干锅包菜家常做法？
用料：包菜500克、干辣椒2个、花椒1茶勺、盐2茶勺、白糖1茶勺、酱油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜适量。
做法：
1.包菜用手撕成大片，清洗干净，用清水浸泡5分钟捞出。
2.葱姜切片，干辣椒用手掰成小段。
3.盐、白糖、酱油、米醋、蔬菜精放入小碗中搅拌均匀。
4.起油锅，油温烧制5成热时，先放入花椒炒香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，用油的余温会把干辣椒爆香。
5.锅内温度稍凉，放入调好的味汁，开火烧开，放入包菜大火快速翻炒至包菜6成熟时立即出锅。
干锅包菜的做法？
食材:
包菜1棵、五花肉150克、小米辣2-3个、青蒜苗1棵 、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺
1.把准备好的包菜清洗干净控干水分，用手把叶子撕成片，同时把包菜杆简单拍一下，斜刀切成片，和叶子一起装盘备用。

2：把五花肉用火烧一下皮，去除残留的猪毛，清洗干净切成厚片、生姜和大蒜切成片、小米辣切成马耳朵、青蒜苗切成寸段，然后分别装盘备用。
3.锅中放少许油烧热，把五花肉倒入锅中，用中小火把五花肉炒熟，爆出油脂。
4：五花肉炒出油脂，炒至微***黄，放入葱姜蒜和1勺豆瓣酱 大火炒出香味。
5：调料炒出香味，倒入包菜，大火翻炒均匀，同时放入生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺，继续大火翻炒均匀，同时把包菜炒蔫，差不多半分钟左右出锅
材料：
包菜 500克、猪肉末 100克、干辣椒 4个、葱段 适量、姜片 适量、蒜蓉 适量、豆瓣酱 适量、酱油 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、料酒 适量、花椒粉适量、清水 适量。
做法：
1.包菜清洗干净撕成小块备用。
2.热锅凉油，加入姜、蒜、葱爆香，加入豆瓣酱、干辣椒炒出红油香味，加入猪肉末炒香。
3.加入包菜翻炒均匀，加入少量清水煮20分钟左右至包菜变软，猪肉呈棕红色。
4.加入酱油、盐、糖、料酒、生抽翻炒均匀，再加入花椒粉和蒜蓉翻炒均匀即可。
做法

