广东啤酒排骨做法窍门（电饭锅啤酒清炖排骨怎啤酒怎么吨排骨好吃么煮好吃？）

电饭锅啤酒清炖排骨怎啤酒怎么吨排骨好吃么煮好吃？

吨排骨好吃

配料：

排骨 1500克、啤酒 1罐、花椒粒 适量、草果 两个、玉米油 半勺、八角 两个、姜 一块、大葱 一根、生抽 一勺、老抽 几滴、蚝油 1汤勺、精盐 三克、冰糖 20克

烹饪步骤：

1.准备排骨清水清洗几遍。

2.准备:香料，大葱，生姜冰糖，八角，草果，花椒粒。

3.锅中放入清水，排骨，花椒粒，姜片适量进行焯水。焯水的过程中不用盖锅盖。

4.焯水后捞出冲洗干净，控水。

5.锅中放入适量玉米油，放入所有的香料进行煸炒出味。倒入排骨小火炒去掉水分。

6.淋入生抽和蚝油。

7.倒入啤酒。

8.再倒入一杯清水，大火烧开盖上锅盖，小火烧15分钟。

9.水量减半之后，打开锅盖开始大火收汁。

10.调入盐，大火翻炒几分钟收汁。20几分钟之后，略留一点汤汁就可以断火出锅。

步骤1

食材：排骨500克、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、小葱1根、啤酒350克。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉1克、生抽3克、老抽1克、冰糖3克。

步骤2

排骨切块，加入料酒、胡椒粉拌匀腌制30分钟。

步骤3

大葱切段，姜切片，小葱切葱花。

步骤4

炒锅中油温5成热时，下入排骨炒干水分，放入大葱段、姜片、大蒜炒匀。

步骤5

倒入电饭锅内，放入盐、生抽、老抽、冰糖，倒入啤酒，按下慢炖按键。

步骤6

煮好后出锅撒上葱花即可。

答

1.

排骨提前浸泡出血水,洗净备用。

2.

放入锅中焯水,加姜片和料酒去腥。

3.

陈皮洗净浸泡一下。

4.

啤酒和葱姜,草果,八角准备就绪。

5.

黄豆酱准备就绪。

6.

珐琅锅预热入油放入排骨煸炒一下。

7.

放入陈皮,黄豆酱,等配料。

8.

加入啤酒抹过排骨。

9.

中火煮沸转小火慢炖。

10.

大概三四十分钟的左右。

排骨放啤酒有什么好处？

据科学研究，排骨放啤酒确实有好处。
有好处。
啤酒中的碳酸气泡和酒精能够分解排骨中的脂肪和胆固醇，使其更容易消化吸收，同时啤酒中的酵母菌还能够帮助加速肉质中的蛋白质分解，增强其美味程度。
不过需要注意的是，啤酒中的酒精成分也要适量控制，过量饮酒对身体健康不利。
同时排骨在腌制前应该用盐水浸泡去除异味，才能更好地发挥啤酒的作用。

排骨放啤酒确实有好处。
因为啤酒中含有丰富的气泡和酵母，能够加速排骨的蛋白质分解，使得排骨更容易入味，吃起来更加鲜嫩可口。
此外，啤酒中还含有一定比例的酒精，能够达到杀菌的作用，让排骨更加卫生安全。
总之，排骨放啤酒的好处相较于普通烹调方式在味道和卫生方面有所提升，是一种较为特别的烹调方法。

炖排骨放啤酒不仅能去除肉禽类的腥味,而且还能帮助软化肉质,同时还可以为菜肴增加一份特殊的麦香,但是放入啤酒的量不宜过多,过多的啤酒会使排骨失去原有的肉香。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,而且排骨是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富

啤酒排骨用高压锅会不会炸？

不会。高压锅炖肉放啤酒没有危险。高压锅炖肉放入啤酒排出的气一样通过限压阀、排气阀排出，不会爆炸。只有煮特别黏稠的东西把阀门都堵上了，才有可能爆炸，所以千万不要用高压锅煮黏稠的东西。高压锅炖肉放啤酒的做法：主料：排骨、五花肉、鸡翅等肉类等肉类。

  调料：花椒适量，香叶1-2片，桂皮1块，八角半个，丁香1粒，姜4-5片，葱白半根切段，生抽一大勺，老抽一小勺，啤酒1听，花椒面适量，十三香适量，糖适量，食用油适量。制作步骤：1、将排骨、五花肉、鸡翅等肉类解冻、切块。

用高压锅炖啤酒排骨不会炸，已经做过好多回了，排骨在浸泡清洗过程中已吸足水分，放进高压锅后倒入啤酒，与洗好的排骨搅拌均匀，这时会与排骨里的水分融合，有稀释的作用，然后放入各种调料的过程中，锅里的啤酒还会挥发出一部分酒精和气泡，如果害怕就在放置一刻钟，加盖炖煮，开锅后改中小火，绝不会炸。

啤酒干锅排骨做法？

啤酒干锅排骨的做法步骤

第1步.

把排骨洗干净 加生姜片 料酒 凉水下锅 煮出血水 煮开后把水倒掉 （忘记拍照） 土豆 胡萝卜 黄瓜切段 生姜切片 大蒜直接用刀压碎 备用 、花椒 八角洗干净 备用

第2步.

锅洗干净 放多些油 加生姜大蒜 花椒 八角干红炒香 ，放入一勺豆瓣酱炒炒出红油 、放入排骨翻炒两分钟后加入啤酒 炒出香味 。撒盐 酱油 香油 继续炒至变色。

第3步.

加入水 没过排骨 （这里我水加少了 没过排骨最好 不然最好水要烧干 大火5分钟）

第4步.

加入土豆 香菇 胡萝卜（这些不易熟 中小火20分钟）

第5步.

水还剩大半碗的时候 加黄瓜 杏鲍菇（这里可以根据你自己的口味 加火腿、洋葱都可以）最后撒鸡精 放香菜

啤酒排骨炖鸡蛋的做法？

主料：排骨1-2条，鸡蛋3-4个。海带适量，香菇适量，木耳适量

辅料：酱油两勺，老抽一勺半，冰糖4/6，辣椒两个，白糖一大勺，啤酒一瓶，糖适量，盐适量，大料适量，姜一片，葱适量。

1：木耳，香菇，海带发好备用。

2：鸡蛋煮好去壳，排骨焯水洗净放入锅里，木耳，香菇，海带也一起放入锅里。

3：把啤酒倒入锅中，加两大勺酱油，盐适量，糖适量，姜片，大料，加水至腌过食材。

4：大火煮开转小火炖至排骨熟透，出锅前放入小香葱末就完成了。

美味的炖汤就完成了

准备食材：去壳熟鸡蛋5个，盐、生抽、蚝油、胡椒粉。

2/7

小葱、姜片、蒜，啤酒330ml，排骨1kg。

3/7

用刀在熟鸡***清上划小口，不要划到蛋黄，将排骨放入锅中，大火焯水捞出。

4/7

锅中加入葱姜蒜油、八角、桂皮等佐料煸炒出香味。

5/7

放入排骨，倒入啤酒，加入4茶匙生抽和3茶匙蚝油、1茶匙盐，1茶匙五香粉、40g冰糖、230ml水翻炒均匀。

6/7

大火煮20分钟，加入去壳的熟鸡蛋，小火慢炖40分钟，大火收汁后即可出锅装盘。