香菇圆子汤家常做法？
步骤 1
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把软江子清洗干净
步骤 2
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把香菇剁碎
步骤 3
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肉馅儿加入2个鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，顺时间搅拌上劲，再分三次少量多次加入少许葱姜水（1斤肉，1-2两水），一定要搅拌到肉发粘才不会散。最后加入红薯淀粉搅匀
步骤 4
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锅中舀一勺猪油，放入姜，葱段煎下，再加水，把软江叶烫熟后捞出
步骤 5
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转至小火，再用手虎口挤圆子，或者直接用勺子舀，定型后撇去浮沫
步骤 6
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出锅撒上葱花
食材：肉末200克、香菇4个
辅料：蒜2个、调料适量
步骤1
将肉末、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末酱油放入盆中，搅拌均匀。需要紧实一点的话可以加入淀粉，这样肉丸形状更加紧实。我喜欢没有淀粉的
步骤2
蒜切成片状备用
步骤3
锅中烧油，加入蒜片爆香
步骤4
加入适量的水，香菇写成片，水开后加入香菇片
步骤5
水再次开后，把搅拌好的肉丸馅，做成丸放入汤中
步骤6
煮上两分钟，加入葱花，盐，担心没有熟的朋友，可以把肉丸剖成两半看一下颜色。
步骤7
道鲜美的香菇肉丸汤就做好了，装盘享用
香菇丸子的做法？
材料
猪肉丸子300公克，干香菇3朵，油葱酥6公克，太***1小匙，酱油膏1/2小匙
做法
1.干香菇洗净，泡入冷水中，待软后挤干水份，先切去蒂头，再切成碎末状备用。2.将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中，再加入油葱酥、太***和酱油膏，同方向混合搅拌均匀。
3.再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。
4.用手捏出丸子状，并以汤匙***，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
5.待丸子浮至水面，即可捞起。
潮汕香菇猪肉丸做法？
【食物】生猪肉、干蘑菇、小葱、米酒、生抽、五香粉、矿泉水、玉米淀粉、芝麻油、耗油、白糖
【烹制流程】
1、将各种食物取下预留，这个时候把干蘑菇洗干净在水中泡开，平菇不泡开后边的制作过程彻底开展不下来。


