上海砂锅豆腐正宗做法？
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准备以下所需食材豆腐，切块。豆腐皮，切丝。海带丝，香菇，提前泡发枸杞，淘洗干净，备用粉条，爱吃的可以根据自己砂锅大小多放生菜，洗干净备用。
食材共7种花椒，八角，陈皮，小茴，桂皮，香叶，自制辣椒油，红烧酱油，海天豆瓣酱，蚝油，食用盐，香油。材料共12种
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砂锅里添上水，把准备好的材料花椒，八角等等，
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不怕煮的先放进去，放入香菇，枸杞
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大火烧开
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煮至香菇吸足了水份，材料味很浓郁的时候，就开始放入其他食材了
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开始放入豆腐，同时也放食用盐，红烧酱油豆瓣酱
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放切好的豆腐皮
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接着放入海带丝
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然后加入蚝油，用筷子把调料翻制均匀！因为底下有豆腐，用其他的工具会弄伤豆腐块
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拌制均匀后放入粉条
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大火烧开后，看看粉条熟不熟，熟到八分熟的时候就可以关火啦，最后放几滴香油，可以端下来啦！
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看现在粉条都熟透了吧，放入自制辣椒油，开吃啦
主料：
豆腐一块
豆芽适量
胡萝卜适量
黄蘑菇适量
五花肉适量
辅料：
油适量
葱适量
姜适量
火锅底料适量
酱油适量
耗油适量
鸡精适量
老抽少许
盐适量
鸡蛋一个
做法：
1. 豆腐切小块。
2. 一个鸡蛋打散，豆腐表面裹一层蛋液。
3. 锅里适量油，豆腐煎制两面金黄。
4. 豆腐盛出备用。
5. 锅里适量油，五花肉适量炒熟，加入适量葱姜炒香。
6. 炒好，肉油一起倒入砂锅里。
7. 适量豆芽洗干净，放入砂锅中。
8. 黄蘑菇适量洗干净，放入锅中。
9. 胡萝卜适量去皮，放入锅中。
10. 豆腐摆入锅中。
11. 锅里适量清水，加入盐，酱油，耗油，鸡精，老抽，火锅底料，煮开。
13. 汤汁倒入锅中。
13. 炖煮一会。
14. 汤汁浓稠即可，炖好，加入适量鸡精调味，撒适量葱花，小米辣，即可食用
东北砂锅豆腐的做法？
步骤 1
准备原材料：大***手撕洗净备用，海螺洗净切片，豆腐（卤水豆腐）切***块大小。
步骤 2
热锅放油，油八成热大葱爆锅下大***翻炒，炒出***水分后放入砂锅。
步骤 3
大***放入砂锅后依次放入海螺片和大豆腐，转中火炖20分钟后放入调味料出锅。
步骤 4
要是爱喝汤的可以放点水，正常情况下不用放水，因为***炖出来的水分够用，加入海螺的作用是更好的增加鲜味。
陕北霞姐做的砂锅豆腐的做法？
砂锅豆腐做法用料
材料 小*** 盐、花椒粉 土豆 老抽、鸡精 豆腐 葱、蒜 食用油
做法1. 小***切小条状，焯水断生，土豆切条，豆腐切条。
2. 砂锅热油6、7成热放葱蒜爆香。
3. 放入切好的土豆条，倒少量老抽，花椒粉。倒水没过土豆加锅盖烧10分左右。
4. 用筷子碰土豆即断，放入绰过水的小***，加豆腐，再盖3分钟。
5. 调味，加盐，鸡精，用铲子或杵子杵成糊状即可。
主料：嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克。
砂锅豆腐的做法：豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
食材用料：
豆腐1块，鸡蛋两个，洋葱适量，香菜适量，食用油稍多
做法步骤：
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豆腐切块。
2/11
裹上鸡蛋液。
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锅里倒入油烧热，放入豆腐块煎。
4/11
一面金黄翻一面继续煎。
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洋葱切条。
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铺入砂锅底部。
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放上煎好的豆腐。
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另外一个容器加入调味品还有半碗水。
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倒入砂锅中，开火慢慢炖。
10/11
中小火盖上盖子炖十五分钟左右。
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撒上香菜关火出锅。
韩式砂锅豆腐的做法？
1. 豆腐一块,青菜三两备用；2. 锅内倒油浇至六成热放入红辣椒；3. 将辣椒煸出味；4. 倒入清水和鸡汤煮开后倒入砂锅内；5. 放入粉丝继续煮开；6. 放入切块的豆腐继续加热片刻；7. 加青菜煮至汤滚即关火；8. 加盐调味即可。
老万砂锅豆腐怎么做？
方法/步骤
1/6分步阅读
豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅
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然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水）
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葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。
4/6
煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。
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最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的
容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。最后洒上蒜末、淋上香油。
用料
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5片
姜
3片
豆腐
1块
粉丝
1把
海米
适量
步骤 1
北豆腐切块放入砂锅
步骤 2
海米洗净放入，葱切断，姜切片后放入，加入适量食盐、水
步骤 3
小火慢慢炖煮10分钟左右
步骤 4
开锅后放入泡好的粉丝继续炖5分钟再放入***叶炖3分钟后加入白胡椒粉调味儿就可以了
