花蛤的做法有哪些呢?
葱爆花蛤。材料：花蛤400克，油，生姜片，蒜片，酱油，蚝油。做法：将花蛤放入装在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄，出味时放入洗净的花蛤。
具体步骤如下：花蛤洗净焯水 再次冲洗一下 姜丝，辣椒丝，葱花爆油锅 下花蛤翻炒 倒适量白酒，生抽翻炒均匀，放少许盐，加些焯花蛤的水煮至汤汁收干。放葱花拌匀出锅，完成。
花蛤的做法家常做法如下：花蛤吐沙后清洗干净。凉水下锅，水开后，煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出。捞出后，放入盆中清洗。姜切片，蒜切片备用。这个时候抓一把花椒，一把辣椒。
做法步骤：第1步、葱切丝，姜切丝，因为这几天上火，所以只放了两个干辣椒。
烤花蛤加入一些调料,鲜味成倍增加,你知道是怎么做的吗?
1、烤蛤蜊制作流程购买新鲜的蛤蜊1000克，一般在下午去购买时，基本上就吐净细沙了。***如早上选购的蛤蜊，回家了然后放入一比较大盆中，倒进未过蛤蜊的冷水，加入10克的盐，让蛤蜊开展吐沙。
2、花生油下锅，加入蒜蓉，炸至金黄，香味飘出，倒出备用，留一部分在锅中。加入一半青红尖椒末，油炸30秒左右，加入第二步材料，煮沸即可关火。将部分汤料倒入花蛤中（盐水浸过的花蛤洗净备用），浸泡五分钟左右。
3、可以事先做好纸包，吃的时候再烤，这样可快速完成； 切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。 ●芦笋花蛤肉 材料：花蛤1斤，芦笋半斤，辣椒，蚝油，米酒，胡椒粉，糖，太***，麻油。 做法：辣椒切片，花蛤川烫，取出花蛤肉。
4、陈醋适量搅拌均匀倒入碗中撒熟芝麻即可毛蛤和花蛤一样都属于贝类，毛蛤的味道不如花蛤鲜美，但其肉质非常的紧韧，营养也非常丰富。毛蛤有很多种吃法，其中毛蛤拌菠菜就是一道挺不错的菜品。
5、酒煮花蛤 听着就蛮有情怀的，花蛤的鲜美淹没在米酒的醇香中，酒香又渗透进蛤肉中。味道比爆炒更清新，是特别适合夏天的味道。
蛤蜊的做法
1、做法：需要的食材准备好。提前将蛤蜊用盐水浸2小时以上，盐水中放一点油，油能在水面上形成一层油膜，能够将水与空气分隔开，让蛤蜊在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度，然后用刷子将花蛤表面清洗干净。
2、做法一：爆炒蛤蜊肉 （1）蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许。（2）准备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒。（3）如果是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。
3、做法：花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。
4、花蛤肉好吃的家常做法，就是和青椒(灯笼椒)一起爆炒就可以了，灯笼椒不是狠辣，花蛤肉经过爆炒也很香。还有一点，就是需要放些蒜蓉一起爆炒，花蛤必须有蒜蓉才好吃的哦。