电饭锅卤菜做法？
第一步：锅中烧水，加入少许葱段，姜片，一勺料酒，冷水放入排骨，鸡爪、鸡翅、鸡胗等食材，煮开锅后焯水3分钟捞出控水备用。这一步是为了去除血水，去除肉腥味。
第二步：准备适量的鹌鹑蛋，冷水下锅将鹌鹑蛋煮熟，煮熟以后用手剥去蛋壳备用。

第三步：准备一个电饭锅，先在锅底铺上一层姜片和葱段，这样可以防止糊锅并增加香味。

然后将处理好的所有的食材全部倒入电饭锅中。

第四步：接下来开始调味，加入一勺食用盐，一勺生抽，几粒冰糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺黄豆酱，几个干辣椒，最后再放入一包五香卤肉料包。

这个卤料包是由十多种天然香辛料配比而成，外面很多熟食店也在用它。

第五步：全部食材和调味料都加入锅中后，倒入一罐入啤酒去腥增香，再倒入一碗清水，盖上锅盖按下煮饭键卤一个小时左右即可。
所需食材：鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡胗，鸡蛋，海带，豆干，藕


美味做法
1 准备好的鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡胗，起锅烧水，下去锅中焯水，加料酒，焯熟焯透捞出洗净，控干水分。


