王刚牛百叶做法?
食材原料:
牛百叶400克、莴笋120克、金针菇150克、生姜、小葱、蒜子、干辣椒
做法
1、先把小葱切末、生姜切片、干辣椒切段、蒜子拍扁斩成蒜末,金针菇切去老根,打散放入盆中清洗干净,再把莴笋先切片再切细丝,连同金针菇一起清洗干净,挤干水分放入盘中。
2、这时再把清洗干净的牛百叶切细丝备用,然后把金针菇和莴笋丝放入烧开的锅中,烫一分钟捞出沥干水分放入盆中垫底,这时再把牛百叶放入锅中焯水,再放入料酒和姜片去腥,然后捞出沥干水分,放在金针菇和莴笋丝上。
3、热锅倒油,先放入蒜末爆香,再放入三克蚝油,5克生抽、2克老抽,再倒入150克凉水,一勺白糖提鲜,小半勺食盐,适量料酒锅边淋入去腥,再撒入少许白胡椒粉,烧制沸腾,再把汤汁浇在牛百叶上。
4、再放上蒜末、干辣椒段,浇上烧的冒青烟的热油。这样一盘爽脆鲜美的热呛牛百叶就做好了。
顺德人家早茶必点?
顺德人早茶必点的爱吃的有:
虾饺王、绿茶红豆薄撑、XO酱陈村粉、凤城艇仔粥、豉油皇鸡脚、蜜汁凤爪、金浆玉液流沙包、沙爹柱候金钱肚、脆皮白糖伦教糕、水牛奶蛋挞、水晶鲜虾饺、蟹子明虾烧卖、伦教糕、排骨陈村粉、上海小笼包等
佛山顺德人家早茶营业时间?
营业时间:8:00-14:00 、17:00-21:00 - - 🎏
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