鸡粥做法粤式？
鸡煲粥～
主辅食材：鸡半只、米300克、葱花两根、姜丝5克、盐适量、油2勺。
制作方法：
1.鸡清洗干净待用；米提前3小时清洗干净后放入1/4茶匙盐和油拌匀放冰箱里腌；
2.砂锅煲满水煲滚后，把鸡放入砂锅水中上盖，再次烧滚后，关火焖15分钟；
3.15分钟后把鸡捞出，飞水（或泡冰水）砍件待用；（飞水或者跑冰水主要为了让鸡皮有爽脆感）。
4.砂锅焖鸡的水烧开后放入腌好的米，要少量多次放米，让水一直大滚，如果一次全部放下去，水会有段时间不开；
5.10分钟米开始发胀裂开，25分钟粥开始浓稠，待粥熬绵即可把姜丝和鸡块放入煲，熬煮2-3分钟即可加做法5调味料，自己根据个人喜好放入适量调味料；
鸡肉粥的做法？
做法：
1、大米用水泡上半个小时。
2、鸡胸肉切成小粒。
3、小葱切成沫。
4、砂锅里倒入开水，把泡好的大米倒进去，开火煮沸。
5、煮开后改中小火，慢慢熬煮，不用盖锅盖，会溢锅的。
6、煮到米开花了，加入鸡胸肉，继续煮。
7、汤变得粘稠了就加入适量的盐。
8、再加入适量的胡椒粉，搅拌均匀继续熬煮。
9、半个小时后粥已经煮的很粘稠了，可以关火了。
10、盛入碗中，撒入葱花即可。
11、一碗香喷喷的鸡肉粥就做好了。
一，将大米淘洗干净，加清水煮开关转文火熬至粘稠
二，加入油，下鸡肉末炒散，加入葱姜末，酱油搅均，倒入米粥锅内，加入精盐，藏好口味，用文火煮几分钟即成
三，煮粥最好用小火慢煮，一次加足水，中间不要再加水，用珍珠米煮粥最好
