广东玉米羹做法？
下面是广东玉米羹的做法：
所需材料：
玉米 1根
瘦肉 100克
鸡蛋 1个
水 适量
盐 适量
青葱 适量
制作步骤：
将玉米削粒，瘦肉切成小丁备用。
锅中加入适量水，放入玉米粒和瘦肉丁，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到玉米熟软。
取出玉米粒和瘦肉丁，放入搅拌机中打成细腻的玉米浆。
将玉米浆倒入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。
打散一个鸡蛋，倒入锅中搅拌均匀，再加入适量盐调味。
最后撒上一些切碎的青葱即可。
温馨提示：
煮玉米羹时要不停地搅拌，以免粘锅。
玉米羹口感清淡，可以根据个人口味加入适量盐和其他调料。
玉米羹可以加入其他食材，如豆腐、虾仁等，增加口感和营养。
主料：玉米(鲜)一根，鸡蛋两个
辅料：冰糖适量，淀粉适量
做法：
1.新鲜玉米一根，洗净待用
2.把玉米切碎，可以用削丝的工具，但是要注意手的安全！
3.加适量水直接煮
4.鸡蛋两个，开锅以后三分钟，直接打入锅里，用筷子迅速搅拌，成鸡蛋花状
5.最后加入湿淀粉，搅拌，稍微煮一下就可以了。
玉米羹是广东省名菜，属于粤菜系，汤羹类，是由玉米，鸡蛋，牛肉，盐，生粉等食材烹制而成，也可以加入其他成分，制成不同口味的玉米羹。
原料： 嫩玉米1000克，鸡蛋清4个。
调料：黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。
方法：
1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
2、将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。
广东正宗粟米饼做法？
用料
豌豆仁 适量
玉米粒 适量
瘦肉 适量
玉米淀粉 适量
油
盐
酱油
饺子皮 1份
步骤 1
把瘦肉剁成肉泥，豌豆仁和玉米粒用水煮好加入瘦肉里，加入油，盐，酱油，淀粉顺时针方向搅拌成泥，至粘稠状不然会不成形。而后用饺子皮轻轻拉伸大，用勺子把搅拌好的肉泥放入包好，沾水就能粘合。包好以后上锅蒸15分钟就可以了！
1．将小米洗净，用沸水烫一下，倒掉水，再加沸水煮成稠粥；将米粥盛出，放在盘上，摊开冷却；鸡蛋打散搅匀。
2．在凉粥中加入蛋浆、面粉、盐，搅拌均匀，根据个人喜好捏成小饼，饼外面滚上细面包渣。
3．平锅放火上，将豆油放入锅内烧热，把裹了面包渣的小米饼放在油中，煎熟即可。
广东玉米马蹄饺子做法？
第1步：七瘦三肥的500克猪肉处理干净，剁成小颗粒状放入盆中。
第2步：剁好的500克猪肉馅里加入盐5克、生姜末30克、蚝油50克、白糖4克、味极鲜5克、鸡精4克、味精4克，打入1个鸡蛋，然后拌匀肉馅。
第3步：调好味的猪肉馅里加入50克清水，用手或筷子快速的朝着一个方向搅打，一直搅打到肉馅上劲起胶，然后加入50克熟油拌匀，密封后放入冰箱冷藏备用。
第4步：把新鲜的马蹄削皮后洗干净，250克切成黄豆大小的颗粒状备用。
第5步：把新鲜的嫩玉米剥下来250克备用，一定要把玉米须和玉米渣清理出来！
第6步：调好的500克猪肉馅里加入250克切好的马蹄、剥好的250克玉米粒，拌匀后加入5克盐、50克熟油继续拌匀，这样猪肉马蹄玉米饺子馅就调好了。
第7步：用准备好的3斤饺子皮，包上猪肉马蹄玉米馅，捏紧就行，广东人一般把饺子把成长条形。
第8步：包好的饺子放入开水锅里，不断推动饺子防止沾锅破皮，等饺子漂起来后，把火关小，盖上锅盖煮4分钟左右，等饺子皮变色，肚皮涨起来就可以捞出来了，无论是干捞蘸料吃，还是放入一碗靓汤吃，都非常美味。
面粉中加入盐拌匀，打入一个鸡蛋清，慢慢加入清水搅拌成絮状，用手把面用力按压在一块儿揉成团后，根据干湿程度用手蘸点水再继续揉，揉了10分钟变成光滑面团，盖住醒30分钟。
马蹄去皮，玉米洗净剥粒，马蹄切碎，胡萝卜去皮切碎，加入肉末中，再加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲，醒好后用少许面粉稍揉一会儿，取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了。
饺子皮上放入适量的馅，对半折回在中间捏一起，右手拿前面一片往中间弄褶子，弄多几下会更好看，用左手同样的方法做左边的一半，把接口边捏一捏就做好一个饺子了，上锅蒸20分钟，配上料汁就可以吃到美味饺子啦。
广式烧米做法？
食材
