东莞人用冬笋煲汤放什么材料？
原料:
猪肋排、春笋、料酒、盐、葱、姜少许。
做法
1.排骨洗净切段。春笋斜刀切块，姜切片。
2.锅中烧热水，把排骨放进去在开水中焯水，然后捞出晾干水份后备用。
3.锅中加入足量的冷水，在后面的过程中就不再加水了，烧开，放入排骨。加料酒、姜片。煮开后调小火，烧一个小时。
4.加入笋、盐、再烧30分钟。
5.出锅前撒上葱花、香菜末、鸡精调味即完成。
主料 2人份
冬笋1根、排骨250克
辅料
精盐适量、鸡精适量
冬笋排骨汤步骤1
竹笋剥壳
步骤2
洗净，切丝
步骤3
笋丝冷水下锅，煮开后捞出过冷水，控干水分
步骤4
排骨冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤5
锅里加入笋丝，适量的清水，盖上压力锅盖
步骤6
大火烧开后转中小火，煮50分钟左右熄火
步骤7
在加入适量的盐，鸡精即可食用
1、食材：冬笋、海带、萝卜、小排。
2、小排入锅沸水煮开后去污入姜、葱段小火煲20分钟。
3、冬笋改刀后放入再煲20分钟。
4、海带、萝卜放入继续煲10分钟。美味的冬笋汤就煲好了。
5、此汤具有滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤的功效。
广东蜈蚣汤的做法？
调料：盐5克，味精10克，白糖、鸡粉、姜片各5克，色拉油20克，料酒2克，鸡汤500克。 1、蜈蚣处理干净；咸菜切长3厘米小段；香菇切厚0.5厘米的片；冬笋切长3厘米、宽0.5厘米的粗丝。 2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入姜片小火煸香，入咸菜、香菇丝、冬笋丝小火煸炒0.5分钟，烹料酒炒香，入鸡汤小火烧开，入蜈蚣小火烧2分钟，用盐、味精、白糖、鸡粉调味，撒香葱段出锅即可。
冬笋汤怎样炖的做法？
主料:竹笋50g、蟹味菇50g、鸡蛋1个 辅料:花生油10ml、葱5g、水淀粉适量、清水700ml、盐适量
1、竹笋洗净切丝。
2、蟹味菇洗净。
3、热锅下油放入春笋炒香。
4、再加入蟹味菇炒香。
5、加入清水和葱花。
6、大火烧开盖盖赚中火烧3分钟。
7、加入水淀粉勾芡。
排骨500克；冬笋200克；生姜3片；盐、味精适量。
1
新鲜排骨洗干净，放入沙锅水内，放入适量的清水，加入生姜片，大火煮开转中火炖40分钟。
2
冬笋去壳切片，放入锅内焯水至断生捞出放入沙锅内，放入食盐味精调味，再煮15分钟就可以关火食用了。
一、材料
主料：芥菜60克，冬笋320克；
调料：姜2克，大葱3克，香油5克。
二、做法
1、鲜笋斩根、剥壳、去衣，洗净后切块；
2、雪菜洗净，挤干水分；
3、炒锅置旺火上，放入素汤，把笋块下锅炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬笋熟透，即可。