2、把生猪肉洗干净除掉鲜血切割成一小块，与此同时将葱切割成葱段放到一旁预留。

3、把平菇去蒂切一片，泡香菇水留有预留；把猪肉香菇一同放进多功能料理机之中；在多功能料理机之中将生猪肉和平菇弄成末。


4、弄成末以后之中添加米酒、生抽、五香粉、玉米淀粉、芝麻油和刚余下的泡香菇水，搅拌用劲就可以。


5、取下适当的肉沫用手揉成肉丸子，先后摆在盘里，盘里要留出间隙，不然最终的肉丸子会粘在一起。


6、将盘里的肉丸子放进不锈钢蒸锅之中开走红煮制，時间操纵为十五分钟。

7、调配料汁：小半碗泡香菇水再加上耗油、生抽、玉米淀粉各一勺，以后再倒进小勺白糖搅拌均匀就可以。

8、蒸熟的香菇肉丸的汤倒进锅里边，以后倒进刚调配好的料汁，料汁煮到粘稠的过程中就可以关爆火。

9、熄火之后将料汁浇在香菇肉丸上撒上葱段，一道美味可口的蒸香菇肉丸就搞好了
主料：香菇5朵，肉糜250克，蛋清两个，
辅料：玉米粉3小汤匙
配料：生抽3大汤匙，料酒2大汤匙，盐2克，
烹饪步骤：
1. 香菇泡发后切成香菇末。（切得越细越好）
2. 把香菇末加入肉糜，然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水，
3.然后不断用筷子向一个方向打圈搅拌，一定要搅拌到感觉搅不动为止，这样肉就上浆了。
4. 接着在手心上倒点油，两手搓一下，拿起差不多一个肉团的肉，轻轻的揉搓成一个肉丸。
5. 同时锅里用小火把水烧开，接着就把揉搓好的肉丸一个个的放入水里。
6. 等肉丸的颜色变色了，就可以捞出来放入盘里。
食材
猪肉 250g 、 香菇 4-5个 、 鸡蛋 1个 、 大米 1碗 、 淀粉 1勺 、 香葱 适量 、 生姜水 一点
烹饪步骤
步骤1/8
将食材洗干净，猪肉香菇切片，葱切沫，少许生姜水一起倒入辅食机搅拌杯搅打。生姜水是用生姜切丝然后泡的水，水别太多。
步骤2/8
略微搅打以后，加入蛋清，一起搅打，尽量细腻一些。搅打完成倒入碗中，可以加少量盐，然后加入少量淀粉，一起搅拌，顺时针搅打上劲。
步骤3/8
取容器刷一层油四周也要刷到，最好再铺一层油纸。取部分肉泥，我是用裱花袋挤得。这样比较方便，没有裱花袋的用勺子也行。
步骤4/8
铺好以后，用刮刀将表面挂平，再用膜封上，牙签戳几个小洞，
步骤5/8
大米浸泡好例干水分铺在盘子里，掌心沾水，将肉泥做成小丸子，在大米上滚一滚，表面沾满大米。
步骤6/8
所有丸子，都滚好大米以后放在容器中，
步骤7/8
丸子和午餐肉一起放入蒸锅蒸25分钟。蒸好的丸子米粒会膨胀一些，略微大点，所以放的丸子之间要留少许空隙哦大米沾的比较劳，不会掉，抓着也不沾手
香菇丸子面家常做法？
1. 肉糜中加入料酒，盐，黑胡椒粉搅拌至上劲。
2. 手擀面准备好。手擀面的做法详见菜谱：土豆炸酱面。
3. 干香菇用70°左右的热水泡软后，去根，洗净，切丝。泡香菇的水过滤一下，留着备用。
4. 炒锅中倒油，倒入香菇炒出香味。
5. 倒入适量水和泡香菇的水。
6. 取适量的肉糜，用双手来回用力摔几下，揉圆。
7. 水烧开后，转小火。放入肉丸子。
8. 放入几片姜。
9. 盖盖，煮15分钟左右，加盐调味。
10. 锅中添水煮开，下入适量面条煮熟。
11. 将面条捞入碗中，盛入香菇肉丸汤，撒上蒜苗碎即可。
香菜香菇丸子做法？
1、选择500g的猪肉馅，肥瘦可依个人口味选择。
2、先用料酒和酱油把猪肉馅腌制一下，这个时间我们做其他配料。
3、把香菇下面的部分全部去掉。只留上半部分使用。（用手轻轻的拧下来即可）
4、沥干水分后，把香菇切成碎末。我是根据500g猪肉加了12个小一点的香菇。
5、切成这样的碎末即可
6、下面选一块葱白和一块葱叶，葱叶不太好切。
7、切成葱末即可，顺便把香菜切成小段。
8、把切好的香菇、葱末放入肉馅里，加入点花生油，带上一次性手套抓匀。（用筷子不容易拌匀）
9、肉馅里放入生抽、耗油、一丁点十三香。抓匀后打入一个鸡蛋和适量的淀粉。淀粉的多少根据你肉馅的粘稠度决定。把肉馅抓匀到不稀稠粘即可。
10、锅里烧开水，（大火）用大拇指和食指捏出肉丸后用勺子刮下来就是一个肉丸，立马放到锅里即可。
11、大火煮1分钟后转为小火加入白胡椒粉、适量的盐、鸡精，再煮5分钟放入香菜末和葱沫，盛出即可。
纯素香菇丸子家常做法？
食材明细
面粉、干香菇、胡萝卜或者白萝卜、味精、精盐、水。
1、把干香菇洗好，用热水泡开后切成末，泡香菇的水不要倒掉；胡萝卜切末，然后将泡香菇的水，萝卜末，香菇末，面粉搅拌在一起搅成面糊，面粉凭感觉放就好，一勺一勺加；然后放适量精盐和味精，再加点十三香味道会更好；
2、一只手把面糊抓在手里，挤出一团面糊，另一只手用沾过水的勺子挖出来，放到烧开的油锅里；这样往油锅里放丸子的时候既不沾粘，而且成型也比较容易；
3、用一根筷子***油锅，如果吱吱冒泡，就说明可以下锅炸丸子了；
4、等下锅的丸子定型之后，用铲子或者笊篱翻个面，均匀受热即可
步骤1/5
买的素丸子（牛肉丸，鱼丸都可以），香菇
步骤2/5
香菇切块，丸子对半切开
步骤3/5
2勺料酒+2勺酱油+1茶勺糖，1茶勺淀粉 搅均
步骤4/5
锅里放油炒黄香菇+少许盐
最后一步
放丸子+调好汁翻炒，出锅前点少许香油
原料：香菇、海带、黑木耳、***、鸡蛋、小***、大葱、盐、白糖、胡椒粉、十三香、淀粉。
做法步骤：
第1步、干香菇温水泡发洗净。
第2步、黑木耳泡发洗净。
第3步、海带泡发洗净。
第4步、上海青择洗干净，把白色部分切碎。
第5步、大葱和黑木耳切碎。
第6步、香菇和海带切碎和***碎、黑木耳碎、大葱碎放入大碗中，放入鸡蛋、十三香、胡椒粉、盐、白糖。
第7步、碗中放入两大勺面粉。
第8步、搅拌成粘稠的面糊，感觉太干了可以再磕入一个鸡蛋。
第9步、锅中放油烧至五成热。
第10步、用虎口挤出丸子。
第11步、放入锅中炸至金黄捞出沥油。