2 电饭锅中姜片铺底，下入所有食材，把鸡腿，鸡爪，鸡翅，鸡胗，豆干，海带，藕鸡蛋全部放入锅中。



3 加冰糖，麻椒，干辣椒，香叶，小茴香，八角。

4 加入盐一勺，生抽一勺，老抽两勺，蚝油一勺，十三香一勺。



5 加一罐啤酒，盖上锅盖电饭锅煮饭模式40分钟。


6 待收干汤汁，即可。


7 软烂入味，卤香浓郁，卤啥都好吃。




步骤 1
肉类食材冷水下锅，加料酒，去浮沫焯水。
步骤 2
蛋类食材提前煮好备用。
步骤 3
电饭锅内葱姜蒜垫底，放入所有食材，加炖肉料、花椒、八角、干辣椒、盐1、冰糖1、生抽3、老抽1、耗油2、黄豆酱2、啤酒1瓶，水没过食材，按下煮饭键。
电饭煲卤鸭货按哪个键？
1. 按煮饭键2. 电饭锅卤菜一般需要较长的时间来煮熟，而煮饭键通常设置的时间较长，适合烹饪需要较长时间的菜肴。
相比之下，煮粥键的时间设置较短，不太适合煮卤菜。
3. 如果选择煮粥键，可能无法达到卤菜煮熟的效果，而选择煮饭键可以保证卤菜充分煮熟，并且可以根据需要自行调整煮饭键的时间来控制卤菜的口感和熟度。
卤味可以用电饭锅保存吗？
可以。
电饭锅里面的卤肉的话，我们是可以保存一个晚上的，但是如果我们在保温的时候的话，是没有进行一个正确的保温的话，那么我们就不可以进行一个晚上的保温。
所以在电饭锅里面煮肉是可以保温一个晚上的。我们只需要把电插上，那么它就可以进行一个自动的保温的模式。然后的话可以让卤牛肉延长保质期，然后也不会出现变质和异味的情况，这样的话，放一晚上也没问题，也不会坏。
电饭煲卤牛肉注意事项：
1、肉要选对部位，牛腱子最适合卤制。
2、肉选好后，先整块冲洗，去掉表面的脏物；然后切块，浸泡在清水中约半小时，去除污血杂质。
3、牛肉焯水用冷水下锅，这样才能充分去除血末和异味。
4、香料不必多而全，可以根据自己的喜好自由调整。
5、在肉锅中放几个山楂片，既熟得快，还可去除异味。
6、卤制时间不宜过长，否则没有嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够轻松插入为准。
7、卤好的牛肉冷藏以后，更容易切片成型。
电饭煲卤鸡爪的做法有哪些？
学生党必备哦~~食堂的饭不好吃，表示可以在寝室煮这个吃，而且很简单，特别是爱吃辣的童鞋可别错过了
材料
主料：鸡爪800克、各种时蔬；辅料：干辣椒或新鲜的朝天椒一小把、八角两个个、桂皮1个、生抽适量、盐适量、料酒适量、姜适量
电饭煲卤鸡爪
1
将电饭煲放好水，煮好。然后把买回来的鸡爪洗干净，用刀切两半（为了更好的入味，煮的快一点）那个手忽略啊(ฅ>ω<*ฅ)
2
接着把各种小配料洗干净，切好。（因为喜欢吃辣，所以会放新鲜的小米椒，这样味道比较足）
3
然后嘞，水也开了，就把处理好的爪子放进去，再放几片姜、倒一点料酒去腥。（因为之前做其他菜买了白酒，所以这次我放的是白酒，不过也没什么太大关系）。大概煮个五分钟等水再次烧开就可以捞出爪子，稍微用水冲凉一下。
4
然后嘞，把电饭煲洗干净，再放水，放八角、桂皮、干辣椒，再倒入生抽，最后放爪子，按煮饭键。盐现在不用放，要稍微晚一点
5
在电饭煲煮的时候，就可以把买回来的各种蔬菜洗干净，切好就OK了
6
因为我买了鹌鹑蛋，为了更好入味所以大概在二十0分钟后把它放进爪子里一起煮。等到爪子稍微煮软一点就可以放莲藕香菇之类的，然后再放盐
7
继续煮，煮熟就可以吃了。因为我们有4个人，所以放得东西就比较多，然后嘞就可以边吃边煮，跟吃火锅一样。我最后放的就是金针菇
材料:鸡爪。卤料：砂仁25克，豆蔻25克，良姜100克，当归80克，草果40克，丁香5克，桂皮100克，白芷100克，陈皮40克，山药100克，沙参100克，花椒30克。电饭煲注入适量清水，烧开。然后，放入卤料包(这些卤料要用布包好，以免有渣)，食盐。让卤料煲出颜色来为宜，放入洗干净的鸡爪煲。上面的卤料一次性可卤5斤鸡爪。看时间去，因为电饭煲不是很快。大约要1个小时，鸡爪入味后捞出，让它放于冷水中浸泡20分钟捞出晾干水分。用炒锅把砂糖，老抽，放适量卤水炒成浆，把卤好的鸡爪上色即成。放于冰箱冷藏一夜，风味更佳！
电饭煲卤鸡爪：准备材料：鸡爪20个 、八角3个、香叶5片、桂皮2节、干辣椒3个、姜6片、白酒、生抽、蚝油、料酒。
做法：把买好的鸡爪，用刀把前面的鸡指甲剪掉，把鸡爪内侧划一道口子，不用太长，然后清洗3道（自己认为特别干净的视觉） 锅里加入清水烧开，倒入鸡爪，煮3分钟，捞去白色泡沫，然后捞出鸡爪，清洗干净。第二次煮，放入鸡爪，加入一勺白酒，一勺料酒，姜片姜，煮15分捞出。（加白酒的原因：让鸡爪更酥滑可口，料酒去腥）备用。 最后一步就是熬卤料，在锅中加少量的花生油，放入3颗冰糖炒一下，小火炒化。加入清水烧开加入桂皮、五香粉、八角、香叶、干辣椒、姜、生抽、蚝油。熬制10分钟。把熬好的卤料汁倒入电饭煲再加入鸡爪，再放入两段斜切的北方大葱或者小葱不yao断，盖上电饭煲里面煮35分钟，即可等待出锅的卤鸡爪。（起锅状装盘的时候，可以撒点芝麻在鸡爪上面，再点缀些香菜，这样看着比较赏心悦目，有食欲）
电饭煲卤鸡爪的做法如下：
辅料：
鸡爪10只，
五香粉1小匙，
姜3片，
干辣椒3颗，
盐老抽味精适量，
葱半根
做法
1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料
2.然后添入水，没过鸡爪即可
3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。
小诀窍
每个锅的功率不同，时间还是看自己定，煮太久了就没嚼劲儿了。 煮好后不用马上捞出来，多在汤里浸一会儿。入味儿又上色，凉了也好吃。 老抽有甜味儿了，就不用放糖.
放姜片料酒将鸡爪焯水，焯水后冲洗掉浮沫，热锅冷油，放入姜片、八角、桂皮、香叶、料酒爆香，放入鸡爪，放入啤酒，盐、生抽炒制，放入电饭煲，稍加点水，压二十分钟，最后加入蚝油，少许糖以点汁，味道绝佳。
大家好，我是任大力。
要说鸡哪个部位好吃，还要数鸡爪，卤味鸡爪好吃劲道，是道不错的下酒菜，可是好多朋友都不会，今天来教朋友们在家就能做出美味的卤鸡爪。
首先需要准备的材料有:
蚝油2勺，冰糖2颗，老抽3勺，料酒4勺，生抽5勺，鸡爪，鸡翅，鲜虾，土豆，藕，杏鲍菇，葱姜蒜适量。
下面就要开始做了哦！
电饭锅卤肉能过夜吗？
电饭锅卤肉可以过夜，但需要注意以下几点：
1. 储存条件：将卤肉完全冷却后，放入干净、密封且耐高温的容器中。确保容器能够完全密封，以防止异味的扩散或污染。
2. 储存时间：卤肉在冰箱中可以安全保存1-2天。过夜是可以接受的，但建议尽早食用以保持其口感和风味。
3. 加热再食用：在食用之前，将卤肉在电饭锅中加热至热透，确保内部温度达到安全的食用温度。这可以避免食品中的细菌滋生。
请注意，卤肉在储存期间可能会有一些变化，如口感稍***硬或变稠。这是正常的，但不会影响食品的安全性。如果在储存期间出现明显的异味、异常变质的迹象或者质地变得异常，建议不要食用，以确保食品安全性。
总之，电饭锅卤肉可以过夜保存，但要注意合适的储存条件和时间，并在食用前彻底加热。最好在食用前尽快享用卤肉以保持其最佳口感和风味。
