家和万事兴秋刀鱼怎么做？
食材：秋刀鱼5条，小葱5根，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，料酒1杯，生抽3汤匙
做法步骤：
第一步：将香葱清洗干净之后，切去根部，再切成寸段，装盘备用。接着把大蒜切片，装盘备用，再把生姜先切片，再切丝，然后跟大蒜放一起备用！
第二步：将秋刀鱼清理干净，去掉肠肚，洗去血水，然后放到菜板上，用菜刀切成约5厘米长的小段，装入盘中，再加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥备用！
第三步：起锅加油烧热，油温烧至6成热时，将腌制好的秋刀鱼放入锅中，煎至底部焦黄，再翻个面，将另一面也煎至焦黄。然后将煎好的秋刀鱼，用锅铲推到锅边，再放入姜丝和蒜片，小火炒香，炒香后跟秋刀鱼一起翻炒均匀！翻炒均匀之后，淋入1杯料酒，放入3汤匙生抽，加入少许食盐，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转成小火焖煮3分钟，将秋刀鱼彻底焖熟！
第四步：焖煮3分钟后，揭开锅盖，再放入准备好的葱花，然后翻炒均匀，即可出锅装盘！
冷冻秋刀鱼的做法,最好吃又简单？
做法步骤：
买来的秋刀鱼一般都是冷冻的，把秋刀鱼放到清水中，在室温自然解冻。把解冻好的秋刀鱼，把内脏和鱼鳃去掉，清洗干净，沥净水分。
鱼身两面，各斜刀划上几道刀口，这样便于腌制入味。
把改好刀的秋刀鱼放在容器内，加入盐、料酒、白胡椒粉，孜然粉，把调料均匀的涂抹在鱼的表面，腌制15分钟。
锅内加入油烧热，最好选用不粘锅，将秋刀鱼摆在锅内，用中小火慢煎。
将秋刀鱼煎制金黄，一面煎制好后，再翻面煎制另一面，将秋刀鱼两面都煎制金黄。
撒入辣椒粉、孜然粒，芝麻，再稍煎一下就可以了，盛出装盘即可。
小贴士：秋刀鱼煎制前，要腌制入味，可以去除它的腥味，煎制秋刀鱼时，要用小火慢煎，用大火容易煎糊，而且里面鱼肉还不熟。
用料：
秋刀鱼2条、清鸡汤200g、姜3片、油2勺、鲍鱼汁适量、酱油1勺、料酒1勺、白糖半勺。
步骤：
1、将秋刀鱼洗净，切除头尾，再剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连；将姜切成丝备用；将秋刀鱼放入碗里，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，并让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟；
2、倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。在锅里倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁即可。
怀孕能不能吃煎秋刀鱼？
孕妇可以吃秋刀鱼。
秋刀鱼中含有丰富的营养物质，可以为孕妇及胎儿补充相应的营养。在对秋刀鱼不过敏的情况下，孕妇可以适当吃一些秋刀鱼，但是应注意以清蒸、炖汤的方式吃秋刀鱼。
秋刀鱼肉质鲜嫩、易消化，含有蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等营养物质，对孕妇补充营养有较好的帮助，也可以为胎儿的生长、发育提供营养
秋刀削鱼的家常做法？
材料 :秋刀鱼1条，淀粉适量，盐8克，生抽1勺，料酒1勺，葱姜各5克，胡椒粉 2克
做法 :
1.秋刀鱼去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。
2.腌好后，把秋刀鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。
3.煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的秋刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可
1，准备好秋刀鱼，秋刀鱼洗好之后，用水泡一泡，多泡几次。准备八角、花椒、葱、姜。
2，锅中放油，放入八角、花椒、姜。放入秋刀鱼煎一下。放入料酒和老抽。放入水、葱、盐开始炖。
3，炖熟后将汤汁收浓。出锅前放入味精调味即可。
秋刀鱼最正宗的做法？
1.秋刀鱼，姜，胡椒粉，生抽，油
2.秋刀鱼冲洗干净内脏
3.姜切片
4.热油锅 放姜片，少量盐 爆下
5.放下秋刀鱼煎 姜片拔一边，以免煎糊了姜
6.一面煎焦黄了翻转煎另一面，两面都煎焦黄
7.淋上生抽
8.撒上些胡椒粉
9.淋上生抽 和胡椒粉，翻转 2面均匀沾上生抽胡椒粉。即可出锅
