广东樱桃饼做法***（樱桃饼的正宗做法？）

樱桃饼的正宗做法？

做法

1、先把樱桃下干净之后，然后把果肉切下来，把果核去掉。



2、然后把牛奶倒入料理机中，再把切好的樱桃也一起倒入，直接用料理机打成糊。



3、搅成糊之后倒出来在碗中，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀。



4、搅拌之后，加入15克的糖和20克的面粉，不要一次加完，可以分3次加，每次加入之后，先搅拌均匀之后，再继续倒入，这样可以防止面粉形成颗粒，不好搅开，同时也比较好调节稀稠度。



5、然后把山楂糕切成一块一块的小丁块。



6、准备好料理锅，或者平底锅，然后刷一层油，开小火，然后把樱桃面糊用勺子舀出来倒入 当中开始煎。



7、开始煎之后，然后在饼的表面摆上山楂糕丁块，然后用盖子盖3分钟即可。



步骤1

准备原料

步骤2

大碗里倒入植物油、打入鸡蛋

步骤3

倒入红糖和细砂糖

步骤4

充分搅拌均匀，但不要打起泡

步骤5

在另一个碗里，把面粉、燕麦片、樱桃干、耐高温巧克力豆、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀

步骤6

把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊

步骤7

手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形

步骤8

把面糊压扁，并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙，烤箱中上层，170度，约18分钟

制作樱桃酒还用上锅蒸吗？

樱桃酒有多种不同做法， 也有上锅蒸的。最简单的做法就是把新鲜樱桃洗净以后去掉它的果饼，再把它表面水分晾干，然后直接放到干净的玻璃瓶中，加入纯粮白酒密封浸泡30天以后，里面的樱桃酒就能做好，每次取出适量并取出几个樱桃放在杯子中可以和樱桃酒一起吃下去。

怎么做千禧饼？

01

1、将高筋粉、盐、十三香和匀，加入温水和成面团后压5毫米厚的长片，两面均抹上猪油然后两面分别撒上葱花，把面顺长折叠5层，从中间顺长切开，饧20分钟（共切4个面剂）拉长按平，起头处切下一个小三角形放到尾处按成个大圆，切面向外从三角头处卷起成塔型，把底部放在按圆的尾面上，入保鲜柜待用。

02

2、饼铛定温200℃左右放色拉油，把饼擀开成厚0.5厘米的大片，有丝面的一面向上入锅两面小火煎5分钟至金黄正面起丝，取出装盘，点缀红樱桃即成。

永嘉麦饼的做法是什么？

用料：面粉 鸡蛋 油（调和油） 肥肉 梅菜干 虾皮 葱花 味精、白糖、盐 做法：

1.和面：在面粉中间,打入鸡蛋,调和油，用筷子搅拌，和成面团。

2.肥肉切丁，用细盐腌一下。

3.馅料：梅菜干洗过拧干，入锅翻炒，加糖，鸡精翻炒，最后加入少量味精拌匀，出锅。

4.将步骤3中的馅料加入腌过的肥肉、虾皮、葱花，搅拌均匀待用。

5.发酵过的面团，手感比之前的要软绵。取一块面团，擀成圆形饼皮，中间厚，半边薄。

6.在饼皮中间放上步骤4中做好的馅料。接下去就是包汤圆一样，包拢收口。

7.注意封口处朝上，用手指轻按抚平封口处，再用擀面杖擀成圆形的饼。

8.最后一步，准备好锅，锅内一般不需要放油，直接放入饼，用中火煎至两面焦黄即可 喜欢鸡蛋的朋友可以在最后一步之后在饼皮上戳一个洞，沿着筷子灌入一个鸡蛋（鸡蛋事先打散）到馅料之中，加火至鸡蛋煎熟。（类似鸡蛋灌饼） 小贴士： 放入鸡蛋和油都是为了使麦饼更松软。据说可以在柔面团的时候加啤酒，也能使麦饼更松软。

食材清单

五花肉 500g 、 中筋面粉 1000g 、 梅干菜 150g 、 小葱 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 水（和面用） 适量

永嘉麦饼的做法步骤：

1，梅干菜用热水泡发

2，面粉加水揉，水要慢慢加，揉的面团光滑有弹性为止

3，肉洗干净后，晾干水分或者用厨房纸吸干表面水分，葱也一样。切的小块，或者肉直接用料理机打成小块，不要太小

4，泡发好的梅干菜挤出水分，所有材料混合，所有调味料一起搅拌均匀

5，揪一团面团，擀成中间厚，周边薄，不要弄太大

6，放入馅料，收紧口子

7，把步骤5的反过来，手掌从中间向外推揉，再用擀面杖把其擀薄

8，擀的时候烤箱就先预热，200摄氏度，上下火预热

9，放入烤箱，200摄氏度上下火，烤盘最好铁架子的那种，先20分钟，再翻个面烤10分钟即可。

用料

面粉 600克

猪肉 250克

梅干菜 400克

鸡蛋 1个

盐 适量

糖 适量

虾皮 1把

橄榄油 20克

鸡精 适量

葱 适量

永嘉麦饼的做法步骤

1.盐一小勺，鸡蛋，橄榄油，面粉一起和面，分多次加水，和的不能太软也不能太硬。

2.面团揉圆，盖上盖子或者保鲜膜醒15分钟。不能醒太久。 3.分成五六个同样大小的面团，每个180克。

4.梅干菜放水里泡发，1个小时后沥干水，，猪肉剁末，葱切葱花，倒入锅中翻炒，加入虾皮，炒香备用

5.取一块面团，揉成一个碗状，填入馅料

6.面团收口，一定要封紧，收圆。

7.开始擀饼，擀薄就可以了。

8.预热电热铛，不用加油，饼煎到两边焦黄膨起就可以了，或者放烤箱120度再烤10分钟，

材料马玉山冰糖杏仁粉3包(喜欢杏仁的朋友可以增加其份量，并减少低筋面粉的份量)低筋面粉2碗砂糖150g杏仁精1滴奶油150g奶水0.25杯醃渍樱桃20个蛋1个做法step11奶油加砂糖打至发白，再加入蛋、奶水将面粉、「马玉山冰糖杏仁粉」过筛及杏仁精加入步骤一的材料中，搅拌均匀step22烤箱用180度C预热，在烤盘上抹油或铺纸填入挤花袋中，用菊花型花嘴，在烤盘上挤出圆形，面团间距保持3-4公分step33在饼干面团中放上醃渍樱桃(切对半)，以180度C烤15分钟，取出放凉即可