1/8 备好原料

2/8 包菜用手撕

3/8 葱姜蒜，肉切碎

4/8 肥肉下过炸出油，入蒜爆香

5/8 下瘦肉，煸炒，上色

6/8 生姜葱爆香

7/8 翻炒均匀，调味，装盘

8/8 装盘。
1包菜去掉最外面一层老叶子，然后一片一片的用手撕成自己想要的大小洗干净沥干水待用。
2大蒜生姜切片干辣椒剪成小段
3锅里放入少许油烧热。然后切好的五花肉片放进去继续小火煸炒至微焦把油逼出来。
4再把大蒜生姜干辣椒放进去，继续小火一起炒香。
5再加入一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一丢丢香醋少许糖一勺豆瓣酱继续小火炒出红油
6再把洗干净的包菜放进去， 转大火翻炒匀。放少量鸡粉调味出锅即可。
干锅包菜最正宗的做法？
原料：包菜 1个、蒜苗 50克、五花肉 100克
配料：葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个
调料：白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克
干锅手撕包菜的做法：1、卷心菜一个洗净；
2、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净；
3、锅里放水烧开，放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来；
4、放到凉水浸泡；
5、将水分完全沥干备用；
6、五花肉切成薄片；
7、放入蒸鱼豉油腌制入味；
8、葱、姜、蒜切碎；
9、辣椒、花椒备好；
10、青蒜苗洗净；
11、切成寸段；
12、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒；
13、放入葱、姜、蒜末煸炒；
14、放入五花肉翻炒；
15、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟；
16、放入卷心菜翻炒；
17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀；
18、放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（直接放入盘中享用了）。
主料
包菜一个
辅料
五花肉一两，青红椒各一个，大蒜半两，干红辣椒2个，花椒15粒
配料
蒸鱼豉油适量，醋一汤勺，白糖适量，盐适量，味精适量，花生油适量
1. 把包菜用手撕成3厘米左右方块
2. 把青红椒切成小块、蒜切成片备用
3. 起锅倒入油烧至4成热时放入花椒和干辣椒炸出香味时捞出
4. 将蒜片放入锅中炒至出蒜香味
5. 倒入五花肉清炒几下
6. 将撕好的包菜放入锅中，不断翻炒。
7. 炒至4、5成熟时加醋、豉油再不断翻炒。
8. 炒至8成熟时加入糖、盐、味精和青红椒再翻炒几下出锅。
9. 装盘即成
用料
包菜 半颗
青椒、红椒 少许
盐 适量
猪油 少许
油 适量
做法步骤
1、将包菜和红椒切好洗净控干水份备用。
2、锅热后倒入适量油，倒入青椒、红椒丁翻炒起香。
3、接着放入少许的猪油一起翻炒。
4、这时候倒入包菜煸炒。
5、起锅前放入一勺半盐翻炒一下即可出锅。
怎样制作干锅包菜？
制作干锅包菜的步骤如下：
所需材料：
- 包菜 500 克
- 火腿肠 2 根
- 金针菇 50 克
- 干辣椒 5 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒 适量
步骤：
1. 将包菜拆成小块，金针菇摘去根部，切成两段，火腿肠切成小片，生姜和大葱切成末备用。
2. 在锅中倒入食用油，加热后放入干辣椒，煸炒出香味后捞出备用。
3. 锅中重新加热油，放入生姜和大葱炒出香味，然后加入火腿肠和金针菇略炒。
4. 加入包菜，翻炒几分钟，加入少量盐和鸡精。
5. 加入适量的生抽和料酒，继续翻炒至包菜变软。
6. 最后加入煸炒好的干辣椒，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 制作干锅包菜时一定要掌握好火候，不要煮过头，以免变得太软。
2. 可以根据个人口味添加适量的辣椒或者其他调味料。
3. 如果喜欢更加入味，可以适量加入一些鸡精和盐。
干锅包菜的做法步骤
步骤 1
包菜手撕成一片片小块，冲洗干净沥干水分；调个料汁备用：1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、适量的盐搅拌一下
步骤 2
热油放入蒜末🧄和干辣椒🌶️炒香
步骤 3
倒入包菜叶大火翻炒1分钟
步骤 4
倒入事先备好的料汁，继续大火翻炒两分钟即可出锅了
步骤 5
出锅！
步骤 6
包菜不要炒很久，久了就不脆了，软趴趴的口感不好。
——【干锅包菜】——
【制作主料】：包菜1棵、五花肉150克、小米辣2-3个、青蒜苗1棵
【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把准备好的包菜清洗干净控干水分，用手把叶子撕成片，同时把包菜杆简单拍一下，斜刀切成片，和叶子一起装盘备用。
【步骤二】：把五花肉用火烧一下皮，去除残留的猪毛，清洗干净切成厚片、生姜和大蒜切成片、小米辣切成马耳朵、青蒜苗切成寸段，然后分别装盘备用。
【步骤三】：锅中放少许油烧热，把五花肉倒入锅中，用中小火把五花肉炒熟，爆出油脂。
【步骤四】：五花肉炒出油脂，炒至微***黄，放入葱姜蒜和1勺豆瓣酱 大火炒出香味。
【步骤五】：调料炒出香味，倒入包菜，大火翻炒均匀，同时放入生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺，继续大火翻炒均匀，同时把包菜炒蔫，差不多半分钟左右。
【步骤六】：包菜炒蔫，放入小米辣和青蒜苗，继续大火翻炒均匀，差不多20秒钟左右，然后出锅成菜。
干锅包菜是怎么做的？
原料：包菜 1个、蒜苗 50克、五花肉 100克
配料：葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个
调料：白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克
干锅手撕包菜的做法：1、卷心菜一个洗净；
2、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净；
3、锅里放水烧开，放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来；
4、放到凉水浸泡；
5、将水分完全沥干备用；
6、五花肉切成薄片；
7、放入蒸鱼豉油腌制入味；
8、葱、姜、蒜切碎；
9、辣椒、花椒备好；
10、青蒜苗洗净；
11、切成寸段；
12、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒；
13、放入葱、姜、蒜末煸炒；
14、放入五花肉翻炒；
15、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟；
16、放入卷心菜翻炒；
17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀；
18、放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（直接放入盘中享用了）。
