枸杞瘦肉汤最简单的做法？
原料：枸杞叶、瘦肉、姜。
做法步骤：
第1步、新鲜枸杞叶一把，瘦肉一块。
第2步、枸杞叶摘好，洗干净，猪肉切薄片。
第3步、一小盆清水加姜片，煮开！
第4步、水开后加少许食用油，再放入枸杞也叶。
第5步、枸杞叶煮熟后放入瘦肉。
第6步、水滚开一分钟，调味即可！
用料
瘦肉 150克
枸杞菜 300克
盐 10克
枸杞瘦肉汤的做法步骤
步骤 1
1.先将枸杞菜摘起来，根不要，将瘦肉切细片，用开水灼下
步骤 2
2.锅里开中火，下点油，将瘦肉翻炒下，倒入开水，水沸后倒入枸杞菜
步骤 3
3.盖锅，开大火，5～8分钟后加盐，再盖锅一会儿就可以了
蛏子滑肉汤的做法？
我们需要准备的食材：蛏子，瘦肉，丝瓜，香菜，红薯淀粉
做法
1.在盆子里面加入适量的清水，然后再往里面撒一点盐，放在盆子里面浸泡一个小时左右让它吐沙，时间到了之后把蛏子倒入另一个碗里面，加入适量的开水，开水要没过蛏子，用开水泡一会儿剥壳更方便；如果嫌麻烦的话也可以不泡，直接剥壳；开水泡了之后，就可以剥壳了，剥好之后，蛏子旁边的脏东西也要清理掉，然后再用清水清洗，之后沥干水分，装在盘子里面备用；准备一根丝瓜和两颗香菜，先清洗干净，然后再把丝瓜的皮刮掉，切成小块；把香菜切成小段的备用；

2.把瘦肉清洗干净，然后切成薄片，准备一个大碗，把瘦肉片装在大碗里面，然后把蛏子也倒入碗中，加入适量的料酒，生抽和油，然后再加一大勺的红薯淀粉，用开支顺着一个方向搅匀，要确保每一个上面都裹上面粉糊；

3.在锅中加入适量的油，等油烧热了以后先把丝瓜倒入锅中，炒两分钟左右，把丝瓜炒的断生就可以了；然后再加入适量的清水，把水煮开以后，就可以加入瘦肉和蛏子了，建议开小火煮，这样不容易出现粘粘的情况，煮的时候，用铲子在里面搅拌几次；最后再往里面加入适量的盐和胡椒粉，把水煮开，煮开后再煮三分钟就可以往里面加一点生菜，然后就可以出锅食用了。
主料：
里脊肉，蛏子肉，白蘑菇，姜2片 葱，蒜，胡椒粉，盐，鸡精，料酒，淀粉约，枸杞子
做法：
1. 白蘑菇洗净切片，姜切丝，葱白切段，葱叶切葱花，大蒜切末，枸杞
2. 里脊肉切薄片，放大碗中加料酒，盐，胡椒粉，淀粉，适量清水抓匀上浆腌制十分钟，腌制过程中再多抓几次，而且淀粉要稍多些，肉片才更滑嫩
3. 炒锅烧热放多点的油，烧热放入姜末，一半蒜末炒香
4. 沿锅边加入适量的温水，放葱白段，胡椒粉煮开
5. 放入蘑菇片煮十分钟，这时候把蛏子肉也放入
6. 一片片放入肉片，煮至变色
7. 放枸杞子，剩下的蒜末，用盐，鸡精调味关火。
8. 盛碗，撒上葱花
用料
蛏子克
滑蛏肉汤的做法
滑蛏肉汤
原料：老蛏1.5斤，夹心肉3两，酸笋约3至4两，蒜尾2棵，芹菜约3棵，西红柿半颗，盐、鸡精、生抽、老抽、生粉、白胡椒粉适量。
做法：
1、老蛏去壳取肉、夹心肉切长条、酸笋切长条、西红柿去瓤切长条、蒜尾切片、芹菜切小段备用。
2、老蛏肉、肉各加少许生抽、老抽抓均，再加生粉抓匀腌制入味备用。
3、锅中加水煮开，放入酸笋煮开，加盐、鸡精调味合适，先加入肉丝、老蛏煮开去浮沫，加芹、蒜、西红柿拌匀，起锅装盘撒上白胡椒粉即可。
老蛏放水吐沙，去壳，去内脏（可去可不去）
2/8去除内脏后的老蛏
3/8用入一勺老抽，2-3勺地瓜粉抓匀
4/8西红椒去皮，头部切十字
5/8水沸之后放入西红杮，可达到去皮效果
6/8捞起后，将西红杮切小块，香芹切断，花菜切小，酸笋及汁准备好
7/8热锅热油，下花菜翻炒几下，再放入西红杮翻炒，加清水，没过菜
8/8水沸后，放入笋片，酸笋汁，老蛏要沿锅边下（不可放中间直接下），加盐，味精，老酒，鸡汁调味完加入香芹，盘中放入少许胡椒粉即可出锅
原料
蛏子500克，瘦肉250克，丝瓜1根，香菜1棵，红薯淀粉1大勺。
调料
生抽、料酒、香油、盐、胡椒粉、食用油各适量。
做法
第一步：蛏子先放入淡盐水里浸泡一个小时让它吐泥沙，浸泡好后把它清洗干净沥干水放碗里，倒入适量的开水没过蛏子，倒入开水使蛏子更容易剥壳，你也可以直接剥壳。
