油炸糯米酥的做法
1、将糯米粉、白糖、酵母放在碗里，用温水和面。揉成表面光滑不沾手的面团，醒面1小时左右，面团发至一倍大。
2、克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。
3、步骤1：打糊，此步分2小步：打糊1：准备一个大碗，放入100克糯米粉，然后加入340克左右的开水，边加边用筷子搅拌。将糯米粉搅成细腻的面糊，用筷子提起呈拉丝的样子。
4、小技巧：1，糖水中加入糯米粉时要少量多次加入，因糯米粉品牌不同，吸水性会有差别，边加入边搅拌，直至最后可以揉成一个不粘手稍微有点硬的糯米面团即可。2，炸制时要冷油下锅，全程小火慢慢炸。
5、糯米油炸糕又软又酥的制作方法：揉糯米面；向糯米粉中加入一勺白糖搅拌均匀，酵母粉加入少量温水中融化，将酵母水倒入糯米粉中，搅拌均匀，加入适量的温水揉成比较软的面团。
6、第一步，把糯米粉装在盆里，加入酵母、白糖，搅拌均匀，再分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，饧发二十分钟左右。
大米小零食的做法大全
，米饭冰淇淋。具体做法：将米饭和牛奶混在一起，搅匀，然后再加入黄油和糖，搅拌到浓稠状，倒入模具之中放入冰箱冷冻2小时即可做出美味的米饭冰淇淋了。2，锅巴。
烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，150度预热，烤40-50分钟。（千万不要着急调高温，锅巴就是要小火慢慢烘成的。）问题二：用大米可以做什么零食，简单一点的 60分 用大米饭做紫菜包饭，很简单。
用大米可以制作成大米锅巴的零食，有营养还健康。大米锅巴的做法：准备材料。大米50克，中筋面粉100克，盐少许，辣椒粉适量，花椒粉适量，孜然粉适量，油适量。
米饼的做法松软又好吃
1、准备剩米饭和葱花。鸡蛋一只，打散备用。将打散的鸡蛋液和剩米饭，葱花拌匀，加入适量盐调味。拌匀。锅中热油，加入拌匀的饭糊。煎另一面。熟后切块就可以开吃了。
2、既软又好吃的大米饼做法如下：食材：大米200克，牛奶100克，鸡蛋1个，面粉50克，糖30克，酵母3克。第一步：准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。
3、一是选择糯米或者掺杂一半以上的糯米磨粉或者磨浆，二是水必须加上食用植物油揉米粉或者是沥干过的米浆添加植物油来做。
4、大米饼的做法 大米提前浸泡2天后，把水沥出去。把泡好的大米用料理机打成大米浆。（要填入少量的水，水要少加）。打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。