广东咸糍仔的做法？
原料：艾叶、糯米粉、糖、花生、油等。
1、艾清洗干净，锅里烧一锅开水，水开后将洗干净的艾倒入锅里出一下水。汆水后捞起放到干净的清水中清洗两次，去除涩味。
2、洗好后再次煮艾，水量为没过艾即可，水开后倒入40克枧水，继续煮，不必盖锅盖。煮至用手轻轻捏叶子会烂就可以捞起。
3、把艾趁热放入糯米粉中揉搓，如果水份不够就加枧水（70克，逐次加）。到加完枧水后，粉还是不够软，就可以加刚才煮艾的水揉粉。4、拿艾去料理机打碎，其实煮烂的艾不必打，大力揉搓也可。
5、揉好后分剂子包馅料就行了，用模具压了一下。煮好艾趁热揉粉哦，加艾水也要加热。6、在蒸盘里涂一层油，把艾糍放在蒸盘里蒸大概40分钟，就可以出锅了。
熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量
制法：
1．材料放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用。
1.
糍粑清水浸泡洗净；
2.
起锅刷少许油；
3.
糍粑取出擦开表面水份，平铺放入锅中；
4.
小火煎制一面金黄后翻面；
5.
煎制两面金黄；
6.
取出装盘；
7.
表面撒上适量白糖即可
糯米洗净，用水泡上两三个小时，使其充分吸收水分，上锅蒸熟。
2、加入少许盐和花椒。
3、拿擀面棒锤打，压实。（锤打不能过头，要留有米粒状）4、拿饭盒装起来（饭盒抹油）。入冰箱冷藏两小时后即可拿出切片。5、下油锅，中火，炸至表面金黄后起锅。
广东韶关灰水糍做法？
答：韶关灰水糍软糯可口，可炒可煎可蒸可煮，咸甜随意。具体做法：选优质糯米，浸泡二十四小时左右，捞起沥干磨成粉，用稻秆烧成灰浸在开水中，沉淀后去灰渣，用灰水拌粉做成一大饼，放在蒸屉里猛水蒸五六个小时即可。
广东正宗咸糯米糍配方？
【所用食材】水磨糯米粉、白萝卜
【调料】盐、花生油、胡椒粉、鸡精
步骤1：白萝卜削皮后，刷成细丝，然后加少许盐把它杀杀水，再攥干水分，加入胡椒粉、盐、花生油、鸡精搅拌均匀备用。
步骤2：盘里倒入500克糯米粉，加上50克梗米粉调匀，少量多次加入清水，和成絮状后下手搓成团。醒发20分钟，也可以不醒发。
步骤3：把醒好的糯米团放案板上再次搓5分钟，然后把它搓成长条，分成适量大小的挤子，把每一个挤子都搓圆，取个挤子在手上摊扁，夹点萝卜丝放中间，用虎口收笼，收口朝下备用。
步骤4：把做好的糯米糍放在竹壳上，全部放完就排上蒸屉里，上锅大火蒸10分钟即可熟。
主料：糯米500g。
辅料：油适量、盐适量、葱20g
家乡的糯米糍粑的做法：
1：前一天晚上将糯米泡上，一般至少要泡12个小时以上。
2：将糯米淘洗干净。
3：将糯米倒入蒸锅，蒸20分钟
4：将糯米倒入盆中
5：沙上盐和葱花
6：将糯米捣碎
7：将捣碎的糯米，做成长条形，放到案板上，如果有点粘，可以在案板上抹点油
8：用刀将糯米切成小条，如果有点粘，可以在刀上也抹点油
9：将小块糯米，按压成饼状
10：平底锅放入油，烧八成热，放入糍粑，将一面煎黄，翻另一面
11：待两面都变成金***，起锅，装盘
1、准备材料：糯米粉725克、绿豆250g、花生100g、食用盐适量、白糖适量、食用油适量、白开水适量、莲藕叶2张；
2、先把盐、油、白糖加进糯米粉里，把煮开的开水适量加入，用筷子搅拌后用手慢慢搓揉让粉光滑；
3、绿豆泡软和熟花生一起加油盐炒香备用；
第1步取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水；一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可；
第2步揉和成光滑的粉团；搓长成条；
第3步分割成约60克一个的小剂子；逐一搓圆拍扁；
第4步煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火；下入生坯慢慢煎制；
第5步煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面；10.取一小碗加入红糖；
第6步再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化；将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅盘。
1.
