大叶蘑菇馅的饺子做法？
大叶蘑菇馅饺子的做法如下：
面粉加水，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛一会儿。
大叶蘑菇洗净，用沸水焯烫后捞出，用凉水过凉，剁碎。
热锅凉油，放进花生油，待油温六七成热时，把肉末炒散，加入葱碎和姜末炒香。
倒入大叶蘑菇碎，炒匀后盛出，待凉后加入调味料，搅拌均匀即成大叶蘑菇馅。
取面团，搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。
饺子皮中间放上大叶蘑菇馅，用手捏合边缘，包成饺子。
锅中加水煮沸，放进饺子，煮至浮起即可。
可根据自己的口味和需求调整做法。
1 准备好材料,五花腩肉洗净切成小块,放入搅动里将肉搅成肉碎,然后调入盐,糖,生粉,生抽与芝麻油一起拌均匀,再加入洗净并切好蘑菇粒与玉米粒,再一次拌均匀即成馅料;
2 然后取一块饺子皮,放上馅料,捏成饺子的形貌,放上在垫有纱巾的蒸架上;
3 全部包好后,将蒸架放入煲里
4 盖上盖子,隔水蒸20分钟,水沸后转中火则可;
5 蒸好即可出锅,趁热将饺子从纱巾上移开,以免沾着纱巾
蘑菇肉馅的饺子怎么做？
面粉、猪肉、口蘑、葱姜、盐、味精、酱油、花椒粉、蚝油、花生油
1；面粉用水和成面团，放一旁
2；猪肉洗净剁成肉末放入容器中
3；口蘑洗净，放入开水中焯一会捞出过凉水挤干水分再切碎，葱姜切末
4；肉末中放入葱姜末、盐、味精、酱油、花椒粉、蚝油搅匀
5；再倒入花生油和切碎的口蘑搅匀
6；取出面团搓成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
7；放入适量的馅，捏成饺子
8；锅中水烧开放入饺子煮熟就可
蘑菇肉馅的饺子怎么做？
1、猪肉洗净切块，放入料理机种，切碎备用。
2、切好的肉碎，加入适量清水，搅打，大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水。
3、肉顺方向搅打，感觉有弹力而且蓬松的时候，即可。
4、蘑菇撕片洗净备用。
5、开水，放入蘑菇片焯熟，取掉异味。捞出放冷水中冲一下。
6、将过凉的蘑菇沥水后备用。
7、放入料理机中。
8、将蘑菇切碎备用。
9、将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。
10、加入食盐、生姜汁、酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香
11、搅打均匀备用。
12、也可选择从市场上买现成的饺皮
13、取一张面皮放在手中，放入适量肉馅。
14、用两个拇指捏紧前面其他手指护住后面，挤成饺子，这样制作出来的饺子可以多放馅，粘合处又不至于面皮太厚。
15、将所有的饺子包好备用。
16、锅内加入清水，烧开。
17、下入饺子煮，煮饺子的时候，前两次添加凉水的时候，盖着盖子煮，最后一次敞开锅煮，既可以啦。
用料:
饺子皮50克、猪肉150克、香菇50克
小葱1根、十三香5克、生粉5克
做法:
1.准备食材：饺子皮50克、猪肉150克、香菇50克、小葱1根、十三香5克、生粉5克、盐1茶匙、醋1茶匙、辣椒油5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量。
2.猪肉洗净先切片再剁成末。
3.香菇洗净切末。
4.小葱切葱花。
5.首先碗中倒入猪肉末、盐、香菇、葱花、十三香、老抽、生粉，搅拌均匀。
6.然后将肉馅放在饺子皮上，沾点水对折捏花边。
7.接着起锅烧水，水开下入饺子煮沸，再加点冷水继续煮至饺子浮起来装盘。
8.然后碗中倒入醋、辣椒油、葱花、生抽，拌匀调成酱汁即可。
1· 自己种的蘑菇摘半斤
2· 面加一颗鸡蛋和好醒着
将洋葱 豆腐 葱姜蒜尖椒切碎碎
猪肉切碎
蘑菇切碎
手工切碎有点麻烦 不过这样的馅儿才有味道
3· 材料都切碎后 加上调料 盐酱油 香油 棉籽油 一颗鸡蛋搅拌
闻到香味说明咸味够了
4· 面要和的Q弹 擀成大小均匀的饺子皮
我负责擀皮子 父子俩包饺子
5· 锅里加勺盐
饺皮子入味
不容易煮烂
下饺子 煮到浮上来 饺肚子变大就
6· 口感丰富的不要不要的
自己种的蘑菇味道很浓郁
好吃极了
— 小贴士 —
香菇一斤，猪肉一斤，葱姜适量。
酱油耗油盐，料酒各一小勺，花椒大料几粒。植物油三两。香油少许。
猪肉剁碎，不要剁的太碎，放盆中加酱油耗油腌一会把葱姜放在肉馅上面，香菇洗净用开水灶一下过凉水控干水分切小丁，开火锅中倒油，油开把大料花椒炸香倒肉馅葱姜上放盐 香油顺时针搅拌均匀即可，买的饺子皮包好
蘑菇肉馅的饺子是一道美味的中式传统食物。下面是一个简单的做法：
