潮州墨鱼丸的配方？
口味：咸鲜味 工艺：煮潮州大鱼丸的制作材料：
主料：大黄鱼700克辅料：鸡蛋50克,紫菜(干)5克 调料：盐10克,味精5克,鱼露15克,小葱5克,胡椒粉1克,香油1克 潮州大鱼丸的特色：色泽洁白，清爽可口，味道鲜美
潮汕鱼肉丸怎么?潮汕鱼肉丸怎么做？
原料:鱼肉三四两，（草鱼或胖头鱼） 蛋清一个,小葱,少许姜末,一匙面粉,盐,味精,鸡精少许 做法:
1 鱼肉其实蛮好剔出的,刀从鱼背顺着鱼骨使劲划过,鱼就切两半了,把鱼皮贴着案板,刀贴着鱼皮把鱼肉和鱼皮分开就行,
2 把鱼肉加少许盐味精鸡精,倒入蛋清,顺时针搅拌,搅两三分钟,再放入面粉,越少越好,放面粉只是为了更好成形,一小汤匙足矣,再加入姜末,葱头末.搅拌均匀,
3 锅里放清水,烧开后,加点菌类,比如香菇,金针菇,水再开时,把搅拌好的鱼肉用手抓起,使劲一攥从虎口挤出来，用小汤匙崴出下锅，记住这时的火不能是大火，鱼丸下锅时，火要转小，等全部挤下锅后，开大火，煮沸，加入盐味精，出锅即可
主料：大黄鱼(700克)辅料：鸡蛋(50克) 紫菜(干)(5克)调料：盐(10克) 味精(5克) 鱼露(15克) 小葱(5克) 胡椒粉(1克) 香油(1克)潮州大鱼丸制作工艺1. 将黄花宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉绞成鱼茸，放在盆里；
2. 鱼茸中加入鸡蛋清、精盐、味精、清水25毫升搅匀，用力挞至起胶，能粘手不掉，便挤成鱼丸，排放于清水盆中浸泡，约做50 粒；
3. 将鱼丸连清水一起倒入锅中，先用旺火煮至表面快熟成型，改用小火将鱼丸浸至微熟，取出；
4. 中火烧沸汤（或水）1000毫升，将鱼丸放入煮至浮动，立即端离火位，加入紫菜、葱花、味精、鱼露、香油、胡椒粉，然后盛入汤盅或碗内，便成。
鱼丸有几种,有什么？
鱼丸有福州鱼丸、台湾鱼丸、晋江深泸鱼丸、温州鱼丸、厦门鱼丸、潮州鱼丸、罗定鱼丸、港市炸鱼蛋、日本竹轮以及三沙鱼丸十种。广东地区，听得比较多的是潮州鱼丸。这十种鱼丸都各有特色，如温州的鱼丸，鱼肉 十分有弹性；厦门鱼蛋特色是纯手工制作，是厦门最出名的小吃。
潮汕婆围是什么？
潮汕婆围是对潮汕地区（特指中国广东省东部的潮汕地区，包括潮州、汕头、揭阳等地）的一种形象描述。潮汕地区有着丰富的历史文化底蕴，被誉为“海滨邹鲁”。当地的建筑、风俗习惯、饮食文化等都具有独特的地方特色。
潮汕地区的建筑风格独特，具有浓郁的地方风情。如潮州的古城区，保留了许多明清时期的古建筑，如广济桥、潮州牌坊街等。潮汕的风俗习惯、民间信仰和传统节日等也具有浓厚的地方特色，如潮汕工夫茶、潮汕音乐、潮剧等。
潮汕地区的饮食文化独具魅力，以潮汕美食著称。潮汕菜以烹饪海鲜、肉类和豆制品为主，注重保持食物的原味，口味清淡。潮汕牛肉火锅、潮汕砂锅粥、潮州鱼丸等都是潮汕地区的特色美食。
请注意，潮汕婆围可能是一种对潮汕地区的非正式称呼，也可能是一种误解。在具体了解潮汕地区时，请关注官方的资料和信息。
潮州纪念品有哪些？
有濠鱼丸、汕头牛肉丸、澄海猪头粽等汕头有名的特产美食，包含了西胪乌酥杨梅、金玉三捻橄榄等汕头特产水果，还包含了南澳牡蛎、南澳赤鯮鱼等汕头特产海鲜，还有特产糕点潮汕朥饼、沙浦酥糖和特产工艺品潮绣、特产名酒亚热果酒、汕头名茶黄花山高山茶等，这些汕头特产及伴手礼，不论是送亲朋好友，还是自己带走，都是不错的选择
