腐竹黄花菜焖鱼的做法？
主料：小黄鱼500克，腐竹100克，黄花菜30克。
调料：食盐，酱油，蒜3粒，红葱头3粒，料酒、姜片、调和油些许。
做法：
1.鱼洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹和黄花菜浸泡半小时，沥干水分，腐竹切段，黄花菜撕开，备用。
2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。
3.加适量的水，差不多浸没鱼即可，下些许的盐、酱油和料酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。
4.放腐竹和黄花菜，再焖十到十五分钟即可出锅装盘。
腐竹黄花菜焖鱼这样做
原料：500g鱼、100g腐竹、黄花菜，适量油、适量盐、适量葱花、适量豉油、适量蚝油。
2、鱼洗净，切小块。
3、热油撒一层簿盐。
4、放入切块的鱼，煎至于两面金***。
5、另起油锅，放下干腐竹炸透，只要炸一分钟，金***就要捞起。
6、炸完的腐竹用冷水泡软。
7、热锅下油，爆香蒜头，放下泡软的腐竹，黄花菜先焖一会
8、最后加入煎好的钳鱼，加入蚝油糖鼓油调味。
9、最后加入葱均匀即可出锅。
鱼片焖腐竹的做法？
主料：福寿鱼一条(约750克)，腐竹100克，姜丝15克，豆腐一块，葱花，花生油，盐，酱油适量。
做法
1、鱼清洗干净，将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟，把适量姜丝放入鱼肚去腥。
2、在腌制鱼的同时，将腐竹用温水浸泡至软即可。
3、把腌制好的鱼用慢火煎至金***，接着放适量的盐和酱油，焖2分钟后起锅。
4、将已浸泡软的腐竹放入酱油炒2分钟，然后把煎好的鱼放在腐竹上(让腐竹充分吸收鱼的鲜味)，豆腐切块放于最上面，依个人口味放调料，煮6分钟即可。
5、最后可加入适量葱花烩一烩，色香胃俱全的腐竹焖鱼豆腐就做成了。
材料
草鱼1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油些许
做法
1.早鱼洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。
2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。
3.加适量的水，差不多浸没鱼尾即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。
4.放腐竹，再焖十到十五分钟即可。上碟，食得。
农国栋腐竹焖鱼？
食材清单
鱼腩 300g 、 腐竹 适量 、 姜丝 适量 、 面粉 适量 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 2克 、 胡椒粉 1勺
烹饪步骤
1，将鱼腩清洗干净，剁成块
2，泡发一些腐竹
3，切适量姜丝
4，锅中放少许油，加入姜丝煎出香味，待姜丝金***时捞起丢弃
5，准备一些面粉，面粉中加少许盐和胡椒粉搅拌均匀，让每一块鱼肉都裹上面粉
6，再将裹上面粉的鱼肉放入油锅中小火慢慢煎
7，煎至两面金黄关火备用
8，准备一个砂锅，放入泡好的腐竹
9，再放入煎好的鱼腩
10，加入1勺老抽，1勺生抽，适量盐，1勺蚝油
11，最后加入适量胡椒粉或者五香粉，再加入适量开水
12，再撒上点姜丝，中火慢慢煲20分钟
13，最后开盖大火收汁，也可以加适量淀粉水收汁
14，再撒点葱花，超级下饭哦
1、鱼腩洗干净切块待用。
2、腐竹切断，放入冷水里泡软待用。
3、锅烧热，热锅凉油放入鱼腩煎至两面金黄。
4、加入适量的清水，放入一勺黄豆酱。
5、一勺酱油和一勺蚝油下锅一同焖煮，大火煮开转至中火焖8分钟。
6、最后加入腐竹再焖5分钟，加入葱段炒香即可。
顺德公焖鱼怎么做好吃顺德公焖鱼图***法？
主料：福寿鱼一条(约750克)，腐竹100克，姜丝15克，豆腐一块，葱花，花生油，盐，酱油适量。
做法
1、鱼清洗干净，将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟，把适量姜丝放入鱼肚去腥。
2、在腌制鱼的同时，将腐竹用温水浸泡至软即可。
3、把腌制好的鱼用慢火煎至金***，接着放适量的盐和酱油，焖2分钟后起锅。
4、将已浸泡软的腐竹放入酱油炒2分钟，然后把煎好的鱼放在腐竹上(让腐竹充分吸收鱼的鲜味)，豆腐切块放于最上面，依个人口味放调料，煮6分钟即可。
5、最后可加入适量葱花烩一烩，色香胃俱全的腐竹焖鱼豆腐就做成了。
焖鱼怎么做好吃又简单？
食材用料：花鲢鱼一条，豆腐适量，植物油适量，盐适量，生抽2大勺，老抽一大勺，黄豆酱2大勺，蚝油2大勺，白糖1克，青红辣椒2个
做法步骤：
1，主料：新鲜花鲢鱼一条（鱼身）、豆腐
