阳山炸糍的做法和配方？
做法及配方如下:
用料
内馅料，萝卜丝 一大个，肉末 适量，豆腐皮 适量，葱花 适量，五香粉 适量，酱油 少量
外皮
糯米粉 两斤
佐料
酱油 适量，香油 适量，香菜 依据个人习惯添加
做法
准备好内馅料。
热锅，少许油。
放入肉末炒。
炒至出油，有肉香飘出来为止，需要耐心，不要着急。
加酱油，调味。
找个大碗，我们家用的是电饭锅内胆，将肉末装起来。
少许油，放入切小部分的豆腐皮，炒软。
将豆腐皮和肉末一起装起来。
放油，萝卜丝入锅炒。
放油，葱花入锅炒。
将萝卜丝和葱花也一起装入之前的肉末里面。
加入五香粉，适量。
搅拌均匀。
做糍仔。取四分一的糯米粉，用冷水开了。就像我们揉面做馒头一样。
搅拌好。
揉面成这样。
烧一锅开水，上面的面团分几份，直接入锅。
如果不煮，冷水的面团就会裂开，一会包了馅料就会破了。
糍仔浮上来了，就可以了。
见剩余的糯米粉倒出来，糍仔和糯米粉混合。
会很烫的。所以要小心拌匀，如果期间粉太多了，可以加点刚刚煮糍仔的开水进去一起揉面，揉成光滑的面团。
包了，做成小碗状。
将馅料包起来。
要一边包一边收口，切忌一边皮薄一边皮厚，多余的小季子扯出来，再混合面团重新使用，否则一会入锅煮就会不熟均匀了。
包好的大肚糍。包好之后，也是烧一锅开水，入锅去煮，浮起来就熟了。和煮饺子一样的。
煮熟了，再煮个酱油，放点香菜，简直美味极了。
1.
用料：
糍粑 500克
油 500克
鸡蛋 100克(两个)
白糖 50克
做法：准备好糍粑500克，鸡蛋两个100克。
2.
把方形的糍粑对半切开，然后切成0.8厘米左右的厚片。 鸡蛋打散，用碗把蛋液装好。
3.
糍粑片放入蛋液，然后在蛋液里面翻滚
4.
锅里倒500克油，要能没过糍粑的深度，大火先把油烧热，烧到六七成热后转小火，然后下裹了蛋液的糍粑。
5.
保持小火，在油锅里不时翻面，炸到糍粑两面变成金***。
6.
炸好后趁热撒上白糖，阳山炸糍粑的成品完成。
1. 泡发黄豆，加入米浆，加盐、葱花拌匀。
2. 糍勺加油热，铺上牛肉馅，再铺上黄豆和葱花。
3. 油热下锅炸，两面金黄后捞出控油。
4. 炸糍时可加炒菜的铲替代，也可用炒菜的铲替代。
5. 番薯粉甜皮香脆，加炸至微黄即可。
糍粑50g，白酒10g，糯米粉10g，红糖20g食用油200ml
做法：取一个干净盆中放入糍粑加入白酒浸泡至2倍大捞出放到晒干水分1/3时，收起备用，取一个干净盆中放入糯米粉加入红糖加入开水搅拌均匀，放至常温，将泡好糍粑放入进去裹一下，锅起热放入油油温升高五成热，小火，放入糍粑，炸至金***捞出控油即可出锅
嵊州油炸番薯酥做法？
将番薯洗净去皮切厚片
碗里加入糯米粉65g，盐3g，五香粉2g，清水60g，搅拌成面糊状
烤盘内刷上一层食用油
将番薯片放入面糊中，裹上一层面糊； 然后裹上一层面包糠，压实
将裹好的番薯片放在烤盘内，表面刷上一层食用油； 放入炸锅内开炸（低架，无需高圈）； 888型号200度20分钟 298型号160度15分钟 中途揭盖翻面，结束后即可食用
广东炸番薯的脆皮浆做法？
主料:番薯两个
辅料:低筋面粉80克，淀粉15克，盐适量，水80克，花生油10克，玉米油适量，泡打粉4克
— 烹饪步骤 —
1· 以上的配方搅拌均匀，10克花生油最后加，然后把番薯切薄片放进去裹浆
2· 锅里油六成热就把番薯放进去中火炸，一面上色就翻另一面，两面都上金***就熟了。
3· 炸好了，可以蘸番茄酱
一、用料：面粉、淀粉、鸡蛋、白糖、盐。
二、做法步骤：
步骤1、适量面粉加淀粉拌匀，打入一个鸡蛋，再加小半勺白糖，适量盐。
步骤2、加水，搅成稍稠点的面糊，以能挂住番薯为准即可。。
炸番薯用糯米粉可以吗？
炸番薯时用糯米粉可以，但主要取决于个人口感偏好。糯米粉可以让番薯更加酥脆，并且在炸制过程中会产生一层薄薄的糯米粉外衣，让番薯更加美味。但是，番薯炸制时也可以使用普通面粉或淀粉，这也可以获得不错的效果。
如果您使用糯米粉炸制番薯，请注意以下几点：
1.糯米粉黏性很强，需要配合适量的面粉或淀粉，在油中炸制时，否则容易黏在一起。
2.糯米粉不能加入太多，否则会影响番薯的口感和颜色。
3.番薯浸泡后要先沥干水分，以免过多的水分影响炸制效果。
总之，糯米粉是一种可选的炸番薯的材料。您可以根据自己的口味和喜好，选择使用普通面粉、淀粉或糯米粉。
不可以。
因为糯米粉是一种特殊的粉类，它的口感和与其他粉类不同。
如果用糯米粉炸番薯，可能会影响番薯的口感，并且糯米粉不容易炸脆。
所以最好还是使用普通的面粉或者薯粉来炸番薯。
除了面粉和薯粉以外，还可以使用淀粉或者面包糠来炸番薯，这些材料能够让番薯的口感更好，同时也能够保持炸出的番薯脆脆的。
当然，在选用炸鸡粉时也要注意其质量，选择好的品牌炸出来的食物更美味。
可以使用糯米粉炸番薯，但是需要注意以下几点：
1. 糯米粉会让炸出的番薯更加酥脆，但是会比普通面粉更加黏稠，需要注意掌握好糯米粉和水的比例，以免太稠或太稀，影响炸出的效果。
2. 由于糯米粉炸出来的东西更黏稠，所以需要在油温上略微调低一些，这样炸出来的番薯才会熟透软糯。
3. 在用糯米粉炸番薯之前，最好将番薯切成比较薄的片，这样糯米粉才能更好地裹在番薯上，让炸出来的番薯更加酥脆。
总之，糯米粉炸番薯确实是一种更加酥脆的做法，但也需要注意好配比和油温，以确保炸出的效果和口感。
用料
红薯 2个
面粉 4勺
鸡蛋 1个
糯米粉 2勺
水 1点点
盐 2克
五香粉 2勺
油 适量
炸番薯的做法步骤
步骤 1
做法： ①红薯切薄片 ②面粉和红薯粉2：1，加入一个鸡蛋，再加入适量盐和五香粉，倒水用筷子和均匀，面糊以筷子提起滴落，又快速消失但又能挂住筷子的状态，就可以了； ③把红薯放入面糊里，粘满糊糊备用； ④锅中油烧至6成热，放入裹满面糊的红薯片； ⑤炸至金黄就可以捞出啦~