所需材料：
- 饺子皮
- 香菇（切碎）
- 猪肉末
- 葱（切碎）
- 姜（切碎）
- 蒜（切碎）
- 生抽
- 盐和胡椒粉（根据个人口味添加调味）
- 植物油
步骤：
1. 将香菇泡软后切碎。
2. 将猪肉末放入碗中，加入切碎的香菇、葱、姜和蒜，混合均匀。
3. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮放在手掌心，勺入适量的馅料。
5. 用手指将边缘沾上水，将饺子皮对折，然后用手指捏紧边缘，慢慢将两边捏合成饺子的形状。
6. 将做好的饺子放在盘子中，继续做剩下的饺子。
7. 将植物油加入热锅中，将饺子放入煎至底部金***。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮至水干，然后再用小火煎一会儿，直到饺子底部变得酥脆。
这样，美味的蘑菇肉馅饺子就做好了！你可以根据个人口味选择蘸酱或调料来搭配食用。祝你做饺子成功，享用美食！
蘑菇馅饺子怎样做？
蘑菇饺子的食材2人份
食材：面粉500克，牛肉500克，蘑菇500克， 葱姜适量， 花生油10克， 盐10克 ，生抽5克， 蚝油5克
蘑菇饺子的做法
1
面粉分次加水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，密封放到一边饧面。做饺子馅之前先处理一下蘑菇，蘑菇洗净，撒一把盐，抓匀腌渍一会，一是为了去除蘑菇的特殊气味，二是因为蘑菇含水分较多，用来包饺子很容易出水，这样可以去掉蘑菇中的一部分水分
2
牛肉剁成肉泥，放入盆中，加入花生油，盐，生抽，搅拌均匀，最好腌渍一会。因为牛肉瘦肉多，为了更加滑嫩，可以加一个蛋清
3
放入姜末葱碎，搅拌均匀，大葱可以适量多放一点，味道会更好吃
4
腌渍好的蘑菇用清水冲洗两遍，去掉盐分和蘑菇汁。捞出，稍微攥掉一部分水分，这样包出的饺子才不会出水。然后把蘑菇剁成碎加入到肉馅中，搅拌均匀即成好吃的饺子馅。
5
取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅
主料：面粉500g、韭菜100g、猪肉300g、蘑菇500g
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量
步骤：
1.面粉用清水和成面团，放一旁静置
2.猪肉剁成肉泥
3.葱姜切末
4.肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀
5.蘑菇洗净焯水
6.将蘑菇挤干水分，切碎
7.韭菜洗净切末
8.将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀
9.面团揉光滑后搓成长条
10.揪成小剂子
11.再用擀面杖擀成饺子皮
12.取一饺子皮，放入适量肉馅
13.对折捏边，捏成饺子
14.锅中坐水烧开，煮熟饺子即可
1/12韭菜，蘑菇
2/12蘑菇和韭菜切碎，然后放点盐，胡椒粉，熟花生油，搅拌均匀即可成饺子馅
3/12面粉（稍微加点盐），这样和出的面筋道
4/12大约200g面粉，和好面团，放着醒十分钟
5/12面团搓成长条，切成大小均匀的剂子
6/12擀皮（以前我不会擀皮，整天拿着面团做实验，不知道浪费了多少东西，哎）
7/12包饺子，这是包好的饺子
8/12锅里烧开水，放点盐，将饺子放下开始煮，中间加三次水，就可以出锅了
9/12当当当当，出锅
10/12蘸点小料，开吃吧
步骤1
面粉分次加水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，密封放到一边饧面，过一会揉至面团光滑。在饧面的时间里，来调制饺子馅。
步骤2
大虾去掉虾皮虾线，洗净一半虾肉剁成虾蓉一半虾肉切成颗粒，这样处理的虾肉，口感最好。放入调馅的盆中虾肉放入盆中，加入花生油，盐 ，生抽，醋，蚝油搅拌均匀，最好朝一个方向搅打上劲
步骤3
放入葱姜末搅拌均匀
步骤4
蘑菇洗净，攥掉水分，剁成蘑菇碎，加入到盆中搅拌均匀
步骤5
最后磕入一个鸡蛋，搅匀，饺子馅就做好了。按照先后步骤的顺序放，饺子馅入味又好吃，因为蘑菇中含水分很多，所以饺子中的汤汁也会很丰富
步骤6
面团饧好后，揉至光滑，搓成长条，揪成小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅
步骤7
将饺子皮两边重合捋到食指上，两只手的大拇指轻轻捏成元宝饺子即可。反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可！