辅料：植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、大葱、姜、青红辣椒、蒜苗2根、辣皮子4个（可选）、料酒
2，把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块，最好不要鱼头，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块。
3，取一小碗做黄焖酱料：生抽、蚝油、老抽、黄豆酱调成酱料，一般的比例：3；2；1；1，加少许的白糖和盐，这是我家的口味，你可以依据自己家口味调制、把鱼块和豆腐，都撒上干面粉，均匀一些，如果嫌弃面粉太厚了，可以用干淀粉。
4，热锅凉油，油热7成，下鱼块，要一块的下，这样不粘连在一起。
5，炸到鱼块，两面都金***即可捞起来，中间要翻面哟，再下豆腐鱼，也是炸到两面金***捞起来沥油，一般豆腐块飘起来就可捞出来了。
6，锅底留底油，加葱姜辣皮子炒出香辣味以后。
7，下炸好的鱼块和豆腐块翻炒均匀以后。
8，沿着锅边加料酒，出香味以后翻炒均匀。
9，加黄焖酱汁，要翻炒均匀一些，出酱香味。
10，加入清水或者热水，要水位跟鱼肉平齐就行了，大火烧开，转中火焖制汤汁快收干时。
11，加入大蒜和青红辣椒块翻炒均匀。
12，在锅内焖上1分钟，好让蒜苗散味出来，即可出锅，酱香味浓，鱼块不碎不腥味，太美味了，汤汁都可以泡米饭吃了。
材料
鱼1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油各适量
做法
1.鱼洗净，两面都浅割几下；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。
2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼放下锅，两面都稍稍煎一下。
3.加适量的水，差不多浸没鱼即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。
4.放腐竹，再焖十到十五分钟即可出锅。
材料：鲫鱼500克，姜30克，大蒜（白皮）30克，豆瓣酱30克，大葱20克，江米酒30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白砂糖5克，,菜籽油30克。
焖鱼的做法：
把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥；
2. 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起；
3. 炒锅上火后放菜油烧热，将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起；
4. 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香；
5. 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼；
6. 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟，再煮5分钟后把鱼捞起装盘；
7. 在锅里加入葱花，收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
主料：福寿鱼一条(约750克)，腐竹100克，姜丝15克，豆腐一块，葱花，花生油，盐，酱油适量。
做法
1、鱼清洗干净，将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟，把适量姜丝放入鱼肚去腥。
2、在腌制鱼的同时，将腐竹用温水浸泡至软即可。
3、把腌制好的鱼用慢火煎至金***，接着放适量的盐和酱油，焖2分钟后起锅。
4、将已浸泡软的腐竹放入酱油炒2分钟，然后把煎好的鱼放在腐竹上(让腐竹充分吸收鱼的鲜味)，豆腐切块放于最上面，依个人口味放调料，煮6分钟即可。
5、最后可加入适量葱花烩一烩，色香胃俱全的腐竹焖鱼豆腐就做成了。
用料
黑鲩500克芋头 适量洋葱 半个尖椒 2个6月香豆瓣酱 2勺生抽 2勺葱蒜 适量淀粉 适量
步骤
步骤 1
芋头切丁，放入油锅中炸至表面酥脆。
步骤 2
准备好配菜。洋葱、尖椒、大蒜、姜分别切小备用。
步骤 3
黑皖切成小块，放到淀粉中滚一圈。裹上淀粉炸鱼肉不易松散。
步骤 4
锅中油加热，放入处理好的黑皖，炸至表面微黄。黑皖先炸后焖，更加好吃。
步骤 5
重起一锅，加入适量食用油，放入提前准备好的配菜，炒出香味。
步骤 6
倒入黑皖和芋头，加入豆瓣酱、生抽，稍微翻炒一会。
步骤 7
倒入1碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火焖煮3分钟左右，汤汁稍收干就可以出锅啦
