红烧虾的最简单做法？
红烧虾的做法
虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
生抽2汤匙(30毫升)，黑胡椒粉1/2茶匙(2克)，料酒1/2茶匙(2毫升)，水2汤匙(30毫升)，糖1茶匙(5克)，淀粉1/2茶匙(2克)调成红烧汁，备用
锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火
烹饪技巧
红烧虾的入味秘籍：(虾挑选虾体青色发亮，虾壳硬朗的，这样的比较新鲜。)
去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。
红烧汁需要提前调好。
最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。
菜品特色
做红烧肉时，可以加很多的调料，比如老抽，八角，桂皮，这样做的肉，越炖越香。与红烧肉不同，红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的——我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。
其实，虾本身有着它特有的鲜香。只需调一碗简单的红烧汁，三个秘籍，做出的红烧大虾，美味无敌。
主料
鲜虾500g。
辅料
油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量。
步骤
1.大虾洗净用牙签挑去虾线，剪去须子。
2.锅内放油(油要比平时炒菜用油稍多些)，将虾倒入翻炒。
3.待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出。
4.不用刷锅，加适量白糖入虾油中小火熬，待糖变色后加入酱油，少加一点水。
5.将虾倒入翻炒。
6.汤汁收干装盘即可。
原料：大虾1斤、生抽2大匙、白糖1大匙、去皮蒜4瓣、水适量。
做法：1、虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用;
2、锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金***，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。
大虾400克
辅料
食用油适量盐适量生抽少许料酒1勺糖少许葱姜蒜适量
步骤1
大虾洗净。
步骤2
大虾剪去虾须，虾枪，去除虾线，备用。
步骤3
葱姜蒜末。
步骤4
油热后放虾。
步骤5
煸炒至变色发红，放料酒，盐，糖，姜蒜末。
步骤6
加水。
步骤7
烧至汤汁将干即可放葱末，关火
食材用料
基围虾 500g，干辣椒 2个，生抽 3勺，
老抽 1勺，蚝油 1勺，蒜 3块，葱 2段。
方法和步骤如下：
1、首先我们将我们的虾清理干净，除去内脏和虾线
2、处理好的虾放在碗中备用，锅中放清水，放入基围虾煮到虾身变红。
3、捞出基围虾，锅中热油放入葱蒜干辣椒爆香，倒入基围虾。
4、翻炒到变红加入生抽三勺，老抽一勺，蚝油一勺。
5、翻炒到基围虾均匀入味，到虾身微微翘皮，翻炒到出锅。
6、小火焖3分钟入味，就可以起锅啦。
家常红烧大虾？
用料
对虾 若干
料酒 三勺
糖 一小勺
生抽 两勺
淀粉 适量
蒜末 五小瓣（按自己口味）
清水 半碗
十分钟做好吃的红烧大虾的做法步骤
步骤 1
space

准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。 2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便
步骤 2
space

锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃
步骤 3
space

将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！
步骤 4
space

出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！
主料：大对虾4对
调料：白糖60克，生抽2克，盐5克，鸡精1克，料酒20克，葱、姜适量。
烹饪方法：
1、姜对虾头部沙包去除，抽取背部虾线，洗干净备用。
2、锅内放较多花生油，旺火八成热，将虾放入炸至五成熟备用。
3、锅内底油，葱姜爆香，放水、白糖、生抽、盐、料酒、炸好的虾。
4、小火收汁，汤汁剩余三分之一时，加入鸡精，将虾整齐摆入盘中，最后将剩余的汤汁浇在大虾上。
首先准备食材，包括海虾600克，植物油适量，生姜1块，料酒适量，生抽2勺，醋1勺，白糖2勺，小葱1根，海盐少许，花雕酒3勺。
然后把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线。用料酒、姜片腌渍半小时去腥。
再准备一点姜丝跟葱花。在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒，再加入白糖、葱花，以及少许纯净水，调成料汁。
然后起锅，加入油烧热后，放入姜丝煸炒出香味。
然后放入沥水后的大虾，大火翻炒成红色。撒上一点海盐，炒匀。
接着倒入准备好的料汁，大火收干即可，这样一道好吃的红烧虾吃起来肉就不会紧了。
红烧大虾的家常做法？
准备食材：虾 500g，油 40g，酱油 10g，醋 3g，盐 5g，味精 2g，生姜，适量白糖 1.5勺黄酒 10
1，将要用的食材虾备好，尽量要买活虾，这样才鲜美
2，放水中将其洗净，如果是活虾要多让它在水里爬一爬。
3，将虾的胡须去掉，洗干净才好烧。
4，开小火，倒入40g油，放入适量生姜和3g盐，一定要把没烧沸。
5，姜在油里多煎一下，等到将姜煎白为止。
6，倒入虾，在油中过一下。
7，用大火翻炒，油倒掉，放入黄酒10g。
8，等虾颜色变红后，再放入一勺半的糖。
9，大火来回翻炒，把水份炒干些。
10，可以将15g酱油和醋3g调好再放入。
11，确认虾熟了，再关火，加入味精盛起来。
所需材料：
1. 大虾500克
2. 姜片适量
3. 蒜末适量
4. 青葱适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 冰糖适量
8. 盐适量
9. 清水适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 虾洗净，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜末和青葱爆香。
3. 加入料酒，煮至酒味散去。
4. 加入适量的酱油、冰糖和盐，煮至冰糖溶化。
5. 加入适量的清水，待水烧开后加入虾，大火煮至虾变红色。
6. 将火调至小火，继续煮至汤汁浓稠，虾熟透即可。
红烧大虾是一道美味的家常菜，做法简单。首先，将大虾剪去虾须，洗净备用。
锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
然后加入大虾翻炒至变色，加入适量料酒煮一会儿。
接着加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖10分钟。
最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。红烧大虾色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道受欢迎的家常菜。
红烧大虾家常做法如下：
所需材料：
大虾
姜片
葱段
料酒
酱油
盐
白糖
做法步骤：
将大虾去虾须虾脚清洗干净。
将大虾放在案板上开背去虾线。
起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
然后下入大虾翻炒翻炒。
倒入适量的清水，加入适量的料酒、酱油、盐、白糖，调味烧煮开。
烧煮至汤汁浓稠，大虾熟透。
最后，搁入葱段即成。
红烧大虾的做法因个人口味和偏好而有所不同，可以根据自己的口味进行调整。
红烧大虾怎么做？
1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。
2、葱姜蒜切好。
3、取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。
4、锅里倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜煸香。
5、倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖5分钟。
6、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。
拓展信息：红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；八角这一类香气重的调料更是要不得。
