酸萝卜炒猪大肠怎么做好吃？
酸萝卜 肥肠 盐 糖 生抽 姜片 大料 料酒 干辣椒 做法 1 料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。
2 捞出肥肠切段。3 锅内热油，小火将干辣椒和葱花，姜片炒香。4 放肥肠翻炒。5 加一点糖和生抽。6 肥肠上色后加适量盐。7 放酸萝卜进去翻炒两分钟。8 出锅。
大蒜炒大肠家常做法？
主料：
猪大肠适量
辅料：
腌萝卜适量
朝天椒适量
大蒜适量
蒜头适量
姜适量
红辣椒适量
老抽适量
味极鲜适量
盐适量
料酒适量
做法：
1. 清洗好猪大肠，放入水中煮熟，把水倒掉。
2. 切好准备好各种配料。腌萝卜切条，大蒜切段，红辣椒朝天椒切圈，蒜头姜切好，煮好后的猪大肠切段。
3. 锅内热油，加适量盐爆炒好配料。
4. 热油，加入适量老抽，味极鲜，料酒和盐爆炒猪大肠。
5. 然后慢慢烘干萝卜条的一点水分。
6. 萝卜条好后，倒入炒好的配料和猪大肠一起翻炒，加入一点水，大火烧开炒几分钟，然后小火慢慢焖一会儿，继续翻炒，之后起锅
红萝卜炒猪大肠行不？
红萝卜炒猪大肠做法如下： 材料 猪大肠、红萝卜、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油 做法
1、姜片、 蒜片各50g，红萝卜切成小块薄片，蒜苗50g切成段。
2、猪大肠洗净，切成小段。
3、锅烧热去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入红萝卜片和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。
4、倒入大肠，小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份，然后加入适量的老抽和盐，转大火爆炒3分钟。
5、淋入半勺水翻炒几下，加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入鸡精，翻炒均匀，再淋油翻炒几下，即可起锅。 注意，大肠一定要洗干净，不然对人体有害 猪大肠清洗技巧： 原料：猪大肠 工具：筷子 1、猪大肠实现进冰箱冷藏一小时左右取出，取一根筷子备用。 2、用手捋去大肠中的污秽。 3、再取出大肠表面的大片肥油，不用除得太干净，大肠要带点油脂更好吃。 4、去除油脂的大肠用温水过一遍捞出。 5、将大肠的一端的开口往外翻一点。
6、将翻开的一端抵住筷子。
7、顺着筷子将大肠往筷子上套。
8、一边套一边往筷子尾端捋。
9、直到大肠的另一端也穿过筷子的头部。
10、一端拉着筷子的头部，另一手拉着筷子上大肠。
11、拿着筷子的手和抓大肠的手往反方向拉。
12、筷子抽出后，顺势翻出余下的大肠，直到大肠翻个面。
13、翻好面的大肠用温水漂洗一遍，可以去除污秽和部分粘液。
14、加入醋、料酒、以及地瓜粉(或者面粉也可以)。
15、用手充分揉搓，但这个过程不要太久，尽量快。
16、揉搓好的大肠用温水漂洗两到三遍，捞出。
可以
因为猪大肠单炒会比较油腻，搭配上胡萝卜后口感较好。
做法：1.将肥肠清洗干净，煮熟，胡萝卜洗净切片；2.将蒜切成末，碗中放入适量的淀粉，加入和匀；3.锅中放入适量的油，烧开后放葱花炝锅；4.加入肥肠，加入适量的花椒面，炒匀，再倒入适量的酱油，倒入胡萝卜片，翻炒；5.翻炒几分钟后加入适量的盐，加入蒜末，翻炒均匀；6.出锅前淋上淀粉液，勾芡。
可以啊，把猪大肠洗干净，锅里放冷水生姜，葱，烧开5分钟，捞出温水洗干净，把红萝卜洗干净，切片过开水备用。
锅里少油，油微开放入自己喜欢的大料，再放占辣酱等抄香，放大肠一同抄香，加入水煮开，再放入红萝卜和调味品，烧到萝卜烂汤汁收浓装盘，洒点香菜葱花，一盘香喷喷的大肠抄萝卜就好了。
家常菜红萝卜炒猪大肠是可以的，首先是买了猪大肠，用面粉跟白醋清洗，多洗几道，以免有气味，再用清水煮30分钟，后面捞起来切成小段，红萝卜切成小丁，再葱姜蒜包括大料备用，把猪大肠在油锅里面，不停的翻炒，炒至金黄以后再放入开始准备的大料，放到锅里面炒，再放上红萝卜炒两分钟就可以吃了
