吉士粉10克、鸡蛋1个、红薯淀粉15克、黄奶油8克、火锅调料3-4克、味精7克。
重庆酸辣粉的好吃做法
准备一大把粉条，最好是那种特别粗的粉条，准备好了之后咱们再准备一小把的香菜，一把花生米和十粒大蒜。所用到的食材非常的简单，但是要用到很多的调味料，准备适量的食用盐，陈醋，生抽，香油，辣椒油，白糖。
操作步骤：适量的红薯粉条，放入清水里泡一会，洗点小油菜备用。碗中加蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，葱花，淋入热油，分两次浇入，这样可以充分的激发出食材里的香味。
教您重庆酸辣粉怎么做，如何做重庆酸辣粉才好吃 将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。
重庆酸辣粉的做法：将红薯粉用水煮开捞出沥干水放入一碗中。取另一碗，碗中倒入辣椒油，撒上芝麻，加入生抽、陈醋、白糖、食盐、胡椒粉、清水调成酸辣汤汁备用。炒锅放入食用油小火加热将黄豆炸熟至金***。
重庆酸辣粉的做法 配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。
红薯粉条放锅中煮熟，不要用凉水浸泡，直接煮，这样煮出来的粉条才劲道好吃。步骤step 6 煮好的红薯粉条捞出，放到之前放好调料的碗中。
正宗重庆酸辣粉做法
1、适量的红薯粉条，放入清水里泡一会，洗点小油菜备用。碗中加蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，葱花，淋入热油，分两次浇入，这样可以充分的激发出食材里的香味。
2、酸辣粉的做***宗重庆酸辣粉配方如下：准备材料：红薯粉丝100克、盐少许、酱油适量、辣椒油适量、醋适量、食用油适量、姜少许、蒜少许、花生米少许、榨菜少许、花椒粉少许、香菜少许、白糖少许、味精少许、空心菜少许。
3、一，主料粉的选择。豌豆粉，红薯粉，土豆粉是三种最常用来做酸辣粉的食材。最多人食用的是红薯粉，其次是土豆粉，再有就是豌豆粉。红薯粉做酸辣粉需要提前用热水泡发，然后再过开水小烫，味道最为鲜美爽口。
4、准备食材：红薯粉、黄豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、葱花。配料：高汤、干辣椒、花椒、红油辣椒、花椒粉、麻油、食用盐、香醋。
5、酸辣粉爽口的做法 所需调料配比：精盐8 g，味精5 g，特鲜一号3 g，蒜泥5 g，酱油10 g，醋15 g，精炼油20 g【植物油5 g，猪油5 g】，红油8 g左右，葱5 g，香油6 g，酸菜10 g左右。
