饭堂菜谱大全
汤类：冬瓜丸子汤、***豆腐汤、紫菜蛋花汤、酸辣肚丝汤等等。
香干回锅肉 这道菜是学校里的土豪加餐必点，制作要领是要加入洋葱和葱花会有淡淡的甜味，同时可以去腥解腻，还有要加上“老干妈”麻辣酱，对于学校学生而言，那简直就是“米其林”般的享受。
麻辣香锅：麻辣香锅是一道经典的川湘菜，将多种蔬菜、肉类和海鲜材料放入锅中炒制，配以麻辣调料，吃起来味道鲜美，辣味适中，适合喜欢辣的人食用。
周一：糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、***炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。
常吃鹿角菜降三高改善消化功能
1、鹿角菜可以帮助人们改善人体消化功能，对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用，有扶正祛邪之功效。现代医学证明，食用野菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有好处。
2、鹿角菜是一种营养价值非常高的藻类，对改善人体肠道功能、促进消化、预防三高等疾病有显著的效果，不过男性朋友应该少吃一些。
3、鹿角菜营养丰富，天然绿色，功能独特，能有效改善人体消化功能，对肠胃疾病有积极的食疗作用。
冷水遮鳞鱼的做法
将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿2-3小时，放盐、鸡精、香菜出锅。
伊犁臀鳞鱼(大头)贝加尔雅罗鱼(小白条)、黑斑条鳅(狗鱼)、黑背条鳅(狗鱼)等等。
冷水鱼的品种有三文鱼虹鳟、细鳞鱼、青海湖裸鲤、裂腹鱼、鲟鱼、雅鱼、斑黄瓜鱼、裸黄瓜鱼、黑斑条鳅、黑背条鳅、哲罗鲑、黑白斑狗鱼、银色臀鳞鱼、贝加尔雅罗鱼、白斑狗鱼、雅罗鱼等。
也顺流而下，去大海中生长。在第一个夏季结束的时候，当年幼鱼的体长可以达到3~4厘米，重10~30克，幼鱼大约2年后长成成鱼。有一个奇特的现象，那就是在它们的丰产年份会大量吞食自己的幼鱼，从而起到数量调节作用。
十八磷鱼的做法烹饪想学清指点
1、十八鳞背部改刀，更容易入味 炒香小料，下入黄豆酱 烹醋 下入鱼 ★只加老抽不加酱★ 分享一下我做鱼的技巧：炖大鱼与炖小鱼，醋量比例不同 在我们店，所有鱼都可以炖，炖鱼分两种：炖大鱼和炖小鱼。
2、鱼身上酒几颗黑豆豉，淋几滴香油，再上蒸锅大火蒸十分钟。煎蒸小鱼：鱼去内脏洗净沥干水后在鱼身抹上少量生粉浆。锅内放少量油，然后放入鱼煎至两面金黄。将鱼放入碟中，加入适量生抽，铺上葱末，隔水蒸5分钟即可。
3、就好像镜面一样光滑，光泽明显。体型粗壮，侧扁，头小，眼睛大，体表的鳞片也大，听说十八鳞是鲤鱼里面最好吃的一种，去鱼鳞比较难弄可以让鱼贩帮忙搞，做法倒是很简单，就普通红烧鱼，或者水煮鱼都可以。
4、过油炸好吃。鱼油炸后可以去腥，而且会更香，鱼不炸腥味儿会重。鱼炸后肉质会更紧致，高温会去除食材本身的腥味。所以十八鳞鱼过油炸好吃。