糍粑清水浸泡洗净；
2.
起锅刷少许油；
3.
糍粑取出擦开表面水份，平铺放入锅中；
4.
小火煎制一面金黄后翻面；
5.
煎制两面金黄；
6.
取出装盘；
7.
表面撒上适量白糖即可
罗定印花糍做法？
食材清单
糯米粉 250g 、 粘米粉 250g 、 黄糖 适量 、 豆沙馅 适量
烹饪步骤
1、先把黄塘用水煮开，然后用煮好的糖水开和粉，粉尽量不要和太干！
2、再用和好的粉包上豆沙馅用印子印出模来，底下垫了柚子叶防止粘底！
3、做好后放锅里蒸熟就可以啦！
台山叶糍的做法及配料？
用料
糯米粉 500克
水 1碗
红豆馅(其它个人喜欢) 300克
芭蕉叶 适量
广东叶子糍的做法步骤
步骤 1
芭蕉叶洗干净
步骤 2
浇开水放2滴油(油可以让芭蕉叶防粘)
步骤 3
放入芭蕉叶煮10分钟左右，捞起沥干水。
步骤 4
红豆馅：首先将红豆加水炖软，再去掉红豆水，将红豆渣放入不粘平底锅里加入5汤匙白沙糖搅拌煮干水。
步骤 5
红豆馅煮好了，放一边凉快去
步骤 6
将温水(50度左右)放入糯米粉里搅拌，再揉粉团至不粘手，揉15分钟左右放置一边。
步骤 7
手工包好了
步骤 8
锅里水开了，放入锅里中火蒸煮15分钟
步骤 9
😘蒸好，刚上锅有点粘盘子，要等明天凉透了就不会粘了
1.把米泡一个晚上，这样比较好磨，然后用石磨磨一次，没石磨的可以用打浆机。
2.磨好之后就煮浆，火不要烧太旺，边烧火边搅拌，不然会糊的，煮成这样就行了。
3.然后把叶子洗好
4.洗好就开始包了。
5.先折一边在折另一边，然后头尾向后折，折成这样就很了，然后在压一下，均匀点。
6.把蝎子叶放在锅里，除了防止烧糊了，这叶子煮着还有一种很香的味道。
7.就这样，摆放好，摆成这样有空隙更快熟。
8.煮一个半小时，好了，起锅，香喷喷的。
80g糯米粉留起来，微波炉叮30秒，当扳手粉使用。将剩余的糯米粉加入清水和面，使面粉成团不沾手即可，放入盘子里面，大火蒸熟。
第2步.先做馅料,将花生米炒熟后去红皮，放进料理机搅碎，将花生碎与白糖，椰蓉混合即可
第3步.将熟糯米粉分成一个个小剂子，大概25g一个，用手掌按扁每个小剂子，加入适量的馅料，揉成一个圆球即可
罗定糯米糍做法？
罗定糯米糍是一道广东传统的甜品，制作方法如下：
材料：
1. 糯米粉：300克
2. 红豆沙馅：适量
3. 椰蓉：适量
4. 白糖：适量
5. 温水：适量
步骤：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个均匀的面团。
2. 将面团揉成长条形，切成小块。
3. 取一块糯米面团，用手掌心将其压扁，然后放入一些红豆沙馅，并将其包裹起来。
4. 将包好的糯米球在椰蓉中滚一滚，使其表面均匀沾满椰蓉。
5. 将所有的糯米球都制作完成后，放入蒸锅中用中火蒸10-15分钟，直到熟透。
6. 取出蒸好的糯米球，在表面撒上一些白糖即可。
这样就完成了罗定糯米糍的制作。希望您能成功制作出美味的罗定糯米糍！
用料
糯米粉 克
糖 克
水
玉米淀粉
糯米糍(超简单)的做法步骤
步骤 1
糯米粉，淀粉，白砂糖5:1:1的量放水搅拌成糊状，
步骤 2
不粘锅放点玉米油，倒入糯米粉糊
步骤 3
开小火，不停搅拌，火越小越好，
步骤 4
搅拌至全部熟透，搅拌越久口感越好，关火后仍然可以锤搅。
步骤 5
切成小粒沾花生粉吃。