辣炒大肠王刚？
用料： 肥肠250克、面粉适量、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量、辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量、青红辣椒各适量
具体操作方法：
1、肥肠适量，放入盆中并加入适量面粉用手抓均，一节一节搓洗，再用水将肥肠表面的面粉洗净。找到肥肠头部翻转过来，再次用水一边冲一边往里塞，肥肠就翻过来了。再次加入适量面粉用手搓洗后洗净面粉，撕去肥肠内部多余的肥油，最后将肥肠翻转过来。锅里水烧开后下入肥肠，大火氽透后捞出，将肥肠切成合适大小的段，装入碗中备用。
2、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量。辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量。青红辣椒各适量，切成辣椒段备用。洋葱1个，用半个切成洋葱丝备用。
3、锅烧热去油，光锅，下入八角、桂皮小火煸炒断生。下入姜片爆香后，倒入肥肠转大火煸炒，炒干肥肠的水气，爆出肥肠的油份。爆出肥肠的油份后，加入冰糖和少量的水继续煸炒，冰糖炒化，炒出糖色，粘在肥肠上，肥油基本爆出。将肥肠扒向锅边，打出多余的油份，下入辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱和肥肠一起煸炒至酱料炒香。加入适量的老抽，一起翻炒上色。
4、上色均匀后，加入1勺二锅头酒，盖上锅盖焖15秒。15秒后开盖，炒干多余的二锅头酒。加入足量的水淹过肥肠，加入适量的盐、胡椒粉后盖上锅盖，大火烧开转小火煨40分钟。40分钟后开盖并加入大蒜子扒均，继续煨15分钟。15分钟后，加入青红椒段，大火收汁。汤汁合适时，加入适量鸡精翻炒均匀，将煲烧烫后加入洋葱丝，将肥肠装入煲中，美味即成。
材料：肥肠400克，黄豆100克。
辅料：花生油适量，料酒适量，姜适量，盐适量，大蒜适量，干辣椒适量，冰糖适量，香叶橘皮花椒适量。
做法：
准备好的黄豆浸泡一晚，备用。肥肠用面粉加盐水搓洗，再用料酒加水，搓洗，然后放水中焯水再放姜片进水中去腥，焯好水后切块备用
3.准备好大蒜，干辣椒，冰糖，香叶，橘皮，姜片，花椒备用
4.往锅里倒入花生油，同时加入冰糖，油热后，转小火，加入豆瓣酱炒香
5.把准备好的备料倒入锅里翻炒，炒香
6.把处理好的肥肠翻炒，后加入料酒去腥，加入生抽调味，老抽上色，继续翻炒至出香味
7.加入黄豆和适量的水，用大火煮开，后转小火慢炖
8.用小火慢炖一个小时后，加入少量的盐调味，用高压锅压十分钟后就可以出锅了
9.将出锅的肥肠装盘，撒上葱花，就可以享用了
材料
大肠300克，青红椒各30克，京葱50克，葱20克，姜片20克，盐，糖，米酒，花椒油，花生油
做法
1、大肠切段备用；
2、青红椒去籽洗净切件备用；
3、京葱洗净切段备用；
4、葱洗净取葱白切段备用；
5、爆香辣椒、京葱、姜片和葱白，下大肠大火翻炒，攒少许米酒和花椒油，以盐、糖调味即成。
主料：猪大肠500克，
辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，
调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克
做法
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
食材：南瓜300克、萝卜50克、发肠500克、辣椒3只、盐适量、姜蒜少许、香料少许、葱少许、醋适量、黄酒适量、垛椒适量
做法
1、把大肠清洗干净后焯水
2、将大肠加开水，黄酒，生姜，葱结，香料，萝卜放锅里煮熟
3、将煮熟的肥肠切成小段备用
4、将南瓜切成片，辣椒切成斜刀片
5、先将锅烧热后放入油加热，将南瓜片放入油锅中炸至熟，呈外脆里嫩的金黃色
6、锅中留底油，放入姜蒜，垛椒爆香后放入切好的肥肠爆炒，烹入黃酒
7、将炸好的南瓜，辣椒片放入锅中同炒，加盐和鸡精调味，烹入香醋
8、淋上香油即可
