鲅鱼的做法家常做法
鲅鱼收拾干净，切块。鲅鱼块放入盆内，放胡椒粉、花椒粉（五香粉）、料酒、盐、姜丝抓匀，腌制一两个小时入味。腌好的鲅鱼块控水，挑出姜丝，放入干面粉中掂一下，使每块鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉。
两只鲅鱼总共取下600多g鱼肉，加上五花肉拌匀。因为后面需要打水，整体体积会变大，可以换入稍微大点的容器中。
将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
首先将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟，如下图所示。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄，如下图所示。炸好的鲅鱼先装盘备用，如下图所示。
拨鱼面的做法
将面粉放入盆内，加入适量的水，制成稠面糊。将锅放在火上，倒入水烧沸，将面糊倒入碗内，左手拿碗，将碗面倾斜，使面糊露出碗边，用筷子顺边将面糊拨入水中，逐渐拨完，煮沸后，捞入碗中，浇上卤汁，即可食用。
土豆洗净，蒸熟削去皮，捣成泥。土豆泥与面粉掺和，加水约500克揉成硬面团，再加水300克，搓成软面团，放入盆内，盖上湿布略饧。
拨鱼面的做法 把面粉放在一个大碗里，加水开始搅拌，面粉和水的比例大概是1：1，一直搅拌直到没有面疙瘩，像面糊一样，就像我那样就可以了！可以少加点盐，是面糊劲道。
将土豆洗净，蒸熟后削去皮并捣成土豆泥。土豆泥与面粉掺和，加入500克左右的水，然后揉成硬面团，再加水300克，搓成软面团，放入盆内。
鲅鱼的鱼面怎么做好吃
锅内放水，烧开后关火（下鱼面的时候不能沸水），用裱花袋向水内挤压。第十步 捞出漂浮的鱼面，另外取一个碗，放入温开水，把煮好的鱼面放入碗内备用。第十一步 平底锅烧热，放入少许油，倒入番茄丁，翻炒至软化出汁。
材料：鲅鱼半条，面条200克，鸡蛋3个，韭菜50克，香椿30克。做法：清水放鱼煮开4分钟，看到鱼肉变白关火。稍晾剥出鱼肉，鱼头、鱼骨再放锅里煮一会。
红烧鲅鱼皮，放上葱姜加上酱油，煮上一大锅。鲅鱼皮饺子，用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺，剁成泥，与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀，做成的饺子鲜香嫰滑。
鲅鱼面 一鱼三吃的鲅鱼，鲅鱼尾、鲅鱼中段均已烤着吃了，余下的鱼骨、鱼头不能浪费，用来炖汤做鲜美的鲅鱼面。
做法：先取部分水烧开，将排骨放入沸水中煮5-10分钟，捞起排骨用清水洗净（这是祛除排骨的血渍及一些油状漂浮物）。
鲅鱼面条怎么做好吃又简单,做法图解分享,番茄小豌豆
1、做法：清水放鱼煮开4分钟，看到鱼肉变白关火。稍晾剥出鱼肉，鱼头、鱼骨再放锅里煮一会。鱼肉撕成小块，打入鸡蛋，放点料酒拌匀，煮鱼的汤捞出鱼骨、澄清倒入煮锅。
2、鲅鱼控干水分之后放入盆中，准备生姜切丝，大葱切丝，放入装鲅鱼的盆中，倒入适量的料酒食盐腌制上一会。腌制是去腥的一种办法。还有想去腥和话也可用一个西红柿炖在一起，这样也能去除腥味。
3、首先要准备一条或者是半条新鲜的鲅鱼，将其处理干净以后，在鲅鱼的一面划上口子，撒入一些调味料，然后隔水将其蒸熟后就可以相拥了。
4、问题一：鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味 主料 鲅鱼 调料 甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油 做法 鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。 锅中加酱，鲅鱼煎一下。
5、鲅鱼最好吃又简单的做法如下：工具/材料：鲅鱼、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、醋、糖、生抽、料酒、植物油、花椒、刀、锅、清水。鲅鱼去头去内脏用清水洗干净。葱切小段，姜蒜切片。