第二步：把蛏子的壳剥去，再把蛏子边缘的脏东西也处理干净，然后放清水里洗干净，再沥干水放盘子里备用。
第三步：准备250克的瘦肉，把瘦肉逆着纹路切薄片，切好放入大碗里。
第四步：然后把蛏子倒入瘦肉里一起腌制。
第五步：调入生抽、料酒、香油各一汤勺，倒入一大勺红薯淀粉，用筷子充分的搅拌均匀，使每一块瘦肉、蛏子都裹上淀粉糊。
第六步：准备一条丝瓜和一棵香菜。
第七步：把丝瓜削去皮切滚刀块，香菜切小段，全部切好放盘子里备用。
第八步：锅烧热倒入一小勺食用油，油热放入丝瓜大火炒一分钟，把丝瓜炒至断生。
第九步：然后倒入一大碗清水，水开放入蛏子和瘦肉，开最小火煮，一片一片地放，防止粘连在一起。
第十步：全部放入煮至定型用铲子翻动一下，调入一小勺盐，适量的胡椒粉，水开煮两分钟瘦肉和蛏子就熟了，最后放入香菜即可出锅。
第十一步：出锅倒大碗里即可
五花肉：200克；海蛏：120克；地瓜粉：适量；芹菜、蒜苗：各1根；酸竹笋片：适量；
生抽、老抽、盐、老酒、味精：适量；胡椒粉：1小勺；白沙糖：适量；姜：1小块；蒜头：2瓣。
步骤1
五花肉切成薄片，放入碗里，放入盐、味精、生抽、老抽、老酒抓拌均匀，腌制3分钟，腌制好的五花肉放入粗粒地瓜粉，加点清水用筷子搅拌至地瓜粉化开，让地瓜粉完全均匀裹在肉片上。
步骤2
海蛏用开水烫10秒，马上倒出来，这样就可以剥出完整的海蛏肉了，剥好的海蛏肉多用清水冲洗干净，沥干水，倒入碗中，放入盐、老酒、生抽、老抽、白糖和胡椒粉搅拌一下，放入地瓜粉，让海蛏肉完全裹上地瓜粉；芹菜和蒜蓉洗干净切断备用。
步骤3
热锅放油，放入姜蒜爆香，倒入适量的清水，大火把水烧开，水煮开后，转小火，先放入裹好浆的五花肉，这个过程不要动肉片，肉片完下锅后煮30秒再用锅产轻轻推一下，以免粘锅。煮1分钟后，再次放入海蛏肉。
步骤4
全部食材下锅后就可以转大火煮开，煮到五花肉和海蛏浮起来就可以放入芹菜蒜苗段了，放酸笋片，再次煮开后就可以关火放点胡椒粉就可以装碗食用了。
牛肉养生汤做法？
做法如下：
第一步是准备1000克新鲜牛肉和1000克牛肉骨头。洋葱，盐，胡椒，每一个适当的量。
第二步，将牛肉和牛骨浸泡在冷水中24小时，中间换水三次。
第三步，汤锅放入骨头和肉中，加水至肉骨2次以上，到锅边。
步骤4：煮沸，撇去泡沫，转为低热，炖2小时。
第五步是炖一个半小时，把牛肉拿出来。然后把葱切成花，把胡椒粉磨碎。肉不能切成片。
步骤六：将牛肉片放入汤碗，加入葱、胡椒、盐，倒入热牛肉汤。
在制作清汤牛肉时应注意几个要点。
首先，牛肉的选择。一定是新鲜牛肉。目前，它们都是肉牛。质量没有问题。买的时候，要注意不要打水。很容易认出水牛牛肉。看那一节是水份。挑那种表面有点干，有些深色买。
其次，牛肉骨至少要有一根管骨，骨髓炖最香。
三是炖前处理到位。把牛肉泡好，直到没有血迹。牛肉中的血迹是恶臭的来源。炖牛肉自然美味，没有异味。
四是牛肉浸泡好，不必烫。锅下冷却水，水沸腾撇沫在线上，泡沫不多。
五是牛肉，一般一小时内煮，因为这道炖肉没有切碎，切成大块，所以炖了一个半小时。骨头继续炖了三、五个小时。
六是整只小火，小到只汤面中间煮了一点。只有这样，才能保持肉汤清清，火高时汤才会混合。
七是炖牛肉汤和牛肉，将牛肉的风味完全化，最后处理，放盐、葱、胡椒、组合新鲜，将牛肉汤推出最美的状态。
八是喜欢吃辛辣，在牛肉汤和牛肉中，洋葱盐椒味道完全融合，然后再给辣椒。
材料：
牛肉150克、人参50克、姜片5片、葱段适量、盐适量、清水1500ml。
步骤：
1. 牛肉洗净切块，放入开水锅中焯水煮沸，捞出洗净备用；
2. 人参洗净去皮切成小块；
3. 锅内放入清水，加入姜片、葱段、牛肉和人参，大火煮沸，小火炖煮1.5小时；
4. 煮好后加盐调味，即可食用。
小贴士：
1. 牛肉可以提前焯水处理，去除腥味；
2. 煮牛肉人参汤时，火候一定要掌握好，过高则会使汤中的蛋白质凝结，影响口感；
3. 此汤营养丰富，有滋补养生的功效，适宜补身体或调理元气不足的人群食用。
