蛋糕预拌粉可以和面粉一起做包子吗?
可以的
使用蛋糕预拌粉做包子,先将预拌粉加50%的水,再加几滴白醋,合成面团,然后醒面10分钟后直接下面剂子擀皮包包子。
因为预拌粉里面含有泡打粉等启发的成分,包子包好了在锅里面静止10--15分钟,即可开火蒸,预拌粉里面的泡打粉受热与白醋反应产生气体使面皮蓬松。
做包子面粉能做蛋糕吗?
是的,做包子的面粉可以做蛋糕。
虽然包子的面粉属于中筋面粉,但蛋糕制作时通常使用低筋面粉,两者的区别在于蛋白质含量不同,口味与口感相差并不大,所以面粉是可以通用的。
为了更趋于蛋糕店制作出来的蛋糕口感,可以在普通面粉中加入适量的淀粉,来达到低筋面粉的口感。
但是,由于面粉的不同,做出来的蛋糕可能会略有不同,例如蓬松度可能会略差一些。
做蛋糕的面粉可以做包子吗如果面粉已经拌好该怎么办?
做蛋糕的面粉通常是一种低筋面粉,如果用这种面粉来做包子,面筋含量较低,可能会导致包子不够松软,容易塌扁,口感也不够细腻。
如果已经拌好了面粉,可以考虑加入一些泡打粉或塔塔粉来提高面筋的含量,同时也可以让包子更加松软。但是需要注意,加入的量需要根据具体情况进行调整,以免影响口感。
另外,需要注意的是,不同的面粉和不同的配方可能会影响包子的口感和质量,因此最好还是使用专门用于包子的面粉和合适的配方。
做蛋糕的面粉不可以做包子,因为蛋糕粉的筋度较低,它属于低筋粉,一般用来做糕点或饼干。而且做包子要用中筋粉,这样做出来的包子吃起来很软,表皮光滑不容易开裂。
如果已经将面粉拌好,可以尝试加入适量的泡打粉或塔塔粉来提高面筋的硬度,但这可能会导致包子口感变差。因此,最好还是使用专门的中筋面粉来制作包子。
可以做包子。
面粉都是小麦加工而得的,过去石磨加工面粉,最好的是三遍以内的(即麦子上磨碾下罗面后再上磨下再罗面),一般家庭可舍不得只吃三遍的面,太扯侈了。现在磨面机分级能力很强,能把面粉按筋道程度分许多用途。其实,互为代用完全没有问题。
能
包子的面粉属于中筋面粉,蛋糕一类的糕点制作时通常使用低筋面粉,两者的区别在于蛋白质含量不同,口味与口感相差并不大,所以面粉是可以通用的。为了更趋于蛋糕店制作出来的蛋糕口感,可以在普通面粉中加入适量的淀粉,来达到低筋面粉的口感。
糕点预拌粉怎么做包子?
使用蛋糕预拌粉做包子,先将预拌粉加50%的水,再加几滴白醋,合成面团,然后醒面10分钟后直接下面剂子擀皮包包子。
因为预拌粉里面含有泡打粉等启发的成分,包子包好了在锅里面静止10--15分钟,即可开火蒸,预拌粉里面的泡打粉受热与白醋反应产生气体使面皮蓬松。