爆炒鸡心鸡肝怎么炒
鸡肝焯水，切条，胡萝卜切条，青椒切好，爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒 然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，最后加青椒，出锅。
把鸡心凉水下锅焯烫一下，捞出控净水分备用。锅中入油，油温冒烟时把控净水的鸡心入锅冲炸一下，捞出控净油备用。锅留底油，爆香葱姜蒜，下尖椒片煸炒出味，然后下过油后的鸡心。
爆炒鸡肝 原料：鸡肝、胡萝卜、青椒、干红椒。做法：鸡肝焯水，切条。胡萝卜切条，青椒切好。爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜再炒 。然后放鸡肝、料酒、盐、翻炒几分钟；最后加青椒，出锅。
麻辣鸡肝的做法大全窍门
1、鸡肝加入适量清水泡一会儿，把鸡肝上的这些白筋剪掉，把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味，鸡肝清洗干净备用。锅内加水，放入鸡肝，焯水3分钟。捞出后沥干水分备用。
2、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。
3、做法：辣酱洗干净后，写成块状备用。将鸡肝用清水浸泡30分钟。开火，在锅中加入适量的水，将水烧开后，放入鸡肝，然后再在水中加入适量的盐和姜。大概10分钟后，将鸡肝捞出，冷却后，切成片。
鸡肝如何做菜好吃
把鸡肝洗干净切成小块，用清水浸泡去血水。把青椒、辣椒洗干净切粒备用。把芹菜、葱洗干净切成小段备用。把姜洗净去皮，切成丝备用。把大蒜洗净剁碎备用。
熟鸡肝切成小块；青椒洗净，去蒂除籽，切小块；番茄洗净，取缔和皮，切小块；胡萝卜洗净，切丁。
把鸡肝切成小块。用水焯掉血沫。对了，卖回来的鸡肝最好先用冷水泡几小时，中间换几次水，把肝内的一些毒素泡掉。锅内放油抄鸡肝，和香菇片，再加入酱油。料酒。花椒粉。大料。姜汁。糖抄匀。
材料 鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒 做法 鸡肝焯水，切条，胡萝卜切条，青椒切好，爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒 然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，最后加青椒，出锅。
大火烧开水，鸡肝转中火煮1分钟左右。捞出洗干净切片备用。青椒洗干净切片，大蒜剥皮切片备用。锅放油烧热，放入大蒜，胡椒粉，姜粉。炒香后，放入鸡肝。翻炒均匀，放入老抽。翻炒均匀，放盐。