大米（500g）
步骤1、清洗干净大米，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。
步骤2、烧干锅内的水分，开小火，倒入洗净沥水的大米。
步骤3、炒大米的时候一定要很有耐心，不能着急，小火慢炒，用铲子不断地翻炒。
步骤4、在翻炒的过程中，你会发现大米由原先湿湿的，变成一粒一粒干干的。颜色由白色变成淡***，再从淡***变成深***的，等大米炒出香味，就可以出锅了。
步骤5、刚出锅的时候会很烫，千万不要用手直接触摸，等它晾凉后就可以吃了。如果有吃不完的，可以用密封罐或者密封袋装起来，密封保存。
步骤6、炒米不光可以去油脂，还可以消除积食和护胃。像平时吃多了不消化，这时候就吃些炒米改善一下。此外，炒米还可以泡茶，配酸奶，或者煮粥吃，有时候做些海鲜汤羹，也可以搭配一些炒米拌着吃，非常的香。
1、把糯米和粘米混在一起，洗好，浸泡一下。加水，不用加太多，刚刚浸过米≤1厘米即可。电饭锅开煮。
2、腊肉，腊肠，鱼松，切块备用。
3、冬菇发泡，切粒
4、芫荽洗净切碎备用
5、不用放油，烧热铁锅，放花生米中火干炒至变色，撒盐，上碟，等凉了就去掉花生衣。
6、饭好了后，把饭，和材料移到刚刚炒过腊味的铁锅上（铁锅还留有炒过腊味的油！）放元茜、花生米，把所有材料搅匀，加适量的酱油调味即可。
原料
米饭 (普通碗1碗)
鸡蛋 (2个)
辣椒 (1个)
香肠 (1根)
葱 2棵
1/主要材料包括：米饭、鸡蛋、辣椒、香肠等；
2/首先把辣椒、香肠切成小丁状
3/将鸡蛋倒入碗中
4/将辣椒倒入鸡蛋碗中，撒上适量的盐、调料，搅拌
5/开火上锅，倒入适量的食用油
6/油热了倒入鸡蛋翻炒，变成蛋花倒入米饭和香肠翻炒，最后根据自己的口味撒上调料、葱花、香菜即可
7.美味又好吃的烧米的制作方法完成开吃了。
1、主要原料：糯米适量，饺子皮适量。
2、提前将糯米泡水8-12小时，沥干水分后放上蒸锅大火蒸40-60min蒸熟（蒸熟的糯米没有白芯儿，难嚼烂）。
3、提前用温水将香菇泡发（泡发的水别倒掉，待会儿煮馅儿用），将腊肠、香菇切丁。
4、腊肠丁、香菇丁下锅，炒香后加入全部的酱料。
5、炒匀后，加入大半碗水，煮开后将蒸熟的糯米放入。
6、干爽的糯米会将汁水吸饱，然后放凉待用。
7、等糯米馅儿温度降到室温后，开始包烧卖。
8、在饺子皮四周都抹上水（现做的饺子皮就不需要这步），将糯米馅儿放中间。
9、一只手用虎口将饺子皮边捏紧，同时另一只手用勺子将馅儿压实，然后在转几圈将饺子皮合紧即可。
10、最后摆上蒸笼，上蒸锅蒸20-30min即可食用。
食材：排骨、大米、油菜、盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽、香菇
1、蚝油、生抽、水淀粉、糖、油、老抽、盐、味精腌排骨1小时
2、放入洗好的大米，加入适量的水
3、选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖
4、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中
5、用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈
6、选择排骨键，大约15分钟，排气开盖
7、将油菜放入开水中焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用
广东竹筒蒸笼饭的做法？
用料:
糯米 160克 大米 160克 泡发的干香菇 10～15朵 豌豆 适量 胡萝卜 1根
栗子仁 适量（可以用玉米粒代替）
腊肠 2～3根 耗油、生抽 适量
做法步骤:
步骤 1
1.准备食材。家里没有腊肠了，放的小可爱肠。 2.泡发的干香菇焯水后，切丁备用。香肠切片备用。
步骤 2
炒锅加热放油，放入小可爱香肠煸炒，放入胡萝卜煸炒，放入豌豆。放入调料、盐煸炒后出锅备用。
步骤 3
1.大米糯米要提前泡好，泡四小时以上。我是晚上泡的，早晨用。 2.把泡过的米用水煮开，水开后煮2～3分钟，关火后捞出米，放入炒好食材中混合均匀。
步骤 4
素竹筒饭，把胡萝卜、豌豆、油炸豆腐皮，用油煸炒，放入素耗油、生抽蘑菇精芝麻油调味。
步骤 5
三个直径12～13CM，高10CM的竹筒，刚刚装满。荤素都有，各取所需吧。 装入食材时，可以用勺子舀进去，千万不能把它压瓷实了，要让它能透气才会松软。
步骤 6
蒸锅放水，水要足够。中火需要蒸40分钟左右。按上汽以后计时。
