枇杷膏的做法（自制枇杷膏的方法是什么？）

自制枇杷膏的方法是什么？

1、如果是用果实来做的话，要先将果实清洗干净，然后将果肉放置在碗里。再准备一个柠檬，将柠檬的汁水挤到果肉中。还需要准备冰糖，冰糖和枇杷的比例是二比一。将冰糖和果肉混合搅拌在一起，腌制30分钟。将腌制的好果肉倒进锅里煮，煮的时候要不停的搅拌，可以按需求放入麦冬粉或者川贝粉。等到果实变得不成形而且浓稠变色之后，就可以用器皿盛起来保存。正常情况下，冷藏保存的有效期可以达到1个月。

2、如果是用枇杷叶做枇杷膏的话，也是先将叶子洗干净，然后用榨汁机搅碎，将碎叶子和红糖或者冰糖一起煮，一边煮一边搅动，等到浓缩变色之后就可以盛出保存。

用料

枇杷两斤，冰糖300克

做法

1/8 新鲜枇杷剥皮去核备用。

2/8 枇杷肉过水清洗干净沥水十分钟。

3/8 用料理机把枇杷肉打成果泥状，不用添加水。

4/8 果泥放在锅中小火煮，边煮边用勺子搅拌，防止糊底，一定要用小火。

5/8 加入冰糖继续小火煮，不停的搅拌，连续煮二十分钟左右一直枇杷膏成粘稠状即可出锅。

食材清单

枇杷汁、新鲜枇杷果 500g 、本草汁、枇杷叶 30g 、枇杷花 30g 、纯净水 500g 、本草枇杷膏、枇杷汁 150g 、本草汁 150g 、黄冰糖 250g 、川贝母 5g

烹饪步骤

1/7

枇杷叶和枇杷花清洗干净后冷藏浸泡过夜。

2/7

取出放入微波炉微波高火煮汁30min，备用。

3/7

新鲜枇杷清洗干净，去皮去果核。

4/7

研磨成浆滤出枇杷汁备用。

5/7

川贝母研磨成粉末后备用。

6/7

在微波适用深碗中加入枇杷汁，本草汁，黄冰糖，川贝粉搅拌均匀后，放进微波炉高火30min后转中火10min即可。

最后一步

完成啦！（做好的枇杷膏可以装进无菌瓶子里，密封保存）

怎样做自制枇杷膏？

方法如下：枇杷膏是用枇杷和白砂糖一起来熬制的，一般我们用枇杷1500克，白砂糖加入200克，首先我们要把枇杷拿出来以后剥去外皮，然后把枇杷壳儿给他掏出来，用枇杷果肉放在一个小锅中，加入白砂糖给它拌均匀了，然后先腌上30分钟，直到腌出枇杷汁以后，再将这个枇杷膏，这个锅放在火上去煮，先是大火，烧开以后调到小火，熬制40分钟左右，直到这个果肉变成果泥状，水分完全蒸发掉，期间要不断地去搅拌，以防止期间我们粘锅，熬好了这个枇杷膏以后，要彻底晾凉，放入到干净的这种密封罐里边，可以放到冰箱里去保存，那我们每次吃的时候，吃上这个二到三勺，这个是有对润肺止咳有很好的作用。

用料

枇杷500克，冰糖适量

做法

1/4 枇杷去皮去核，切小粒或者打成泥都可以，

2/4 放锅里不加水，放入枇杷和冰糖，

3/4 一直熬到粘稠，果肉变得透明即可。

食材清单

枇杷果 1500g 、川贝母 20g 、冰糖 130g 、蜂蜜 100ml

烹饪步骤

1/13

挑选枇杷，洗净

2/13

去皮，去核。皮留着，核丢弃。肉的净重只剩800g的样子

3/13

皮用纱布包好。等会放锅里一起熬制。如果嫌麻烦，就省略这一步

4/13

果肉用料理机打成泥。不需要放水

5/13

果泥放入砂锅内

6/13

纱布包裹的皮一起放入。在放130g冰糖

7/13

煮开后转小火，边熬边搅拌，防止糊锅。熬煮40分钟后取出纱布，此时已经有点稠了

8/13

放入川贝粉。继续熬制，40分钟的样子。

9/13

放入100ml蜂蜜，继续熬制。

10/13

30分钟左右，川贝膏很厚了，刮刀划过有纹路不会马上消失，而且加了蜜后颜色也比先前漂亮了。关火，冷却后装入消毒过的瓶子内。