广东白水饺的做法？
材料:五花肉一斤，芹菜两棵，胡萝卜根，香菜几棵，小葱两棵，饺子皮五十张，大蒜三瓣，味精，陈醋、酱油、鸡精、盐、油、辣椒酱、豆瓣酱各适量。
做法:
1、洗好材料，肉可以顺便绞好馅。
2、把材料都切碎。把芹菜，肉，胡萝卜，部分香菜，部分小葱加些盐和油搅匀，然后可以包饺子。
3、饺子包好，把剩下的葱，香菜，蒜全部放一个碗里，加酱油，陈醋，辣椒酱，豆瓣酱，味精，鸡精，搅拌。
4、锅里放些油烧热，然后放火，把拌好的酱放下锅，等列凉了就装起来，蘸酱就弄好了，陈醋很开胃。
5、放水煮开，然后放饺子，饺子漂起来后加点冷水再煮开，捞起来就可以吃了。
蒸咸水饺的广东正宗做法？
材料A.猪绞肉300公克，虾仁100公克，香菇丁50公克，碎萝卜干100公克，葱花30公克，熟猪油55公克，材料B.糯米粉300公克，水150公克，糖55公克，材料C.澄粉40公克，沸水30公克，调味料A.盐1/4小匙，味精1/2小匙，糖1/2小匙，水50㏄，调味料B.太***1小匙，水1又1/2大匙，C.香油 1小匙做法1.材料A中的猪绞肉、虾仁、香菇丁汆烫后沥干；碎萝卜干洗净后沥干水份后炒香，备用。
广东煮饺子吃法？
广东省煮饺子的方法有很多种，有些人是真饺子吃，有些人是煮饺子吃，看个人喜爱了，还有些人是煎饺子总之，饺子有很多种方法，蒸煎，煮，焖个人认为饺子还是蒸的好吃一点，因为它没有那么热气，煎的比较热气一点，广州的天气很热，所以经常吃煎饺子容易上火
广东水晶虾饺做法？
水晶虾饺是广东传统茶点之一，制作方法有很多种，以下是其中一种做法：
1. 虾仁去头去壳去虾线，放入碗中，加入盐、料酒、姜片和葱白段，拌匀腌制片刻。
2. 猪肉剁成肉糜放入碗中，加入葱姜末、料酒和盐，用筷子搅拌上劲。
3. 澄粉和淀粉混合均匀，加入适量水调成糊状。
4. 把虾仁和肉糜分别挤成小球，然后用手指沾上淀粉糊，搓成小圆球。
5. 把小圆球放在手心，用手指轻轻按压，使其成为薄皮包裹着虾仁或肉糜的小饺子。
6. 把小饺子放入沸水中煮熟即可。
广东正宗粟米饺做法？
广东粟米饺做法如下
用料
中筋面粉 250g，猪肉 350g，栗米 150克，姜 1块，葱 3根，油 1勺，盐 2匙，糖 1匙，酱油 1勺，蚝油 1勺，淀粉 1勺
做法步骤
1、准备好原料
2、栗米瓣到碗里，葱切葱花，姜剁碎一起放到碗里
3、加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌均匀
4、盘里倒入250克面粉，加入半匙盐，一边倒水一边用筷子拌成絮状，揉成光滑面团
5、醒20分钟，下挤子，擀饺子皮
6、放入馅料
7、捏紧
8、锅里放入清水，倒入一匙盐，水开下饺子，再次煮开倒入清水继续煮，重复4～5遍
9、直到饺子全部浮起来，捞起装盘即可。
