大龙粄做法？
第一步、先将南瓜切片蒸熟，趁热混合100克的澄粉中，加入适量开水搅拌成熟粉。
第二步、将50克澄粉加上50克玉米淀粉和熟粉混合，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
第三步、将每个面团分成自己需要的大小。
最后一步，包上自己喜欢吃的馅料即可。
揭西哪个镇的细粄好吃？
细粄又叫雀仔粄，是广东省揭西县客家传统小吃。那里灰寨镇的包粄味最为地道。它的馅料多种多样，豆干、笋丝、韭菜、菜豆、蚕豆、南瓜、萝卜、咸菜丝等应有尽有，可以满足食客的不同口味，
水板做法？
、精选粘米用清水浸淹3-5小时，冲洗滤干待用。
2、用黄板柴或豆稿等烧成的木灰待水烧开后放进再煮片刻过滤，二小时后灰水清澈透明后取粘米的2-3倍量掺入粘米中。
3、粘米拌灰水加槐花或韭菜用汤勺以半勺粘米半勺灰水量置石磨中磨成米浆。
4、将加入适量盐的米浆倒入大锅中先用大火加温至沸后改用小火，在此过程中要用锅铲不停翻铲并使劲擂搓，使其受热均匀，以免米浆成团和粘锅底。待其七分熟至不见水后铲至簸箕里，趁热做成各种形状（禾串形、长条形、大饼形）后，放进垫有白织布的板篮里隔水蒸熟即可。其中长条形灰水粄稍作凉干切成2-3毫米厚的片，晒干后的粄花可油炸或沙炒着吃。
5、也可以用其做皮，里面用酸菜王、萝卜干、芝麻、花生等为馅料，做成蚌状的包粄。
6、熟后的灰水粄可蘸着酱油辣椒、米酸辣椒吃，也可以加青菜等佐料炒着吃、水煮吃、煎着吃均可。
水板食材:在来米 150g,水 约1200,南瓜 约一碗,酱油 适量,胡椒粉 适量,萝卜干 约5小条,豆干 5块,香菇 5朵
做法
1、A:将在来米粉用600cc冷水均匀搅散。
2、南瓜蒸熟，用600cc水打成汁、过滤、煮滚、冲入A拌匀。
3、面煳呈现稠状，装入容器内，进电锅蒸熟（外锅约1杯半的水）。
4、香料：1.香菇、豆干、萝卜干切丁。 2.少许沙拉油先将香菇爆香，在依序加入豆干、萝卜干爆香。 3.加入胡椒粉、盐、酱油翻炒均匀即完成。
5、将蒸好的水粄放凉，淋上香料及完成啰！
有介绍客家美食的吗？
客家美食分布：梅城：盐局系列（鸡、鸡翅、鸡爪、鸭爪等）；肉丸系列（猪肉丸、牛肉丸）；炸芋丝、炸南瓜丝、仙人粄、酿豆腐梅县：沙田柚（金柚）及系列产品、菜干、客家娘酒、松源麦芽糖、丙村开锅蒸丸长汀：汀州酒娘、冬瓜甑、白斩河田鸡、芋子饺、泡猪腰、汀州珍丸、汀州炸肉丸、煎薯粄、长汀米粉兴宁：单丛茶、桂圆（干）
平远：柿饼、萝卜苗茶蕉岭：绿茶、白渡思乡牛肉干大埔：香豆干、腐竹丰顺：姜糖五华：长乐烧酒
