白洋淀苏鱼的做法？
做法：新鲜的黄瓜鱼开膛去除黑膜，沥干水份。在鱼身上均匀地涂抹盐，撒花椒，腌6～10小时。然后上锅蒸3分钟。
炒锅烧热，用生姜擦一下锅，以免粘锅，放油，油微冒烟时，放鱼，煎到金黄时翻面，并在鱼身上抹香油或甜面酱。
鱼上色后，烹入米醋，出香味时盖盖，关火。
福建黄瓜鱼清炖做法？
首先，黄瓜鱼它需要把它给清理一下，然后把它的表面划上几刀，之后再放入一些调味品进行调味，这样的话可以去除一些腥味。
接下来我们需要再放入一些调味品，把它放入到锅中炒香之后再把黄花鱼放进去就行烹饪，最后，我们需要再放入一些调味品，进行二次调味之后就可以出锅，好吃的黄花鱼就可以出锅。
蒜鱼烧黄瓜怎么做？
1、将鱼切成小块，加入姜片、蒜片、大葱叶、料酒、食盐腌制20分钟后敝去鱼中腌制渗出的水在加入生粉拌匀备用
2、将大葱、二荆条、切段，黄瓜切片，泡椒、老姜、大蒜切末装入容器中加入豆瓣酱花椒备用
3、将锅洗净加入食用油加热8成熟下鱼过一下捞起备用，将备好的姜蒜、泡椒、豆瓣酱、花椒等到入炸鱼后剩余的油中炒至香味溢出色泽红亮，加入二荆条大葱节稍稍炒一下再加入适量清水烧沸。
4、将炒好的调料加入清水烧沸后加入备好的鱼块、黄瓜片小火慢炖大概5分钟，一道鲜美滑嫩的黄瓜鱼块就完成
1. 蒜鱼烧黄瓜是一道美味的菜肴。
2. 这道菜的制作方法是将黄瓜切成片状，蒜鱼切成块状。
然后在锅中加热油，将蒜鱼块煎至两面金黄，再加入黄瓜片翻炒均匀。
最后加入适量的盐、糖、酱油等调味料，翻炒均匀即可。
3. 蒜鱼烧黄瓜是一道简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，而且黄瓜的清脆与蒜鱼的香味相互融合，营养丰富。
你还可以根据个人口味的喜好，添加一些辣椒或者香菜等调料，增加风味。
蒜鱼烧黄瓜的做法如下:
首先将鱼跟黄瓜洗净，把鱼切出刀花，黄瓜切块，再做一些蒜蓉。起锅烧油，放入葱姜爆香，放入鱼，在鱼上浇上蒜蓉，最后放入黄瓜就可以了。
蒜鱼烧黄瓜是一道美味的家常菜。首先，将鱼片用盐和料酒腌制片刻。
然后，将黄瓜切成薄片，用盐腌制片刻，去除多余水分。
接下来，将腌制好的鱼片用淀粉裹匀。
在热锅中加入适量油，将鱼片煎至两面金黄。
另起锅，加入适量油，放入蒜末炒香，再加入黄瓜片翻炒片刻。
最后，将煎好的鱼片放入锅中，加入适量生抽、盐和糖调味，翻炒均匀即可。这道蒜鱼烧黄瓜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，黄瓜爽脆，口感丰富，是一道下饭好菜。
黄瓜煲鱼的做法？
1、黄瓜清洗后去皮切滚刀小块，生姜切片，蒜瓣拍碎
调碗汁：小碗里加1勺生抽，1勺料酒，2勺甜酒酿，小半勺蚝油调匀。没有甜酒酿可用少量白糖替代
2、热锅加油，加少量姜蒜爆香，接着下入黄瓜块翻炒约2分钟，黄瓜有点变透明样，有浓浓的黄瓜清香味飘出，就将黄瓜块移入煮锅里，待用
3、煎锅刷油，温热后将鱼放入锅内，中火，两面各煎约2分钟，鱼的两面都成微***
4、炒锅烧热加油，下入姜蒜红辣椒，小火煸香，接着加入煎好的鱼，倒入调好的碗汁，中火煮出料汁的酱香味，再沿锅边转圈烹入2勺料酒，去腥增香
※烧鱼、肉时，在锅内温度最高时烹入料酒，酒精挥发会带走肉腥味，这样去腥效果最好。
5、加入开水，大火煮锅内沸腾
※一定是加开水，鱼的温度不会瞬间变化，鱼肉不会变老变硬
6、连鱼带汤都盛入装黄瓜的煮锅里，水量和鱼差不多齐平即可，加适量盐，大火煮锅内再次沸腾，调小火炖煮15分钟，关火，撒入薄荷叶即可。
※早点加盐，黄瓜和鱼肉都能更入味
葱油黄瓜鱼做法？
葱油黄瓜鱼的做法步骤
步骤 1
黄瓜鱼洗净，加入点酒，生姜，上锅蒸！一般一斤左右重的鱼，蒸八分钟，焖一分钟即可！
步骤 2
蒸黄瓜鱼的同时切葱，调鱼汁！这个鱼汁是关键，只需酱油，醋，糖，醋适当多一点！这样点汁做任何葱油海鲜都会很美味！
步骤 3
蒸好的黄瓜鱼去掉生姜，如果汁多就倒掉一些，然后倒入刚刚调的鱼汁，洒上葱，锅里热点油均匀的淋在葱，吱一声，葱的香味都被迸发出来！成功！
